अॅडम पेरी लंग द्वारा
ऍमेझॉनमधून खरेदी करा
अॅडम पेरी लॅंगची शेवटची बीबीक्यू बुक हे 400 पानांचे आउटडोअर रॉकिंगचे काम होते ज्यात त्याने गॉरेमेट शेफ आणि रेस्टॉररचा ग्रिल म्हणून अनुभव घेतला. आता आपल्याकडे द्रव्यांसंदर्भात उलट दृष्टीकोन आहे बीबीक्यू 25 ही एक 68-पृष्ठ कार्डबोर्ड मुद्रित पुस्तक आहे (हे नियमित कागदावर एक पुस्तिका असेल) जी ग्रीलसाठी 25 "फुलपट" पाककृती देते. काही लोक ग्रिल वर जेवणाच्या काही पदार्थांपेक्षा अधिक शिजवतात त्यामुळे ते या पातळीवर असलेल्या grilling cookbook वरून काढून टाकण्याचा अर्थ प्राप्त होतो.
काय प्रत्येक कृती पुरविले फक्त घटक पेक्षा अधिक आहे पण बरगडी-डोळे ते भाज्या सर्वकाही सर्वात करण्यासाठी एक विस्तृत प्रक्रिया.
सर्व प्रक्रिया बद्दल
हॅम्बर्गरसाठी अॅडमची कृती घ्या. अशी एक साधी गोष्ट जी बहुतेक लोक बर्गर तयार करण्यासाठी बाहेर पडतात तेव्हा ते व्यर्थ शोधत नाहीत, पण अॅडम या प्रक्रियेला एक नवीन खोली जोडते. आपण 2 1/2 पाउंड ग्राऊंड बीफ (80/20) घ्या, थंड पाण्यात घालून आणि पॅटीजमध्ये ते म्हणतात त्याप्रमाणे "पाऊसाप्रमाणे" सीझन आणि तेलात तेल असलेल्या आपल्या भांडीवर (कॅनोला किंवा भाजी इ. वरुन इडूही नाही तर अन्नसाखळी घेता येते) आणि मटार जेथे तुम्ही आधीच कांदे चोळलेले आहेत. तांबूस पिंगट रंग वर searing केल्यानंतर (तो त्याच्या सर्व searing करते जेथे) आपण बर्गर बंद समाप्त ओपन ग्रिल करण्यासाठी झटका. ओनियन्स सह शिजवलेले, आता ताजे अजमोदा (मिरची) मिसळून, इच्छित असल्यास चीज ची शिजवलेली शिजवुन घ्यावी आणि चीज वितळल्यावर ती काढून टाकावी. मी गृहीत धरतो आहे की आपण चीज जोडू शकाल कारण पुस्तकातील "crowd pleaser" असे लेबल केलेल्या चित्रात पास करणे खूप चांगले आहे.
या छोट्या पुस्तकात 25 पाककृती या पद्धतीने संपर्क साधला जातो. जुन्या पूर्वकल्पित संकल्पना बाहेर जा आणि एक नवीन, व्यावहारिक असेल तर जुन्या पसंतीच्या गोष्टी छान करण्यासाठी कधीतरी विस्तृत प्रक्रिया करा.
प्रामुख्याने एक ग्रिलिंग पुस्तक संपूर्ण पुष्पर प्रिंटसाठी पाककृती मिळते, डुकराचे पुल आणि स्मोक्ड पट्टे असतात जरी ते मूलभूत कोळशाच्या लोखंडी जाळीवर केले जातात.
शीर्ष स्वरूप चेंडू
मी म्हटल्याप्रमाणे हे पुस्तक कार्डबोर्डवर छापलेले आहे. हे असे चित्रपटासारखे आहे ज्या आपण नुकत्याच टाळल्या जाऊ शकणाऱ्या लहान मुलांसाठी विकत घेता येतील आणि मोठ्या मानाने हानिकारक न करता ते चघळू शकतात. अर्थातच या ग्रिलला एक चांगले पुस्तक ठेवता येते कारण त्यावर सॉसचा तुकडा फेटाळला जाऊ शकतो. संशयास्पद आहात हे पुस्तक फक्त 68 पृष्ठे आहे (60 उपयोगी पानेसाठी अध्याय स्पलॅश स्क्रीनसाठी 8 पृष्ठांचे वजा करा) आणि आपण किरकोळ किराणा दुकान चेकआउट ओळीत सापडलेल्या स्वस्त थोडे पाककृती पुस्तके म्हणून काहीतरी मिळवा. त्यातून या पुस्तकातून काय वेगळे केले गेले ते माहितीची रक्कम ज्यात साठविली आहे. काही ठिकाणी मला माझ्या वाचन चष्मा शोधता यावा यासाठी पुरेसे छोटे छोटे अक्षर सापडतील ज्यामुळं मला अजिबात गर्व वाटत नाही.
