फुलोवर चीव्ह (韭菜花) याला थाई चीव्ह फ्लॉवर, लसूण चिव फ्लावर किंवा चिव्ह फ्लॉवर बाडस असेही म्हटले जाते. या भाजीपाला अतिशय गंध आहे आणि काही लोकांना असे वाटते की ते पूर्णपणे गोड आहे. जरी ते खरंच वास करत असले तरी, ते पदार्थांमध्ये खरोखरच मजेदार असतात चीन, तैवान, थायलंड आणि इतर आशियाई देशांमध्ये हे अतिशय लोकप्रिय आहे.
चीनी खाद्यपदार्थांमध्ये, लोक या भाज्यांसह सर्व प्रकारचे विविध आणि स्वादिष्ट हे-भांडी बनवितात. मी खरोखरच लहान होतो तेव्हा मी माझ्या आईबाबांसह चीनभोवती फिरलो. आम्ही झियान ते ग्वांग्झू गाडी घेतली आणि ट्रेनमध्ये शेफने हा डिश बनवला आणि सर्व प्रवाशांना या डिशच्या गंधातून शब्दशः लाळ उडवून दिले.
मी वैयक्तिकरित्या डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी आणि sliced बीन दही सह हलणे- पण हे एकतर शाकाहारी किंवा प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही करण्यासाठी सहज समायोजित केले जाऊ शकते की डिश आहे आपण अधिक बीन दही आणि फ्लॉवर चीव्ह वापरू शकता पण मांस बाहेर सोडू आणि तरीही स्वादिष्ट चव येईल
आपण या भाजीसह इतर भाज्या जसे मूँज बीन स्प्राउट्स , मॅन्ज टॉउट आणि विविध रंगीत मिरची घालू शकता. हे संपूर्णपणे आपल्यावर अवलंबून आहे
फुलांच्या चिपा तयार कसे करावे?
- फुलांच्या चिपाचा तळाचा भाग ट्रिम करा आणि 3 सेंटीमीटर लांबीच्या विभागात काटवा. फुलांच्या चिपाच्या खालच्या भागामुळे लाकडासारखा आणि पोत आणि चव दोन्हीमध्ये कठीण असू शकते.
- थंड पाणी सह धुवा. मी पाण्यात 15 मिनीटे भिजवून त्यातील पाणी काढून टाकावे. तो नंतर शिजविणे तयार आहे
कारण हे एक शिजवलेला डिश आहे, मी आपणास about.com " चिनी हलके-फ्रू टिपा " साठी लिहिलेल्या एखाद्या लेखाकडे पहावे अशी शिफारस करतो, खासकरून जर आपण ह्या स्वयंपाकाच्या पध्दतींशी फार परिचित नसाल तर.
हे डिश एक उत्तम "आठवडा डिनर" किंवा "कामकाजाच्या मांसासाठी जीवन वाचवणारा कृती" आहे कारण हे डिश पोषणाने भरलेले आहे, हे करणे खूप सोपे आहे आणि ते तसेच करणे जलद आहे.
जर आपण दिवसापूर्वी गोमांस भिजली असेल तर, जेव्हा आपण घरी येता तेव्हा आपल्याला काही तांदूळ शिजवून घ्यावे, धुवा आणि भाजी मारून ते शिजवून घ्यावे. हे डिश 15 मिनिटांच्या आत तयार होईल आणि तेही स्वादिष्ट असेल !!
हंगामासाठी, मी या डिश मध्ये कोणतीही अतिरिक्त मसाला ठेवणार नाही कारण सर्व गोमांस marinade सॉस आणि मिरची बीन सॉस पुरेसे मजबूत असेल. चिली बीन सॉस खूपच खारट आहे त्यामुळे अतिरिक्त मसाला लागणार नाही पण जर आपण ते सर्व प्रकारच्या सशक्त चव लावू इच्छित असल्यास सीझनमध्ये जोडू.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 280 ग्रा. / 10 औन्स दुबळ गोमांस (जुलीयन)
- 140 ग्रा. / 5 औन्स फुलिंग चीव्ह (3 सेंमी लांबीचा तुकडा)
- 180 ग्राम / 6 3/8 औन्स बीन दही
- 1 मिरची (बिया काढून ते बारीक चिरून)
- 1 लसणीचा लवंग (minced)
- बीफ मरिनॅडसाठी:
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 1/2 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 1/2 चमचा मंदारा साखर (किंवा ढोबळ साखर)
- 1/2 चमचे बटाटा स्टार्च (किंवा कॉर्न फ्लोर)
- 1 चमचे
- तांदूळ वाइन (किंवा शेक्सिंगचा तांदूळ वाइन )
- 1 चमचे पाणी
- 1 चमचे सॉस (दुबेझियांग)
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
प्रक्रीया:
- मरीनडे गोमांस कमीत कमी 15 मिनिटे
- सुगंध येईपर्यत 1-2 चमचे तेल ओकवा आणि उकडलेले तळणे लसूण आणि मिरचीचा आधीपर्यंत उकळी काढा.
- 20 सेकंद उकळीत लाल तिखट घालावे.
- चरण 3 मध्ये गोमांस आणि दुसर्या 30 सेकंद शिजवावे.
- थाई चिव फ्लावर घालून 10 सेकंद शिजवावे.
- जर खूप कोरडे असेल तर आपण थोडेसे पाणी घालू शकता, हंगामा आणि तंबाखूसाठी तयार आहात.
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजण्याची वेळ: 5 मिनिटे
Marinade वेळ: 15 मिनिटे
4 लोकांना सेवा दिली
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 263 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 63 मिग्रॅ |
| सोडियम | 821 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |