पारंपारिक ख्रिसमसच्या पुडिंगसाठी उत्तम भागीदार काय आहे? हे एक योग्य इंग्रजी कस्टर्ड सॉस असू शकते किंवा, पारंपरिकवाल्यांना वाटले असेल की, रम किंवा ब्रँडीसह लावलेली एक पांढरी सॉस. आपण दोघांमध्ये निर्णय घेऊ शकत नसल्यास, आपण नशीबवान आहात! या ख्रिसमस मसालेदार कस्टरर्ड सॉस बरोबर मध्यभागी एक मैदान आहे. जायफळ, दालचिनी, गदा आणि लवंगा यांचे संकेत - एक चांगले जुन्या ब्रिटिश युलिसॅइडचे मसाले - आपण दोन्ही दुनियेत सर्वोत्तम बनण्यास सक्षम असाल. हे तापमानवाढ फ्लेवर्स थंड हिवाळा महिलेसाठी इतके परिपूर्ण आहेत, आणि जसेच, उत्सवांनी उत्तम प्रकारे फिट
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 फ्लो ओझ / 150 मि.ली. पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- 8 1/2 फ्लू ऑन्स. / 250 मि.ली. भारी क्रीम (किंवा दुहेरी क्रीम, आपण यूकेमध्ये असल्यास)
- लहान चुटकी जायफळ (ताज्या जमिनीवर)
- लहान चिमूटभर मादी
- 2 लवंगा
- 1/2 दालचिनी स्टिक
- 2 औंस / 55 ग्रा. डबी साखर
- 6 मोठे अंडी yolks (मुक्त श्रेणी)
- 1 वेनिला पॉड (स्प्लिट आणि बिया काढून)
ते कसे तयार करायचे
- दुध, मलई आणि मसाल्यांना एक जड-आधारित सॉसपैणात ठेवा. एक अत्यंत सभ्य उकळणे आणा आणि नंतर उकळण्याची उष्णता कमी करा आणि 5 मिनीटे शिजवावे ज्यामुळे मसाल्यांचे दुधात रुपांतर होऊ शकेल.
- साखर आणि अंडी yolks एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात ठेवा आणि विजेचा किंवा हाताने झटकून घ्या. जेव्हा ते पुरेसे झटकलेले असतात तेव्हा अंडीची रंग पांढर्या रंगीत दिसतात.
- दूध आणि मसाल्यांना एक चाळणीद्वारे ताण द्या आणि तरीही अंडी उबविण्यासाठी, उबदार, मसाल्याच्या फळाचे दूध अंडी मिश्रण मध्ये घाला.
- अखेरीस, कस्टर्ड सॉस एका बारीक चाळणीद्वारे दुसर्यांदा परत घ्या, परत सॉसपॅनन मध्ये घाला. या वनस्पतीची पाने व्हॅनिला पीडमध्ये घालून कमी गॅसवर ढवळत राहा, जोपर्यंत कस्टर्ड हळूहळू गोठण्यास सुरुवात होत नाही. आपण जे काही करतो ते या प्रक्रियेत गती वाढवू नका किंवा सॉस दंड होऊ शकतो आणि सर्व वाया जातील, खासकरून सॉस बर्न्स असल्यास.
- एकदम जाड एकदा, उष्णता पासून ख्रिसमस मसालेदार कस्टर्ड काढा आणि पुन्हा एकदा, एक चाळणी द्वारे पास
- आपल्या पारंपारिक ख्रिसमसच्या पुडिंगवर गरम गरम सॉस पाईपिंग सर्व्ह करावे. लक्षात ठेवा, हे सॉस कणकेचे तुकड्यांपाठ चांगले काम करते.
- सॉस पूर्णपणे काढून टाकला जाऊ शकतो, प्लॅस्टिकच्या ओघाने झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवस ठेवू शकता. सॉसही चांगले ठिक आहे.
पारंपारिक मसाल्याच्या कस्टर्डला पर्याय:
- वरील कृतीमधील ख्रिसमस मसाल्यांचे केवळ एक मिश्रण आहे, परंतु ते आपल्या आवडीनुसार बदलू शकतात. थोडे अधिक गदा किंवा जायफळ प्रमाणे? त्यासाठी जा! दालचिनी आपल्या गोष्ट नाही तर, नंतर बाहेर सोडण्यासाठी मोकळ्या.
- अभिरुचीनुसार वेगळा मिश्रण जोडावा यासाठी थोडी नारंगी किंवा लिंबाचा रस घाला. आपण जर खरोखरच मसाल्यांचे झूम अप करु इच्छित असाल तर काही मिरची फ्लेक्स किंवा समुद्राच्या मीठची चुटकी या सॉसमध्ये एक संपूर्ण नवीन परिमाण जोडते. सर्व चढ विलक्षणरित्या ख्रिसमस पुडिंगसह जातात
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 266 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 201 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18, 9 45 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |