हे अमेजनजन डिश मला हिरव्या अंडी आणि हेमची आठवण करून देतो! पारंपारिक पद्धतीने भाज्या हिरव्या पाणबुड्यांना भाजणे, नंतर काही घास कात टाकण्याने (रॉक किंवा मोर्टार आणि मुसळांबरोबर) मॅश करणे आणि त्यांना आकार देणे, चित्तरोन (फॅटी डुकराचे तुकडलेले तुकडे) किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चोंदलेले आहे. ताकोशा विशेषत: ऍझॅझोनीयन माईक हॅमच्या एका तुकड्यात सेझिना आणि कधीकधी चोरिझो देखील म्हणतात.
आपण एक लोखंडी जाळीची चौकट नसल्यास, आपण एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये केळी भाजणे शकता. फ्रिटर देखील खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, chorizo, किंवा चीज सह चोंदलेले जाऊ शकते बाहेर पडून कणके लावण्याआधी मी फ्रिटर लवकर भिजवून ठेवायचो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 हिरव्या पालेभाज्या
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 5-6 काप
- शिजवलेले देश हेमचे 4 काप
- 2 tablespoons लोणी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- 4
- कोरिझो सॉसेज
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- कुरकुरीत होईपर्यंत मोठ्या जाड दमटपणात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजू द्यावे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवावे.
- बरगडीचे पील आणि एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीचे दोन तुकडे करावे. बेकनला शिजवलेले त्याच कपाटात स्लाइस ठेवा. सुमारे 25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन आणि मऊ आत पर्यंत, वेळोवेळी बंद, कमी उष्णता चेंडू केळी रोवणे. वैकल्पिकरित्या, सुमारे 25 मिनिटे मंद गतीने वाढते वारंवार फिरत राहणे (वनस्पती तेल सह चोळण्यात) ग्रिल केळे काप.
- एक वाडगा मध्ये 3 tablespoons स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये ठेवा आणि एक मुसळ, किंवा भारी चमचा किंवा बटाटा माथेर (किंवा एक रॉक, खरोखर पारंपारिक असल्याचे) सह मॅश, पेरणी चांगले ग्राउंड अप होईपर्यंत. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून केळीचे मिश्रण 8 भागांमध्ये विभागून घ्या आणि प्रत्येकाने एक बॉलमध्ये आकार द्या. मध्यभागी एक विहिर दाबून, प्रत्येक हातात आपल्या हातातील समतल करा. काही बारीक चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (किंवा chicharrón) भरा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह बेकन झाकून, आत बेकन सह बॉल सुधारणा केळे फ्रिटर एका बाजूला सेट करा.
- त्याच कढईतील कोळशाचे मांस मध्ये, पाणी अर्धा इंच पाणी मध्ये chorizo तळणे, अनेकदा चालू, पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत. ब्राउन सर्व बाजूंनी कोरिओ
- गरम होईपर्यंत दोन्ही बाजूंवर दांडीचे व आखूड काळे करणे. मांस काढून टाका आणि उबदार ठेवा. काचपात्राच्या शिंपल्याला दांडीला हात लावावा, थोडे तेल घालुन आवश्यक असल्यास, आणि त्यांना उबदार ठेवण्यासाठी दोन्ही बाजूंनी पटकन शिजवून त्यांना बाहेरून थोडे कचरा द्या.
- प्रत्येक प्लेटमध्ये हेम, 2 केळीचे फेटे, आणि कोरिझो सॉसेजचे 1 स्लाइस वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 404 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 77 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,040 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |