आपण स्वतःला कोरियन कूक म्हणू शकत नाही कारण कोरियन डिश किती प्रसिद्ध आहे हे बनविण्याची कृती जाणून घेत नाही - बुलगोगी. आपल्याला माहित नसल्यास bulgogi काय आहे, आपण प्रत्यक्ष पदार्थ टाळण्याकरिता आहात
कोरियन पदार्थांच्या या सर्वात लोकप्रिय पानामध्ये बारीक कापलेले मांस असते ज्यात एक मादक पेय असते जो उकडलेले किंवा भोक्यावर शिजलेले असते. Bulgogi अगदी स्वादिष्ट निचरा-तळलेले आहे, आणि निविदा गोमांस किंचित -तळलेले नूडल्स ( japchae, chapchae ) करण्यासाठी कोरियन "सुशी" रोल ( kimbap ) पासून काहीही मध्ये वापरले जाऊ शकते. Bulgogi सहसा ओघ आणि मांस spicing साठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लपेटले आणि मसालेदार लाल मिरचीचा पेस्ट (Kochujang) सह पूर्तता आहे
अर्थात, अनेक पाश्चात्य लोकांना खूप उष्णता हाताळू शकत नाही, म्हणून जर आपण लाल मिरचीचा पेस्ट न जाऊ इच्छित असाल, तर ते वगळू नका, परंतु हे जाणून घ्या की हे मधुर आहे. आपण मसाले सहन करू शकत असाल आणि अल्सरसारखे वैद्यकीय अवस्था नसल्यास मसालेदार पदार्थ आपल्यासाठी थोडा धोकादायक ठरू शकतो, पेस्टसह मांसचा आनंद घ्या. हे सांगण्यासारखे आहे की ते अतिशय कमी आहे. आता, कृती वर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- आपल्याला 1 पौंड मांस साठी बुलगोगी marinade ची आवश्यकता असेल, जे अंदाजे 1 कप एवढे असेल.
- पातळ कापलेली गोमांस 1 पौंड मिळवा टॉप sirloin किंवा tenderloin काम उत्तम, पण जवळजवळ कोणत्याही स्टीक कट काय करणार. सर्वोत्तम गुणवत्तायुक्त मांस विशेषत: सर्वोत्तम चव येईल, म्हणून किमतीवर लुटू नका, जोपर्यंत आपण खरोखर गुणवत्तेची गोमांस घेऊ शकत नाही.
ते कसे तयार करायचे
- सुरुवातीस, हे खूप सोपे आहे. फक्त बोगनगी मार्टीनडे तयार करा.
- गोमांस कापला नसेल तर ते पातळ, बोटांच्या लांबीच्या पट्ट्यामध्ये (जर आपण 15 मिनिटे गोमांस मोकळे केले तर ते कापून घेणे सोपे होईल) मध्ये कापून घ्या.
- जर शक्य असेल तर मांस पातळ्यांमधल्या कचऱ्याला सांगा की ते तुमच्यासाठी अत्यंत पातळ पट्ट्यामध्ये तुकडे करा. कोरियन व / किंवा आशियाई किरानाच्या स्टोअरमध्ये बोगनोगीसाठी विक्रीसाठी पूर्व-कापलासाठी नेहमीच मांस असेल. म्हणून, आपल्या क्षेत्रातील आशियाई सुपरमार्केट शोधण्याचा प्रयत्न करा जेथे आश्रयदाते आश्रय घेण्यासाठी मांस खूप बारीक स्वरूपात कचरा खातील.
- आपण आपल्या हाताने किंवा chopsticks सह मांस मध्ये marinade मिक्स करावे लागेल, सर्व मांस झाकून आहे याची खात्री करा.
- गोमांस फ्रिजमध्ये कमीत कमी तीन तास किंवा रात्रभर ठेवा. कठीण कपाटासाठी, अधिक तास, चांगले, आपण कठीण मांस एक बॅच असेल तर गोमांस फ्रिज मध्ये राहील वेळेच्या दुप्पट. आपण नंतर वापरात नसलेल्या मॅरीनेड गोमांस थोडा रितीने गोठवू शकता.
- एकदा मांस योग्य वेळेत refrigerated झाले की, तो जाणे, तो बाटवून किंवा गोमांस तळणे ढवळत होईपर्यंत तो चांगले केले आणि बाहेर caramelized बाहेर
- आपण पूर्ण केल्यावर, भात, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, आणि बाजूला dishes सह गोमांस सर्व्ह.