बार्सझ्झ कोणत्याही खट्टा सूपसाठी सामान्य पोलिश शब्द आहे. बीट बारस्केझ आणि व्हाइट बारस्केझ, किलबासा-कुकरिंग पाण्याने बनविलेले सर्वात सामान्य आहे.
क्रिमेटेड बीट बारस्कझसाठी ही कृती एक उत्कृष्ट मॅजेन्टा रंग आहे जी ताज्या बीट किंवा कॅन केलेला किंवा झारीत बीटसह बनवता येते. शरिराची व्हिनेगरऐवजी आंबट मलई येते कारण ती बारस्केझसाठी इतर पाककृतींमध्ये सामान्य आहे.
इच्छित असल्यास अतिरिक्त आंबट मलई, बडीशेप, आणि julienned beets सह garnished या उबदार किंवा थंड सर्व्ह करावे. उष्ण दिवशी थंडगार असते तेव्हा जेव्हा बर्फ थंड होते!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 बीट्स (धुऊन किंवा कॅन केलेले किंवा jarred beets कापला 2 कप)
- 4 कप साठा (
- मांस किंवा भाजी )
- 1 चमचे साखर
- डॅश मीठ आणि मिरपूड
- 1/2 कप आंबट मलई
- 2 चमचे मैदा (सर्व-उद्देश)
- अलंकार: ताजे डील (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- 400 फॅ. ओव्हन ओव्हन ओव्हनमध्ये अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये भाजून घ्या आणि निविदा पर्यंत सुमारे 30 ते 45 मिनिटे. हाताळण्यासाठी, छिद्र आणि कापण्यासाठी पुरेसे थंड असताना
- एक मध्यम भांडे मध्ये, एक उकळणे स्टॉक आणण्यासाठी, beets, साखर, आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरचीचा घालावे. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि 10 मिनिटे उकळत असणे.
- गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर आणि पुरीमध्ये स्थानांतरण करा आणि भांडे परत जा.
- चांगले मिश्रित होईपर्यंत पीठ आंबट मलईसह घाला. गरम सूपची एक पितळ असलेल्या आंबट मलईचे मसाले तुकडा, सतत झटकणे. शिजवलेल्या सूपपर्यंत तापाचा आंबट मलई हस्तांतरित करा.
- कच्चे पिठांचे चकती शिजवून घ्यावे आणि सूप जाड होईपर्यंत शिजवणे, परंतु जोरदारपणे उकळत नाही.
- त्वरित सर्व्ह करा किंवा बर्फ पाण्यात अंघोळ करुन त्वरीत थंड करा आणि थंड करण्यासाठी थंड करा. बडीशेप, julienned beets, आणि आंबट मलई सह अलंकार.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 221 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 17 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 28 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |