ईस्टर्न युरोपीय मांस मांसाहारी अत्युत्कृष्ट असतात आणि कोकरू आणि कुक्कुटपालन सोबत डुकराचे केंद्र होते. डुक्कर किंवा शेंगच्या जवळजवळ प्रत्येक भाग खाण्यासारखे आहे, त्यात सॉसेज कॉससाठी आतड्यांसह! आपण पूर्वी यूरोपीय डुकराचे मांस कधीही चव घेतले नसेल तर, आपण स्वत: ला देणे. मिठाईची, ज्युसिक स्वादाने, अमेरिकन डुकरापासून ते निश्चितपणे वेगळे आहे. परंतु अमेरिकेत आढळणारे डुकराचे कोंबड काहीच पदार्थांमध्ये अगदी छान काम करतात.
हे बटाटे आणि कोबीसह पोर्क बट रेस सहजपणे पूर्व युरोपियन-शैलीतील कोबीयुक्त गोमांस आणि कोबीसाठी जाऊ शकतात! एक डुकराचे मांस तुकडा प्रत्यक्षात एक डुक्कर च्या hindquarters सह काहीही आहे. बटला वरच्या खांद्याच्या बटला संदर्भित करतो (खांदाचा खालचा भाग हा पिकनिक आहे). या कट देखील बोस्टन बटला म्हणून ओळखले जाते
डुकराचे मांस steaks आणि sauerkraut या पाककृती ओव्हन किंवा stovetop वर केले जाऊ शकते की एक भांडे डिनर आहे. डुकराचे मांस steaks बोस्टन बट किंवा डुकराचे मांस खांदा कट येतात आपण त्यांना शोधू शकत नसल्यास, डुकराचे खांदा भाजून 3/4-इंच ते 1-इंच काप कापण्यासाठी आपल्या कचर्याला विचारा.
03 पैकी 10
स्मोक्ड पोर्क चॉप्स कृती पॉल पॉप्लिस / गेटी प्रतिमा हे द्रुत आणि सहज धुके असलेल्या डुकराचे मांस 10 मिनिटांत तयार आहेत आणि ते फ्रायिंग पॅनमध्ये तयार केले जाऊ शकतात, ब्रॉयलर अंतर्गत किंवा ग्रिलवर ब्राझील केलेला कोबी आणि हिरवा भाजी घाला आणि आपणास समाधानकारक जेवण मिळेल.
डुकराचे मांस च्या रॅक देखील डुकराचे मांस रिब भाजून किंवा केंद्र कट सुतली कूक म्हणून उल्लेख आहे. तो लिंबूच्या पससाच्या क्षेत्रातून येतो, त्यात थोडी अधिक चरबी असते, ज्यामुळे ती विशेषकरून सुवासिक असते. जेव्हा कोंबांनी उभे राहून एकत्र बांधले जातात, तेव्हा त्यास एक मुकुट भुंगा म्हणून म्हटले जाते.
05 चा 10
चोंदलेले डुकराचे मांस चॉप्स कृती वाझमहार / गेटी प्रतिमा हे भरलेले डुकराचे मांस chops कृती पूर्वी युरोपीय प्रेम भरून बारीक चिरलेली भाजीपाला प्रकार ठराविक आहे. मशरूम, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) आणि toasted ब्रेड crumbs फक्त ingedients आहेत - नाही मटनाचा रस्सा, नाही अंडी. चॉप्स stovetop वर browned आहेत, नंतर ओव्हन मध्ये भाजलेले.
06 चा 10
पोलिश ब्रेटेड पोर्क कटलेट कृती - कोलेटची शाबाव लॉरी पॅटसन / गेटी प्रतिमा पोलिश तक्तेमध्ये ब्रेड आणि तळलेल्या डुकराचे कपाट फार लोकप्रिय आहेत. बोनल सेंटर-कट डुकराचे मांस चॉप्स किंवा डुकराचे मांस टेंडरलॉइन वापरले जाऊ शकते. बर्याचदा हाड सोडला जातो आणि मांस पिटायची असते
10 पैकी 07
कोबी-नूडल्स-पोर्क पुलाव रेसिपी फिलिप डिन्नेर्क / गेटी प्रतिमा कोबी, नूडल्स, डुकराचे मांस आणि आंबट मलई - या सोपे ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे कृती चार घटक पूर्व युरोपीयन प्रेम combines. जेवणात लसणी सोडली जावी आणि मीठ चवीनुसार कमी होईल. या डिश पुढे केले जाऊ शकते आणि चांगले पुन्हः
रज्जेची अनेक चढ आहेत काही फक्त डुकराचे मांस वापरतात, इतर डुकराचे मांस आणि वासराचे मिश्रण करतात आणि कधीकधी कोकरू मांस सहसा skewers वर थेंब होण्यापूर्वी marinated (मुलांसाठी एक चांगला प्रकल्प) आणि grilled. आपण आपल्या स्वत: च्या marinade बनवून गोंधळ इच्छित नसल्यास, इटालियन ड्रेसिंग एक चिमूटभर काम करते.
किस्का (केेश-के) किंवा पोलिश रक्तातील सॉसेज हे ताजे डुक्करांचे रक्त घेतात. हे मूलत: एक डुक्कर कत्तल केल्यानंतर आणि मसाले आणि काही प्रकारचे धान्य, बहुतेक बार्ली किंवा बुलुखाच्या उगवणाने झाकले गेल्यानंतर - कान, स्नायू, अवयव मांस यांस स्क्रॅप्स वापरण्यासाठी बनविले गेले. आज पेन्सिलवेनिया डच खच्चीबरोबरच हे खरे आहे की, हे डुकराचे सुटे भाग म्हणून केले जाऊ शकते, जसे मी येथे केले आहे.
10 पैकी 10
पोलिश केल्बासा सॉसेज रेसेपी रासीमोन / गेटी प्रतिमा मला माझ्या बसिया, आई आणि आईस्कांना इस्टर आणि ख्रिसमससाठी दरवर्षी पोलिश केलबासा सॉसेजची आठवण होते. हे सर्व-दिवसांची नोकरी होती डुक्कर कोंडा स्वच्छ केल्या गेल्या आणि त्यांचे मीठ काढून टाकण्यासाठी भिजलेले होते आणि डुकराचे मांस हाताने कापले गेले व एक धातूच्या फनेलचा वापर करून कोंबांना तोडले. घर लसणीचे सुगंध दिवसांपासून सुगंधित केले गेले.