Takikomi gohan पारंपारिक जपानी भात एक मिश्रित आणि मिश्र भात आहे जिथे सर्व साहित्य तांदळाबरोबर उकळले जातात ज्यामुळे एक मसालेदार पदार्थ तयार होतात. अनेकदा, टोकिकमी गहान ताजी हंगामी साहित्य जसे भाज्या, मशरूम , किंवा सीफूड सारख्या पदार्थांसह तयार केले जाते आणि यामुळे विविध प्रकारचे सर्जनशील जोड्या तयार करता येतात.
पारंपारिक टिकिकामी गहान ज्या घरामध्ये अनेकदा पारिवारिक जेवणाचे आमंत्रण दिले जाते त्यात काही मानक साहित्य समाविष्ट केले जातात: गाजर, शिटके, गोबो (ओहोळ जड़), कोन्याकु (यम केक) आणि चिकन. हे पाच घटक अतिशय मूलभूत मिश्रण मानले जातात. तांदूळ फक्त सोया सॉस , मिरिन , फायटी , आणि मीठ सह seasoned आहे
जूडी युनि द्वारे संपादित केलेला लेख
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/4 कप जपानी लहान धान्य भात
- 1/4 पाऊंड कोंबडी (लहान तुकड्यांमध्ये जांभा कमकुवत कट)
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 4 शिईटेक मशरूम (काढून टाकलेले आणि बारीक कापलेले उपटले असल्यास; वाळलेल्या मशरूम वापरल्यास पाणी पुनर्बांधणी करणे)
- 1/4 गोबो (ओहोटीचा रूट)
- Konnyaku 1/4 ब्लॉक (देखील yam केक किंवा डेविल्स जिभ केक म्हणून ओळखले; लहान आणि पातळ आयत आणि blanched अलग पाडणे)
- 1 गाजर (लहान 3 इंच उंचीचे, बारीक आणि बारीक असलेल्या आयत मध्ये कापून)
- 2 1/2 कप पाणी (अतिरिक्त पाणी आवश्यक)
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे फायद्यासाठी
- 1 चमचे मिरिन
- 1/2 चमचे मीठ
- पर्यायी: किजामीनोरी (सडत ठेवण्यासाठी बारीक कापलेले वाळवलेली शेपटी)
- सुशोभित करणे: आंगोली (बारीक सुक्या हिरव्या सीवूड्स पावडर)
ते कसे तयार करायचे
- चाळणी धुवून चाळणीत टाका. 30 मिनीटे बाजूला सेट करा
- एक लहान वाडगा मध्ये, cubed चिकन मांडी मांस घ्या आणि 1 चमचे सोया सॉस सह marinate.
- सुरी किंवा भाज्या पिळदार बाहय बाहुन (काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड मूळ) त्वचा बंद करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये दाढी करा. सुमारे 5 मिनिटे पाण्यात एक भांडे मध्ये Gobo पट्ट्यामध्ये भिजवून. गोबो काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- तयारी भाज्या: गाजर, कोनायकु (याम केक) आणि शिटॅक मशरूम. शिटके मशरूम वाळलेल्या असल्यास, पाण्यात पुनर्निर्माण करा. जादा पाणी आणि स्लाईस काढून टाका. पुढील चरण # 5 मध्ये काही पाण्याच्या जागी वापरण्यासाठी द्रवरूप आरक्षित करा.
- एका पॅनमध्ये 2 1/2 कप पाणी ठेवावे. जर आरक्षित शितकला पोषक द्रव उपलब्ध असेल तर 2 1/2 वाटी पाणी तयार करण्यासाठी हे वापरा. फायद्यासाठी, मिरिन, 2 चमचे सोया सॉस आणि मीठ घाला . उकळत द्रव गरम करा. सुमारे 5 मिनिटे चिकन, गाजर, गोबो, शितीका, आणि कोनायकु द्रवमध्ये चिकटवा आणि पृष्ठभागावर उगवणार्या कोणत्याही फोम किंवा अशुद्ध अशुद्धी काढून टाका. उष्णता आणि थंड पासून काढा
- एक चाळणी वापरून, उकळलेले साहित्य (भाज्या, कोंबडी, आणि कोनेवाला यम केक) आणि द्रव वेगळे करा, परंतु उकळणारी द्रव राखून ठेवा.
- द्रव एकूण 2 1/2 कप करण्यासाठी simmering द्रव काही पाणी घालावे.
- तांदळाचे तांदूळ धुवून तांदूळ घाला आणि भातावर द्रव घाला. हलके नीट ढवळून घ्यावे आणि वरच्या जागी उकडलेले साहित्य ठेवा. तांदूळ कुकरची सुरूवात करा तांदूळ शिजला की भात शिजराच्या झाकणापूर्वी 10 मिनिटे तांदळाचे वाफ काढू द्या.
- तांदूळाच्या शिंपल्याबरोबर तांदूळ आणि साहित्य एकत्रितपणे एकत्र करा (शामोजी) साहित्य अंतर्भूत होईपर्यंत. जसे की तांदूळच्या चामड्यामध्ये सर्व्ह करा किंवा किजामीनोरी (बारीक कापलेले वाळलेली समुद्रीपार्य), किंवा आनोनरी (बारीक ग्राउंड हिरव्या सीवायव्ही पावडर)