ग्रिल मधुमध असलेला बीबीकॉ व्हिस्की कसा करावा?

डुकराचे मांस किंवा गोमांस, संपूर्ण स्लॅब्स किंवा भाग, एक ग्रिलवर शिजवलेली पसंतीची गणना आपल्या लार स्नायू ग्रंथी ओव्हरटाइम मिळविण्यासाठी मिळवता येते, जोपर्यंत आपण पसंतीस योग्य ते उपचार करता काही लोक शिफारस करतात की आपण ग्रिल चालू करण्यापूर्वी, आपण आपल्या पसंतींना स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी आणि आपल्या मांसाचा ताण घालण्याकरता हाताळू शकता. हरकत नाही आपण वापरत असलेल्या फिकट पाककृती, या चार टिपा ते निविदा आणि मधुर बाहेर चालू सुनिश्चित करेल, कडा प्रत्येक वेळी कर्कश बिट सह.

• 01 ते 04

  सुक्या घाणेरडा विसरू नका

  ड्राय rubs सहसा herbs, मसाले, मीठ, मिरपूड, आणि कधी कधी साखर सह केले जातात (जरी साध्या मिठाचा एक " घासणे " अशी पसंती पती तेवढ्याच सुवासिक असतात याची खात्री करण्यास मदत करेल.) शुष्क भाज्या महत्वाच्या आहेत कारण पसंतीच्या बाहेरच्या चरबी पिवळटी होतात आणि कोरड्या रबडून घासतात, एक आनंददायक चवदार थोडे कवच. कोरड्या रबरामध्ये साखर माईलर्ड प्रतिक्रियासह कार्मिलायझेशनची अनुमती देईल (हे तपकिरी रंगाचे मांस इतके स्वादिष्ट का आहे ह्यासाठीची तांत्रिक संज्ञा आहे), एक अगदी चवदार रिब तयार करणे.

  आपल्या स्वत: च्या घास बनवण्यासाठी, मांस प्रत्येक पाउंड साठी बद्दल 1/2 ते 1 चमचे मीठ वापर. माहित करा की थोडी पेपरिका (तीक्ष्ण, सेमीशारप, किंवा स्मोक्ड पेपरिका) मिश्रणात काही चांगले रंग आणि चव घालते आणि शिजवलेले पसरा.

• 02 ते 04

  उष्ण कटिबंधातील परतावे काढा

  छान उष्णता? ऑक्सिमेरॉनसारखे दिसते, परंतु हा हॉट ग्रीलच्या थंड भागसाठीचा शब्द आहे. आपण "थंड झोन" कसे तयार करता ते आपण वापरत असलेल्या ग्रिलच्या प्रकारावर अवलंबून आहे:

  लोणारी कोळशाच्या लोखंडी जाळीची चौकोनी: ग्रिलच्या एका बाजूला बँक कोळसा आणि कोळशाविभागातील क्षेत्रफळाच्या छाती आरवु नका. मोठ्या पसंती, जसे की बरगडी, जे जास्त वेळच्या गरजेनुसार निविदा काढण्यासाठी पुरेसा वेळ घेतात जेणेकरून उच्च तापमानाला कोळशाच्या वर सरळ वरून ठेवता येत नाही. आतल्या पका आणि निविदा

  गॅस ग्रिल: सर्व बर्नर चालू पर्यंत जोपर्यंत स्वयंपाक गठ्ठ गरम होत नाही तोपर्यंत एक बर्नर बंद करा आणि लोखंडी जाळीच्या त्या विभागात पसंती ठेवा.

• 04 पैकी 04

  एक टिप पॅन वापरा

  जिरेपट्टी तयार होईपर्यंत भांडे कुटून घ्यावे. त्यास फ्लेयर-अप आणि बर्न रिबचे कमी करण्यात मदत करेल आणि ओव्हरहाटिंगपासून "कूल गर्मी" विभाग ठेवावा. आपण तयार केलेल्या ड्रिप पॅन्स खरेदी करू शकता किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलमधून आपली स्वतःची निर्मिती करू शकता.

• 04 ते 04

  शेवटी-वैकल्पिक वेळी त्यांना सॉस करा

  गुणवत्तायुक्त ग्रीडांमुळे एखाद्या सॉसची गरज नसते, परंतु बरेच लोक तरीही एकाचा वापर करण्यास आवडतात. बहुतेक काठ्यामध्ये सॉसमध्ये काही प्रमाणात साखर, मध किंवा मॅपल सिरप असते - ज्यामुळे सर्व सहज बर्न होतात. अंतरावर पसंतीची आल-होल्डिंग आणि बर्फाची सॉस टाळण्यात मदत होईल.