एक डुकराचे मांस कमर भाज्या एक दररोज जेवण, रविवार डिनर, किंवा सुट्टीचा सण साठी एक उत्कृष्ट निवड आहे. तपकिरी साखर, टोमॅटो, आणि सिरका यांचे एक टंकिनी मिश्रण एक अलंकार म्हणून बनवते आणि नंतर हे चकचकीत शेंगदाणेयुक्त डुकराचे मांस किंवा टेंडरलिक्ससाठीचे शीड झाकते. डुकराचे मांस roasted बद्दल 6 तास marinate पाहिजे, त्यामुळे दिवस आधी किंवा आधी लवकर रात्री सुरू.
हे एक पूर्ण जेवण बनविण्यासाठी, ऑटवे तेल, कोषेर मिठ आणि मिरचीसह काही बटाटा वडगे, गाजरचे काटे आणि कांदा कांदा किंवा लहान कांदे (उदा. सिप्लोनी किंवा मोती कांदे) भाजणे सुमारे त्यांना स्कॅटर
डुकराचे मांस कमर (किंवा tenderloins) फार थोडे दृश्य चरबी सह कलणे असल्यास, ओव्हन मध्ये जाण्यापूर्वी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अनेक पट्ट्यामध्ये त्यांना शीर्षस्थानी बेकन त्यांना ओलसर ठेवण्यासाठी मदत करेल. एक स्मोक्नी चवसाठी, तात्पुरते धूर किंवा स्मोक्ड पेपरिका हे अळीच्या मिश्रणावर घाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड डुकराचे मांस कमर (बोनल, किंवा 2 डुकराचे मांस tenderloins, सुमारे 1 पाउंड प्रत्येक)
- 1/2 कप टोमॅटो केचअप
- 1/2 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/2 कप प्रकाश किंवा गडद तपकिरी शुभ्र
- 1/2 कप गडद कॉर्न सिरप
- 1/2 कप पाणी
- 1 लवंग लसूण, बारीक minced
- 3 tablespoons cornstarch
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या नॉनरेक्टीव्ह वाडगा किंवा कंटेनर किंवा एक शोधण्यायोग्य खाद्य स्टोरेज पिशवीमध्ये डुकराचे ठिकाण ठेवा.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, टोमॅटो केचअप , व्हिनेगर, तपकिरी साखर आणि कॉर्न सिरप, पाणी, आणि लसूण एकत्र. 5 मिनिटे, कधीकधी ढवळत, कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे.
- डुकराचे मांस वर सॉस मिश्रण घालावे. कंटेनर झाकून किंवा पिशवी सील करा आणि 4 ते 6 तास, किंवा रात्रीत (24 तासांपर्यंत) थंड करा.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- डुकराचे मांस अगदी हलके तेल गरम केले किंवा भाजून घ्यावे.
- अंडीची चटणी मध्ये घाला आणि एक संपूर्ण रोलिंग फोडा लावा. उष्णता कमी कमी करा. एका लहान वाडग्यात कॉर्नस्टार्चचे मिश्रण 1/4 कप पाणी घालून नंतर ससापणीवर घाला. सुमारे 10 ते 15 मिनिटे सॉस जाड होईपर्यंत, कधीकधी ढवळत राहणे हे स्वयंपाक चालू ठेवा. भाजलेली चोळते ठेवून उकळी आवरुन भाजून घ्या.
- उबदार डुकराचे मांस वर सॉस काही ब्रश आणि preheated ओव्हन मध्ये ठेवा सुमारे 30 मिनिटांनंतर सॉसच्या मिश्रणात मिसळून सुमारे 1 तास भाजून घ्यावे. एक मोठा भाजून जास्त वेळ घेईल आणि डुकराचे सुती कापड कमी वेळ लागेल. खात्री करण्यासाठी, कमाल भाग मध्ये घातले अन्न थर्मामीटरने सह भाजून तपासा. USDA नुसार, डुकराचे मांस किमान सुरक्षित तापमान 145 फॅ आहे ( मांस तापमान चार्ट आणि सुरक्षित पाककला टिप्स पहा )
- भुंगाला पेंडीने ढवळावे आणि स्लाइसिंगपूर्वी 10 मिनिटे आराम द्या.
- डुकराचे मांस स्लाईस करून भाजलेले किंवा बेकडलेले बटाटे किंवा मॅश बटाटे बरोबर सर्व्ह करा.