झुचीनी किंवा पिवळ्या ग्रीष्मकालीन स्क्वॅशसह स्क्वॅश पिकांचे

हे स्क्वॅशचे लोणचे पिवळे स्क्वॅश किंवा झिंकिनीसह तयार करणे खूप सोपे आहे. उन्हाळी स्क्वॅश कापला आणि कांदा आणि कांदा सह एकत्रित केले आहे. लहान फेरीसाठी लहान स्क्वॅश किंवा नारळाचा वापर करा.

हे ब्रेड आणि बटर लोणचेसारखे असतात, परंतु ते कोकाबॉम्बऐवजी स्क्वॅश करतात. ही कृती सुमारे 3 पिंट होते; लोणचेच्या मोठ्या बॅचसाठी कृती दुप्पट केली जाते. हे काकडी ब्रेड आणि मटरचे लोणचे उन्हाळ्यात स्क्वॅश किंवा चिलीसह बनवले जाऊ शकतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 पाउंड zucchini किंवा उन्हाळ्यात स्क्वॅश, sliced, बद्दल 7 कप
• 2 मध्यम कांदे, अर्धे अंतर आणि कणीक, 2 कप
• 1/4 कप पिकिंग मीठ
• 2 कप पांढरा सिरमा
• 1 ते 2 कप साखर (साखर 1 वाद्यापासून प्रारंभ करा, स्क्वॅश आणि ओनियन्सवर व्हिनेगर मिश्रण घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे आणि आवडते म्हणून जास्त साखर घालून घ्या.)
• 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
• 1 चमचे हळद
• 2 चमचे मोहरीचे बी

ते कसे तयार करायचे

1. एका मोठ्या नॉन-रिऍक्टिव भांडीमध्ये उरोचिओ किंवा उन्हाळ्यात स्क्वॅश आणि कांदे ठेवा. मीठ आणि कव्हर करण्यासाठी पुरेशी पाणी घालावे. 2 तास उभे राहू द्या एक चाळणी मध्ये मिश्रण घालावे; थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नख काढून टाका.
2. 2-क्वारी सॉसपॅन्नच्या मध्ये, एक उकळणे व्हिनेगर आणण्यासाठी; स्क्वॅश आणि ओनियन्स ओलावा 2 तास उभे राहू द्या एक उकळणे आणा
3. दरम्यान, jars आणि lids तयार गरम, साबणाचे पाणी मध्ये jars आणि lids धुवा. मोठ्या कंददार पाण्याने भरा. पॅनमध्ये रॅक ठेवा आणि जार घाला. एक हळूवार उकळणे आणा जरा गरम ठेवण्यासाठी उष्णता खाली कमी करा.

1. एका कढईत झाकण ठेवून पाण्याने झाकण लावा. एक उकळण्याची आणा; उकळणे नाही जरा ते सील करण्याचा वेळ नाही तोपर्यंत ते फक्त उकळत्या पाण्यात गरम ठेवा.
2. 5 मिनिटे स्क्वॅश उकळी आणणे; 1/2-इंच हेडस्पेस सोडून, ​​स्टेव्हचे लोणचे गरम निर्जंतुक जार मध्ये पॅक करा. स्वच्छ, ओलसर पेपर टॉवेल आणि झाकण आणि स्क्रू-ऑन बँडसह सील करून जारच्या कडा धुवा. Overtighten नाही 1 ते 1000 फुटींपासून 10 मिनिट उकळत्या पाण्यात अंघोळ करुन किंवा 1 ते 6000 फूटांपर्यंत 15 मिनिटे किंवा 6000 फूट उंचीच्या 20 मिनिटापर्यंत पिंट किंवा दोन पाइंट जर्सेस पाणी हे जारच्या शिखरापेक्षा कमीतकमी 1 इंच असावे. गरज असल्यास अतिरिक्त उकळत्या पाण्यात घाला. जेल आणि प्रक्रिया भरण्यासाठी विशिष्ट सूचनांसाठी उकळत्या पाण्याची प्रक्रिया मार्गदर्शक पहा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1 9 51
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	3,557 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	46 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)