प्रत्येक कृतीमध्ये आवश्यक घटकांची यादी आणि ते सर्व एकत्र कसे ठेवावे या सूचनांसह चरण, परंतु आपल्याला अपेक्षित साधने आणि आपण वापरणार असलेली तंत्रे दर्शविणारे चिन्ह देखील असतील. "बोडी सिस्टम" आणि "सुपर आक्रमक मसाला" यासारख्या वाक्ये अर्थ लावण्यासाठी आपल्याला पुस्तकाच्या सुरूवातीस परत संदर्भ द्यावा लागेल परंतु काही पाककृती नंतर हे अधिक नैसर्गिक बनते. कारण पुस्तकाचे लहान आकार आणि माहिती भरलेल्या रकमेमुळे काही अधिक जटिल कृती पृष्ठे काही अतिव्यापी असतात आणि चित्र, आपण ब्रिटिश पाककला शूजमध्ये पाहिलेल्या सुपर क्लॉन्च स्टाईलमध्ये केले जातात, ते थोडेसे लहान असू शकतात. खरोखर काय चालले आहे ते पहा.
काळजी करू नका, तरी हे रॉकेटची शस्त्रक्रिया नाही आणि सर्व 25 पाककृतींमधून आपल्याला येण्यासाठी सूचनांचे तपशीलवार तपशीलवार तपशील दिले आहेत.
चारकोलसाठी डिझाइन केलेले
Cookbooks grilling च्या समस्या एक ते आपण वापरत असलेल्या कोणत्याही प्रकारची स्वयंपाक उपकरणे जुळवून घेण्यास पुरेसे सामान्य असल्याचे प्रयत्न आहे. असे म्हणायचे की बीबीक्यू 25 कोळशाचे अनुकूल असे म्हणणे आहे की कशासही सुचविले आहे. हे चारकोल ग्रिलभोवती बांधलेले एक पुस्तक आहे, ते अतिशय स्पष्टपणे वेबर केटल ग्रिल आहे. ऍडम असे म्हणते की "आदर्श उष्णता स्रोत" नैसर्गिक एकोळ्या कोळशाच्या स्वरूपात असतो ज्यात धुराची गरज असते तेव्हा त्यात लाकडी भाग असतात. याचा अर्थ असा नाही की अनुभवी गॅस गिलिलर त्यांच्या ग्रिलच्या प्रक्रियेत अडथळा आणणे कठीण होईल, परंतु येथे पूर्वधारणा असा आहे की आपण मूलभूत लोखंडी जाळीचा वापर करीत आहात.
मी येथे प्रभाव मूलभूत परत जेमी ऑलिव्हर (कोण अग्रेषित केला) शाळा पासून येतो की येतो.
अॅडम या परिचय मध्ये म्हणतो म्हणून "सर्वात अगं प्रमाणे, मी गॅझेट मध्ये आहे ..." "पण कमी अनेकदा अधिक आहे" आहे म्हणूनच या पुस्तकात सर्व फॅन्सी पाककृती काढून टाकण्याचा प्रयत्न आम्ही करत आहोत ज्यामुळे आम्ही या दिवसात ट्युनिंग करीत आहोत, या पुस्तकामध्ये अनेक गॅझेट्स चालू आहेत. बेकन प्रेसेस, ग्रिडल्स, लाकडाचे फलक आणि फायर-प्रूफ पेन हे "फुलप्रूफ" प्रक्रियेचा भाग आहेत. आपण हे पहाल की जे खरोखर ग्रिलची गरज आहे, एक पुस्तक जे पाककृतींनी भरलेले नाही, पण मूलभूत, उत्तम यशापयंत आहे. अॅडम आपल्याला हे देतो. पुस्तक थोडे फसव्यासारखे असू शकते, परंतु हे आश्वासन देते की, बार्बेक्यु प्रक्रिया, सुव्यवस्थित
हे पुस्तक वाचले आहे का?
$ 20USD ची यादी किंमत साठी 68 पृष्ठे (आपण सुमारे अर्धा शोधू शकता की या पृष्ठावरील किंमती तुलना करा दुवा लावून) सुमारे 30 सेंट एक पृष्ठ काम करते. आपण युद्ध आणि शांतीसाठी एवढा खर्च करणार नाही. तर या लहान पुस्तकाचे मूल्य आहे का? विहीर, ते आपण कोणत्या प्रकारचे आहात यावर अवलंबून आहे. जर तुम्ही त्या व्यक्ती (किंवा मुलगी) असाल ज्याने आपल्या मुलांसाठी हॉट कुत्रेच्या एका बाजूला असलेल्या ग्रीडमध्ये प्रिडरडे बर्गर पॅटीस फेकल्या आणि कॉल केल्यावर तुम्हाला या पुस्तकाची आवश्यकता नाही असे म्हटले जाते. ते विकत घेऊ नका आणि कोणीतरी ते आपल्याला प्रदान करेल तर ते परत घ्या. मी असे म्हणत नाही की या प्रकारचे कूकआउटमध्ये काहीही चुकीचे आहे. आपल्यापैकी बहुतांश जण असे करतात कारण कूकआउट म्हणजे उत्कृष्ठ अन्नाविषयी जितके नाही तितकेच अनुभव आहे. तथापि, आपण ग्रिल आवडतात कोण व्यक्ती आहेत, आणि कदाचित अधिक महत्त्वाचे कूक आवडतात, तर हे खरोखर एक मौल्यवान पुस्तक आहे. या 25 पाककृती बर्याच वर्षांपासून तुमची चांगली सेवा करतील आणि या "मास्टर" पाककृतींच्या मास्टरींगमधून शिकायला मिळणारे धडे आपल्याला संपूर्ण नवीन ग्रेडिंगच्या ग्रिलीकडे घेऊन जातील.
ऍमेझॉनमधून खरेदी करा