फ्रान्स एक भोपळा कृती साठी रॉकी हंटर चे स्टु (बिगॉस)

Bigos (BEE-gohss) पोलंडच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे. हा एक सकाळचा, लांब-उकळणार्या मांस-आणि-सॉरेक्राट स्टू आहे जो शतकांपासून मागे जातो.

हे परंपरेने शिकार हंगामाच्या सुरूवातीस, शर break मधून मंगळवारीपर्यंत किंवा बॅरल-बरे झालेल्या सायरोक्रॅटच्या कुटुंबाच्या पुरवठ्यापर्यंत संपुष्टात येईपर्यंत पार पाडले गेले. आज, तो वर्षभर आनंदात आहे

गेम, गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री आणि भाजीपाला यांचे कोणतेही मिश्रण. बिगोस हे उरलेले पोटलेले मांस वापरण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे आणि कुटुंबाच्या शिकारीच्या शिरांचे कोनयुक्त भाग आहे .

काय फ्रान्स पहा. रॉकी या कृती निर्देश नंतर, below, bigos बद्दल म्हणायचे आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 कप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (चिरलेला)
• 1 1/2 पाउंड कमजोर डुकराचे मांस (cubed)
• 6 पाकळ्या लसूण (minced)
• 5 कांदे (चतुर्थांश)
• 1 पाउंड मशरूम (स्वच्छ आणि क्वार्टर्ड)
• 4 गोमांस पातळ कप 1 कप गरम पाण्यात शिजवून घ्यावा
• 4 कप कॅन केलेला टोमॅटो (रस सह तुकडे, कट)
• 3 tablespoons साखर (सफरचंद ठिकाणी applesauce वापरल्यास साखर वगळणे)
• 4 बे पाने
• 5 कप चांगले-दर्जाचे sauerkraut (जसे फ्रॅंक किंवा होममेड, काटछाट आणि निचरा)
• 5 सफरचंद (सोललेली, सडलेले आणि बारीक चिरून किंवा 2 1/2 कप चंकी सफरचर्स)
• 2 कप हॅम (diced)
• 2 1/2 कप पोलिश सॉसेज धुवून (diced)
• 1/2 ते 1 पौंड उरलेला गोमांस किंवा वासरा (चौकोनी तुकडे)
• 1/2 ते 1 पाउंड लाईफटोव्हर चिकन स्तन (चौकोनी तुकडे)
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• पर्यायी: क्रस्टी राई ब्रेड
• पर्यायी: उकडलेले बटाटे
• पर्यायी गार्निश: मलई आंबट

ते कसे तयार करायचे

1. एक डच ओव्हन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी प्रस्तुत करण्यासाठी, आणि नंतर डुकराचे मांस भागांमध्ये, लसूण, कांदे, आणि मशरूम मध्ये नाणेफेक. मांस भिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे - 5 मिनिटे. (धीम्या कुकरचा वापर केल्यास सर्व घटक घालावे आणि काही तासांपेक्षा जास्त वेळ शिजवावे, किंवा कमीतकमी 6 ते 8 तास शिजवणे.)
2. बीफ पातळ तुकडा चौकोनी तुकडे आणि गरम पाणी, टोमॅटोचे रस, साखर (सफरचंदांच्या जागी सफरचंद वापरल्यास साखर वगळणे), बे पाने, साईरकेराट, आणि सफरचंद किंवा सफरचंद यामध्ये घाला आणि उकळी आणा. सुमारे 2 तास उष्णता आणि उकळण्याची भांडी कमी करा. हेम, सॉसेज, उरलेला गोमांस किंवा वासरे आणि चिकन मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि सुमारे 30 मिनिटे झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा. सिझनिंग समायोजित करा.

1. सेवा देण्यासाठी तयार झाल्यावर, बे पाने आणि अन्नाची चव वाढवण्यासाठी चव काढून टाका. उकडलेल्या बटाटे, आंबट मलईची एक वाटी, आणि जाड, क्रस्टी राई ब्रेड सह सर्व्ह करावे. गर्दीवर गरम सर्व्ह करा
2. पुन्हा पुन्हा गरम करून केवळ चव सुधारते! (बिगॉसही धीमी कुकरमध्ये चांगला रीहिट करीत असतो.)

काय फ्रान्स रॉकी बिगोस बद्दल काय म्हणायचे आहे

या शिकारीच्या स्टवची कृती रेव वॉल्टर रॅकोकी, सेंट मेरी द इमॅक्युटुलेट कॉन्सेप्शन चर्चचे चर्चचा मुख्य धर्मोपदेशक आणि मिशिगन सिटीचे सेक्रेड हार्ट चर्चमधील इंडो राकॉझीचे टोपणनाव आहे. रॉकी

रेसिपी गर्दी, भांडे नित्य, tailgate पार्टी किंवा कधीही जे लोक खाणे आवडतात अशा लोकांसाठी पुरेसे आहे. धीम्या कुकरमध्ये असल्यास, त्याच्याजवळ 8 क्वॉर्ट्स असणे आवश्यक आहे.

फ्रान्स वॉली म्हणतात, "शाकाहारींसाठी नाही! हे फक्त मांस आणि सॉसेज बरोबरच चिडलेले आहे, sauerkraut च्या तीक्ष्णतेने समतोलतेपेक्षा जास्त प्रमाणात सफरचंदेचा गोडवा असतो - परंतु हा मधुर व स्वादिष्ट आणि खरोखरच अविस्मरणीय आहे. पोलंडमध्ये पारंपारिक रीतीने शुभेच्छा नवीन वर्षाचा पदार्थ म्हणून वापरले जाणारे हे मूलतः पोलिश अभिमानानेच खाल्ले गेले होते (ते फक्त त्यांच्या वसाहतींवर खेळाचा शोध घेण्यास सक्षम होते ... आणि इतके मांस विकत घेऊ शकणारे एकमेव होते). "