चांगले, आत आणि बाहेर पहा
अहो, चॉकलेट मला असे वाटत नाही की जगभरात अधिक आवडणारे आणि सन्मानित असलेले जेवण आहे (कदाचित स्टर्जन माशाची अंडी, वगैरे वगैरे वगैरे!). जेव्हा आपण जन्माला येतो तेव्हा आपल्या सर्वांना एक गोड दात असतो आणि आम्ही जसजसे वाढतो तेंव्हा गोड दात सुशोभित आणि चॉकलेटवर गोडी घालते. साध्या शेवटापासून ते श्रीमंत केक्स आणि पाई, आइस्क्रीम, कुकीज आणि डेकेडेंट कँडीज
मला हे आवडते की चॉकलेट हिवाळ्याच्या मृत्यूनंतर साजरा केला जातो.
व्हॅलेंटाईन डे चॉकलेटशिवाय स्वतःचे फिकट पिशवी असेल आपल्याला माहित आहे काय की चॉकलेट आपल्या मेंदूतील हार्मोन्स उत्तेजित करते ज्यामुळे आपल्याला वाटते की आपण प्रेमात आहात? तसेच, चॉकलेट (नियंत्रणात) आपल्यासाठी चांगले आहे! फ्लेव्हनोड्स, थोबोमाइन, टॅनिन आणि तांबे, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या पोषक सर्व चॉकलेटमध्ये आढळतात.
पण खरे चॉकलेटच्या प्रेमींना हे विज्ञान आवडत असताना, चव आणि पोत अधिक महत्त्वाचे असतात. चॉकलेट हे कोकोआ बटर आणि इतर चरबीमुळे चांगले आहे, जे कमी तपमानावर वितळते, आपले तोंड कोवळायचे आणि चवदार चव पसरवत होते.
चॉकलेटसह काम करताना आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली काही युक्त्या आहेत प्रथम, आपण शोधू शकता सर्वोत्तम चॉकलेट खरेदी जेव्हा आपण चॉकलेट उघडता तेव्हा आपल्याला पृष्ठभागावर फिकट कोटिंग सापडू शकते. यालाच मोह म्हणतात, आणि चॉकोलेटच्या गुणवत्ता किंवा गुणधर्मांवर काहीही परिणाम होत नाही, परंतु चॉकलेटचा परिणाम उष्मायन तापमानापर्यंत दिसून येत आहे.
चॉकलेट वितळताना, आपल्या सर्व भांडी, भांडी, भांडी आणि चमचे कोरडी आहेत याची खात्री करा. चॉकलेटच्या मिश्रणात पिण्याच्या पाण्याचे छोटेसे तुकडे ते गोळा करतात किंवा गाठीत गुळगुळीत करतात. (असे झाल्यास, गुळगुळीत गोष्टींना मदत करण्यासाठी थोडा घनता कमी करा.)
चॉकलेट कमी तापमानात सर्वोत्तम प्रदर्शन करतो.
पिवळटी किंवा बेकिंग चॉकलेट उत्पादनांमध्ये, ज्वलन थांबविण्यासाठी कमी उष्णता वापरा. काही पाककृती 'फेटाळ' चॉकलेटसाठी कॉल करतात ही प्रक्रिया चॉकोलेटचे तापमान नियंत्रित करते, क्रिस्टल्स बनवते आणि चॉकलेटला चिकटवून घेण्यास मदत करते जेव्हा तपमानावर असतो माझ्या चॉकोलेट शेंगदाणा बटर बॉनब्न्स रेसिपीमध्ये पोस्ट केलेले चॉक्लेटला आळा घालण्यासाठी मी खूप सोपा मार्ग विकसित केला आहे.
