ही कृती मासे धूर धूळण आणि खरोखर मधुर मद्य मध्ये परिणाम ग्रिल वापरते. धुरा प्रदान करण्यासाठी चांगल्या लाकडाच्या भागांचा उपयोग करा आणि स्वयंपाक प्रक्रियेची घाई करू नका. पारंपारिकरित्या, अल्डर किंवा सिडर लाकडी तांबूस पिवळ्या रंगाची चव वाढवण्यासाठी वापरतात, परंतु या कृतीसाठी हिकॉरी, ओक किंवा चेरी हे उत्तम पर्याय आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड (900 ग्रॅम) सॅल्मोन फिलेट
- 3 tablespoons (45 एमएल) लोणी, वितळलेले
- 3 चमचे (45 एमएल) रम
- 2 चमचे (30 एमएल)
- ऑलिव तेल
- लसूण 2 डोक्यावर, लवंगा बारीक आणि minced
- 1 चमचे (15 एमएल) मिरपूड
- 2 चमचे (10 एमएल) मीठ
ते कसे तयार करायचे
1. सॅल्मन वगळता सर्व साहित्य एकत्र करा
2. तांबूस किंवा बेकिंग शीटवर सॅल्मोन लावा. मलमरीच्या मिश्रणाने वरचे मिश्रण, सॅल्मन वर समान रीतीने पसरवणे सुमारे 15 ते 30 मिनिटे बसा.
3. Preheat ग्रिल आणि अप्रत्यक्ष grilling साठी तयार. हे कृती कोळशाच्या लोखंडी जाळीसह विशेषत: उत्कृष्ट कार्य करते.
4. भांडी तयार झाल्यावर, हळुवारपणे ग्रिलच्या अनिजित भाग (अप्रत्यक्ष) वर सॅल्मोफलेट ठेवा.
गॅस कमी गॅसवर ठेवा. आपण अतिरिक्त धुरकट चव साठी भिजलेला मेस्किट चिप्स जोडू शकता. जाडीवर अवलंबून 30 ते 45 मिनिटे झाकण बंद करा आणि तांबूस पिवळट इ. जाड भागावर मासे बाजूला ढकलून देवता तपासा. शिजवलेले तंबाखू फ्लेक्स सहजपणे आणि समान रीतीने कोणताही प्रकाश न करता रंग फिकट गुलाबी असावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 437 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 117 मिग्रॅ |
| सोडियम | 869 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |