टोमॅटो सोफ्रिटो सॉससह चिकनचे हे स्पॅनिश-शैलीचे प्रकार म्हणजे आपण जेवढे सोपा, जलद आणि स्वादिष्ट गरजेचे असते तेच भोजन.
प्रथम, आपण कॅन केलेला कुचल टोमॅटो, कांदे, मशरूम, आणि बेल मिरी सह सॉस बनवू. पुढे, स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑइलसह नीटनेटके, चिनोहित कोंबडीचा पॅन तळलेले आहे. शेवटी, आपण जलद-आणि-सुलभ स्पॅनिश मुख्य कोर्ससाठी सर्व भाग एकत्र एकत्रित करू शकता.
स्पॅनिश-शैलीतील होममेड फ्रेंच फ्राई किंवा तांदूळ बाजूला बाजूला चिकन आणि सोफ्रिटो सर्व्ह करावे.
शिल्लक काहीच प्रॉब्लेम नाही कारण दुस-या दिवशी सोफ्रिटो सॉस मेलोोज आणि चवदार होतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सोफ्रिटोसाठी:
- 1 मध्यम पिवळा कांदा (सोललेली)
- 1/2 लाल भोपळी मिरची (किंवा हिरव्या भोपळी मिरची, वरीयता)
- 3 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 10 पांढरे मशरूम (ओलसर कापडाने पुसले गेले)
- 1/3 कप व्हर्जिन स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑइल
- 1 (28 औंस) ठेचून टोमॅटो (किंवा ताजे टोमॅटो जे खाल्ले जाते आणि अन्न प्रोसेसरमध्ये स्पंदन केले जाते)
- 2 बे पाने
- चिकन साठी:
- 3 कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन (अंदाजे 1 पाउंड)
- अलंकार: मीठ (चवीनुसार)
- अलंकार: मिरची (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
सोफ्रिटो करा
- कांदा आणि भोपळी मिरची आणि राखीव चिरून घ्या.
- लसूण आणि राखीव खाऊ नका.
- मशरूममधून पेंढा ट्रिम करा, त्यांना स्लाईस करा आणि राखीव करा.
- मध्यम भांडे वर मोठ्या तळण्याचे पॅन आणि उष्णता मध्ये अर्धा ऑलिव्ह तेल घालावे कांदे, बेल मिरपूड, लसूण, आणि मशरूम आणि मध्यम गॅस चेंडू sauté जोडा, अनेकदा थेंब होईपर्यंत कांदे अर्धपारदर्शक (सुमारे 7 मिनिटे) होतात.
- कुचलचे टोमॅटो आणि त्यांचे रस आणि बे पाने घालून नीट ढवळून घ्यावे. मध्यम ते मध्यम गॅस वर 10 मिनिटे उकळत रहा. सॉस खूप जाड असेल किंवा चिकट होण्यास सुरुवात होईल तर, काही चमचे पाणी घाला.
चिकन कुक
- टोमॅटो सॉस मिश्रण स्वयंपाक करीत असताना, दुसरे अर्धे ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा.
- चिकनचे स्तन कागदी towels आणि दोन्ही बाजूंच्या मिठ आणि मिरपूड सह कोरडी सह पॅट.
- गरम तेलातील कोंब बनवावे, दोनदा फिरवावे (सुमारे 10 मिनिटे शिजवताना) कोंबडी दोन्ही बाजुं वर छान-तपकिरी असावी, परंतु केंद्रांत पूर्णपणे शिजवलेले नसतील, जे चिंतेचे कारण नसते कारण सॉसमध्ये जोडल्यानंतर ते पाककृती संपेल.
- चिकन तळण्याचे पॅन केल्यानंतर, गॅस वरून पॅन काढून टाका. कपाळाच्या बोर्डवर चिकनचे स्तन काढून टाका आणि 1/2-इंच-जाड काप मध्ये कापा आणि टोमॅटो सॉससह पॅनकडे परत या. टोमॅटो सॉस मध्ये कोट चिकन स्तन नीट ढवळून घ्यावे
- झाकण ठेवून 10 मिनीटे मंद आचेवर शिजवा. चव आणि गरजेनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
- स्वादिष्ट सॉस भिजण्यासाठी भात किंवा बटाटे बरोबर सर्व्ह करावे. वैकल्पिकरित्या, संपूर्ण साइड डिश म्हणून स्पॅनिश फ्रेंच फ्राइज बनवा.
स्पॅनिश सोफ्रिटो आणि इटालियन सोफ्रिटो मधील फरक
स्पॅनिश आणि इटालियन दोन्ही शैली विशेषतः मांसाहारी पदार्थांसोबत दिली जातात आणि काही फरकांशी समान असतात.
- पारंपारिक स्पॅनिश सोफ्रिटो हे डुकराचे चरबीमध्ये सॉटिंग ऍनाटाटो बियाणे द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. चिरलेला कांदा, बेल मिरपूड, लसूण, आणि वनस्पती नंतर फ्लेवड केलेला चरबी मध्ये saindeded आहेत निविदा आणि thickened काही आवृत्त्या ऍनाटोडा वगळतात आणि या रेसिपीमध्ये चिरलेला टोमॅटो मागतात.
- पारंपारिक इटालियन सोफ्रिटो त्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सारखे समान आहे, घंटा peppers, कांदा, लसूण, आणि herbs ऑलिव तेल मध्ये sautéed आहेत, डुकराचे मांस चरबी नाही, आणि thickened
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 641 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 190 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 43 ग्रॅम |