फारो काय आहे?
फारो , एक गव्हाचा सन्माननीय नातेसंबंध (काही जण म्हणतात, खरेतर, ते इतर गव्हाच्या जातींचे पूर्वज होते किंवा "सर्व गहू यांची आई") प्राचीन रोममध्ये रोजच्या आहाराचा एक मुख्य विषय होता, तसेच भूमध्य आणि मध्य पूर्व बहुतेक, हजारो वर्षांपासून हे देखील मुख्यत्वे रोमन अधिपत्यांच्या राशनमध्ये होते. आजही टस्कॅनी मध्ये लोकप्रिय आहे आणि जगभरात लोकप्रियता वाढत आहे कारण बरेच लोक अत्यंत प्रक्रियाकृत कार्बोहायड्रेट्सवर संपूर्ण धान्यांच्या आरोग्यावरील फायद्यावर लक्ष केंद्रित करण्यास प्रारंभ करतात.
त्यात हार्दिक, चिवट पोत आणि आंबटपणाचा स्वाद असतो आणि हा एक अतिशय सुपीक संपूर्ण धान्य असतो, फायबर, लोह आणि प्रथिनयुक्त असतो. हे सॅलड्स, सूप्स, रिसोटॉस (उर्फ "फाब्रोतोस"), नाश्त्यात पोरिअगेस, भाजीपाला भांडी म्हणून आणि प्लॅफ्समध्ये चांगले काम करते. इंग्रजीमध्ये " फोरो " चा अनुवाद करणे काही कठीण आहे, कारण इटालियन भाषेचा वापर तीन वेगवेगळ्या धान्यांचे वर्णन करण्यासाठी केला जातो ज्या इतर भाषांमध्ये भिन्न नावे आहेत: स्पेलिंग, एम्मर आणि एनिंर्न.
स्वयंपाक करताना बार्ली, तपकिरी तांदूळ आणि गहूचे जाडे यांच्याशी थोडीशी परस्पररित्या वापर करता येऊ शकते, मात्र स्वयंपाक वेळा, तंत्र, पोत आणि चव वेगवेगळ्या असू शकतात. संपूर्ण धान्य धान्रो (किंवा " फोर्रो इकॉनैलेली ") ची स्वयंपाक करण्यापूर्वी वापरण्यासाठी रात्रभर भिजवावे लागते , तर शेपरपिलाटाची विविधता आणि बॉबच्या रेड मिलद्वारे विकल्या जाणार्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या ब्रॉन्सची काही भाग काढून टाकली जात नाहीत. जलद स्वयंपाक साठी अनुमती देणे
फेरो खरेदी आणि तयारी
फेरो 3 श्रेणीमध्ये विभागला आहे.
सर्वोत्तम 6-8 मि.मी. (1/4 ते 1/3 इंच) चे धान्य आहे, दुसरेमध्ये 3-5 मि.मी. लांबीचे (1/8 ते 1/4 इंच) धान्य आणि तिसर्या तुकडलेले धान्य तुटलेली असतात. प्रक्रियेदरम्यान जर तुटलेल्या फोर्रोसाठी कॉल्स घेतल्या गेल्या असा रेसिपी, संपूर्ण धान्याचे कचरा खरेदी करणे अधिक श्रेयस्कर असेल आणि धूळ किंवा दगडांच्या मिश्रित तुटलेला धान्य खरेदी करण्यापासून टाळण्यासाठी इलेक्ट्रिक स्पाइस / कॉफी गिंडर, ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरुन आपोआप तयार करा. .
एखाद्या इतर धान्याप्रमाणे शेफर्ड स्टोअर टाका, एक थंड, कोरड्या जागी एक सीलबंद कंटेनर मध्ये.
संपूर्ण धान्याचे फोर्रो (अर्धवर्तुळा किंवा पिरॅटाटा नाही) तयार करण्यासाठी: चॉफ, खडे किंवा वाईट धान्यांचे तुकडे, तसेच कमीतकमी आठ तासांपर्यंत भिजवून ती दोष धरा. काही दिवसासाठी आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये पाण्यात भिजवून ठेवू शकता. तो फर्म, च्यूही, अल डेंटा पोत होईपर्यंत 30 किंवा 45 मिनिटे सूपमध्ये थेट वापरले जाऊ शकते किंवा सरळ, झाकलेले. आपल्याला लक्षात ठेवायला पाहिजे अशी गोष्ट म्हणजे दुर्मिळ गाळण्यासाठी आणि द्रव शोषून घेता येण्यापुर्वी एकदाच केले जाईल, म्हणून आपण ते स्वयंपाक केल्यानंतर थोडावेळ बसू नये.
सेफ्परलाटो आणि पर्लॅटो फोरोसाठी, आपण रात्रभर भिजवून पायरी काढू शकता आणि ते थेट फॉरो ते 1: 3 या प्रमाणात, सुमारे 15 ते 30 मिनिटे उकळत राहू शकता. स्वयंपाक संपल्यावर कोणतेही जादा पाणी काढून टाकावे.
काही फॅरो पाककृती
- फेरोसह मिनेस्ट्रोन सूप
- भाजलेले टोमॅटोसह फेरो आणि काळे रिझोत्तो
- फास्ट्रा सॅलड पिस्ताची, अरुगुला आणि मुळाबरोबर
- Zucchini Farro, शेळी चीज आणि अक्रोडाचे सह चोंदलेले
- फेरो आणि पाइन नट Tabbouleh
- मटार, शतावरी आणि फटासह फॅरो सॅलड
- मशरूम आणि फारो पाई