Taffy कँडी त्या गोड हाताळते एक आहे आनंददायी आठवणी evokes - काळजीपूर्वक निरुपयोगी आणि उन्हाळ्यात बोर्डवाक सुट्टीतील च्या. दाणेदार किंवा तपकिरी साखरने बनविलेल्या या चवदार कँडीच्या कृतीसह वर्षभर त्या आठवणींचा आनंद घ्या.
लक्षात ठेवा की या कृतीसाठी एक कँडी थर्मामीटरची आवश्यकता आहे.
अधिक जुन्या पद्धतीचा कँडी पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 कप दाणेदार साखर किंवा पॅक केलेला ब्राऊन शुगर
- 1 1/2 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 4 teaspoons पांढरा व्हिनेगर
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/2 कप बाष्पीभवन दूध
ते कसे तयार करायचे
- दुध घालून सर्व साहित्य मिक्स करावे. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत अनेकदा नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता वाढवा आणि उकळत्या ते मिश्रण आणा. हळूहळू बाष्पीकरणाचे दूध एका पातळ प्रवाहात घाला ज्यामुळे उकळते थांबत नाही.
- कँडी थर्मामीटरने पॅनमध्ये ठेवा; सरळ सुरू ठेवा. कूक आणि मिश्रण 248 ° फॅ (फर्म बॉल स्टेज) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्या. पाईप ब्रश मध्ये पाण्यात बुडवा आणि हळूवारपणे पॅनच्या बाजूंवरून क्रिस्टल्स धुण्यास पॅनच्या बाजूने ब्रश करा. कॅण्डीची स्वयंपाक करताना हे काही वेळा करा. जेव्हा कँडी आवश्यक तापमानात पोहचते, उष्णतेपासून काढून टाका, थर्मामीटर काढून टाका आणि पॅनच्या तळाशी आणि खालच्या बाजूला न टाकता एक मोठी थाळी वर मिश्रण ओतणे जे उदार हस्ते मार्जरीनने भरलेले आहे.
- हाताळण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत टॉफी मिक्स थंड होऊ द्या. कृत्रिम लोणच्याबरोबर हात धुवून घ्या; कँडीचा थोडासा भाग घ्या आणि आपल्या बोटांच्या फक्त टिप्सचा उपयोग करून आणणे सुरू करा. कँडी पांढरे रंग पाहिजे आणि ते पुरेसे खेचले जात नाही तेव्हा यापुढे चिकट वाटणार नाही.
- प्रत्येक खीळलेल्या पट्टीला थोडी पिळ करा आणि वॅक्स केलेल्या कागदावर ठेवा. सर्व कँडी काढल्या जातात तेव्हा प्रत्येक पट्टी 1 इंच तुकड्यात कापून घ्या. प्रत्येक तुकडा मेणाशी निगडित कागदाचा तुकडा आणि पिळवटणे संपवा. यासाठी आपण विशेष रंगीत कागदपत्र मिळवू शकता. घट्ट-योग्य कव्हरसह कंटेनरमध्ये साठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 142 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 6 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |