जर आपण डेली भात बीफ व पेस्ट्रिमीची आवडत असाल तर घरी स्वाद चे डुप्लीकेट करण्यास कधीही सक्षम नसाल तर आता आपण हे कृती वापरून करू शकता कारण ही सगळीच हिरव्या रंगाची आहे.
या विशिष्ट समुद्र रेसिपी बीफ पिस्तूलपासून बनवलेल्या गोमांस किंवा पेस्ट्रिमीसाठी उपयुक्त आहे परंतु इतर प्रकारचे ब्राइन पाककृती आहेत जे इतर प्रकारांसाठी उपयुक्त आहेत आणि मांस आणि पोल्ट्रीचे कट ऑफ
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 गॅलन पाणी
- 1 कप कोषेर मीठ
- 1/2 कप साखर
- 1 चमचे
- प्राग पावडर
- 12 पाकळ्या लसूण (सुक्या)
- 3 tablespoons pickling मसाले
- 8 बे पाने
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या, स्टेनलेस स्टील किंवा इतर नॉनरेक्केव्हर स्टॉप बॉपमध्ये उकळी आणावी.
- उष्णता काढा आणि मीठ, साखर आणि प्राग पावडर घाला. साहित्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. खोलीच्या तापमानाला थंड करण्यास अनुमती द्या
- लसूण, पिकिंग मसाले आणि बे पत्ते नीट ढवळून घ्यावे. समुद्र आता वापरासाठी तयार आहे.
- स्टेनलेस स्टील किंवा प्लॅस्टीक कंटेनरला एक कडक-योग्य झाकण (प्लास्टिकची थाप देखील कार्य करेल) मध्ये हस्तांतरित करा. ते 5 पौंड मांस आणि 1 गॅलनचे जंगल पुरेसे आहे.
- समुद्र मध्ये मांस सोलून घ्यावा, tightly झाकून, समुद्र अंतर्गत मांस ठेवण्यासाठी शीर्षस्थानी एक वजन ठेवा, आणि पाच दिवस (आपण इच्छुक असल्यास पण आवश्यक नाही तर एक दिवस वळून) साठी थंड करणे.
- समुद्र पासून मांस काढा, कागदी towels सह कोरडे तो खांबा, आणि तो खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या.
- आपल्या आवडत्या पाककृती वापरून, भाजलेल्या तेलाचा भाजून घ्या किंवा पिवळी फुलायला लावा .
टीप: तेव्हा ब्रिनिंग, प्लास्टिक किंवा स्टेनलेस स्टीलसारखे अ-प्रतिक्रियायुक्त, हवाबंद कंटेनर नेहमी वापरा.
का?
जुन्या दिवसांमध्ये रेफ्रिजरेशनपूर्वी, फक्त मांस आणि पोल्ट्रीसाठीच नव्हे तर पनीर, भाजीपाला, आणि फळाचे संरक्षण करण्यासाठी एक साधन म्हणून पिकलिंग (मूलतः काय ब्रिनिंग आहे) केले गेले.
आज, खळगे मांस म्हणजे चव, पोत आणि नितळ मांस घालणे होईपर्यंत ते शिजवण्याआधी ते लांब, मंद धुम्रपान केले जाते.
आजच्या आहाराचे बरेच जण कोमल बनविण्यासाठी खारट द्रावणाने इंजेक्शन दिले गेले आहेत. आपले मांस अत्यावश्यकपणे खारट पाण्याने स्नान (समुद्र) मध्ये भिजवून जाईल असल्याने, आपण मांस एक पूर्व salted तुकडा नको त्यामुळे लेबल तपासा खात्री करा.