आता, पाककृती ला ही निवड, जे खाली फेकणे फार कठीण होते, माझे आवडते समावेश या पाककृती आहेत ज्या मी जेव्हा कंपनीला उत्तेजित करू इच्छिते त्या वेळी, आरामदायी साठी किंवा चॉकोलेटची आवश्यकता असतानाच. आनंद घ्या
माझे आवडते चॉकलेट पाककृती
- कॅमेरा सॉससह चॉकलेट क्रिप्स
अरे, हे क्रेप्स इतके सुंदर आहेत. ते पांढरे चॉकलेट क्रीम भरणे आणि होममेड कारमेल सॉससह, श्रीमंत, मखमली आणि गुळगुळीत आहेत. कृती बद्दल सर्वोत्तम भाग (बाजूला कसे चव ते कसे) प्रत्येक भाग पुढे केले आहे. जेव्हा सेवा देण्यासाठी सज्ज असेल तेव्हा आपल्याला जे करायचे आहे ते एकत्रित केले जाते. - रॉकी रोड फडगे कॅन्डी
आपण चॉकलेट आणि शेंगदाणा लोणी आवडत असेल तर, हे आपल्यासाठी कँडी आहे! हे श्रीमंत आणि मखमली आणि इतके स्वादिष्ट आहे. - चॉकलेट चिप कुकी डोफ चीज़केक
जर आपण चीज़केक आणि चॉकलेटवर प्रेम केले तर आपल्यासाठी ही कृती आहे! जर तुम्हाला मिनी चॉकलेट चीप सापडत नाहीत, तर तुकडे होईपर्यंत काचपात्राच्या चाकूने नियमित चिप्स भिजवावा.
- नाही बेक करावे चॉकलेट शेंगदाणा लोणी कूकीज
या कल्पित कृत्यामुळे शेंगदाणा बटर, कोकाआ पावडर, आणि ओट्समॅंडचा वापर केला जाऊ शकतो जो कधीही उत्तम कुकी बनवितो. ते सुपर सोपे आहेत आणि फ्लॅश मध्ये अदृश्य होईल! - चॉकोलेट चॉकलेट आइसबॉक्स् डेझर्ट
फक्त तीन घटक मिनिटांनी हे भव्य मिष्टान्न करा आपल्याला आपल्या नियोजित वेळेत कमीत कमी 8 तास पुढे बनवावे लागतील. - डिसेडेटंट चॉकलेट फूज केक
हे केक फूड्स सारख्या चव लागतात, लुकडात गुंडाळलेला असतो, आणि अधिक निस्तेजपणा सह उघडकीस येतो प्लस हे फक्त इतके मजेदार आहे की केवळ सहा घटकांसह! मी अधिक सांगायची गरज आहे? - रॉकी रोड फूज बार
मला वाटते की हे केवळ परिपूर्ण चॉकलेट बार कुकीबद्दल आहे एक अमीर तपकिरी, एक क्रीम चीज भरणे सह सजवले, marshmallows आणि एक चॉकलेट frosting सह उघडकीस आहे. यम - काळा आणि पांढरा Brownies
या श्रीमंत आणि सत्वयुक्त चॉकलेट पांढऱ्या चॉकलेट चीपांसह चिकटलेले आहेत आणि पिवळा पांढऱ्या चॉकलेट आणि चिकन चॉकोलेट फ्रॉस्टिंगसह सर्वात वर आहेत.
- नट गुडी
मध्यपश्चिमीतील लोक नट गुडी, शेंगदाणे आणि एक मॅपल क्रीम भरत असलेले एक चॉकलेट लेपित कॅन्डी बार. आपण या कँडी परिचित नसल्यास, ही कृती करा आपण बेजबाबदार आहात - पेकान पाई ब्राउनी
मला वाटतं मी व्हॅलेंटाईन डेसाठी हे चॉकलेट करीन, पण पेकानऐवजी काजू वापरा. व्वा - ब्राउनी फुड
आपण कधीही खात असलेला काही उत्कृष्ट चॉकलेटसाठी, अर्ध ब्राउनी, अर्ध मादक द्रव्य हे वापरून पहा. हे एक इंच चौरस तुकडे करतात. ते किती श्रीमंत आहेत! - पिवळलेला चॉकलेट केक
हे वैयक्तिक केक रोमँटिक व्हॅलेंटाईन डे डिनरसाठी परिपूर्ण आहेत. जेव्हा आपण एका काटासह त्यांच्यावर काटवितो तेव्हा पिवळ्या चकचकीत बाहेर पडते, निविदा केक ओव्हनत होते. ते नेत्रदीपक आहेत आणि खूप खूप सोपे आहेत.