कोबॅनरो मिरची मिरचीविषयी सर्व

ग्वाटेमालाच्या मध्यभागी कोबेन नावाचे शहर आहे, आणि येथे आहे की कोबेनेरॉ मिरचीचा मिरप माया वेळापासून वाढला आहे. लहान लाल मिरची शतके स्थानिक खाद्यपदार्थांचा एक अविभाज्य भाग आहे. कोबेनरो चीईलचा सर्वात सामान्य वापर काकाइक किंवा काक़िकमध्ये आहे , टर्कीचा स्टव जे ग्वातेमालाचे राष्ट्रीय खाद्य बनते .

कोबेनरो मिरची

कोबेनरो मिरची (यालाही कधीकधी कोबॅन चीलेस असे म्हणतात) एक लहान शंकूच्या आकाराचे फळ असतात जे साधारणपणे लांबीच्या एका इंचपर्यंत वाढते.

(कोबॅनरोचा आकार पिलिकिन मिररसारखाच असतो.) द्राक्षांचा वेल वर, चिलने परिपक्व होण्याआधी त्याच्या लाल टोनकडे वळते. आपण कोणत्याही इतर ताजी मिरचीसारखेच मिरची कच्चे खाऊ शकतो. पण कोबनेरो मिरर करण्यासाठी कोरडे आणि धूम्रपान प्रक्रिया केली जाते जी त्याला एक गहरा लाल रंग आणि smokey चव देते. एकदा सुकी झाल्यास ते संपूर्ण शेंगा किंवा जमिनीच्या पृष्ठभागावर वेगवेगळ्या पोत बनवल्या जाऊ शकतात.

मजबूत स्मोक्नी अत्तर

दुर्दैवाने, आम्ही कच्चे कोबिंग मिरची, किंवा संपूर्ण वाळलेल्या शेंगा शोधू शकलो नाही, परंतु आम्हाला जमिनीचा एक लहानसा बोरा आला. लगेच आम्ही सुरक्षा सील दूर peeled जेव्हा आम्ही एक मजबूत smoky सुगंध सह भेटले होते या चिडीने पुर्णपणे जमिनीवर किंवा जमिनीचा वापर मिश्रणामध्ये केला आहे हे स्पष्टपणे आहे. जेव्हा आपण आपल्या जिभेवर काही ठेवले, तेव्हा सुगंधाने मला वाळलेल्या चिप्पो मिरशीचा विचार केला. चवीला चटकन आहे जी त्वरीत तीव्र उष्णतेने जाते, परंतु ती इतकी सर्व काळ टिकत नाही

हे स्पष्ट आहे की कोबेनेरो मिरची त्यांचे आकार उष्मा आणि चव सह तयार करतात. हा कांदा मिरचीचा कोळंबीपेक्षा जास्त स्पिकियर असतो परंतु हाबॅनर्रो चिलीसारखा मसालेदार नाही. कोबेन चिलीबद्दल खूप मोठी माहिती (ऑनलाइन) नाही, म्हणून आम्ही ही वेबसाइट 30,000 ते 50,000 SHU रेटिंगची पडताळणी करू शकत नव्हतो.

पण जर ते योग्य असेल तर, या रेटिंगमुळे मिरची लाल तिहेरी किंवा तापासुच्या मिरचीसारखीच होईल.

पाककला उत्कृष्ट

कोबेनरो मिरचीची चव खूप आनंददायी आहे, आणि निश्चितपणे एक मिरची जो आपल्या स्वयंपाकात सहजपणे समाविष्ट केली जाऊ शकते. ते मसाल्याच्या पदार्थांमुळे चांगले मसाले मिळतं, मसाला मांस भिजवण्यासाठी, एका ताजे सॅलडच्या वर किंवा आपण जे काही उष्णता घालू इच्छित आहात त्यापेक्षा वर छिद्रे लागतो. ते चिप्पोटल्ससाठी एक उत्तम पर्याय देखील बनवू शकेल किंवा लाल मधाच्या फ्लेक्ससाठी कधीही व्यंजन तयार होईल. ग्वाटेमालामध्ये, कोबेनरोचा उपयोग केवळ पूर्वी टर्कीच्या स्टवसाठीच केला जात नाही, तर स्वादयुक्त मांजर, सॉसेज आणि विविध प्रकारच्या साल्सा आणि गरम सॉस ह्यासाठी केला जातो.

आपण कोबॅनरो मिर्चची चव घेण्यास स्वारस्य असल्यास, आपण आपल्या स्थानिक लॅटिन अमेरिकन मार्केट किंवा किराणा दुकानाच्या विभागाचा प्रयत्न करू शकता, जिथे आम्ही आमचे शोधले.