बटा-नो-काकुनी ब्राइझ्ड पोर्क बेल्टचे एक क्लासिक जपानी डिश आहे जे हळूहळू मांस निविदा, रसाळ आणि उममीने भरलेले होईपर्यंत शिजवले जाते. सोया सॉस , मिरिन, फायटी आणि साखर या पारंपरिक जपानी फ्लेवर्ससह हा अंडी आणि स्केलेअनचा एक इशारा आहे.
डुकराचे मांस बेली बेकन उगम आणि चरबी मध्ये जोरदार भारी आहे जेथे कट आहे. पण या जपानी-शैलीने डुकराचे मांस पेटीत काढण्याची वाढीव वेळ आल्याबरोबर उकळली आहे आणि स्केलेयन्स पूर्ण डिश मध्ये चरबी कमी करतात. डुकराचे मांस नंतर तो एक ताजे पॉट पाणी आणि हंगामात सॉस साहित्य मध्ये simmered.
जपानी ब्युटा-नो-काकुनी हे वापरून पहा, आणि आपण निखळपणे आश्चर्यचकित होऊ शकाल कसे निविदा braised डुकराचे मांस पेट एक लहान तुकडा क्षुधावर्धक किंवा साइड डिश म्हणून डिनर टेबल अप चमकदार. एक लहान तुकडा एक जपानी bento दोपहरभर मध्ये पुढील दिवस एक आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त आहे.
विशेष उपकरणे: डुकराचे मांस बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मोठ्या भांडीच्या आकारात आपल्याला एक जपानी स्टाईल ड्रॉप लिड किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलची गरज लागेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड पोर्क रिब (बोनल)
- 1/2 चमचे कॅनोला तेल (सोडविणे डुकराचे मांस साठी)
- 2 इंच आले रूट (ताजे, त्वचा सोललेली, आणि बारीक कापलेले)
- 1 हिरव्या कांदा (नेगी, 2 ते 3 इंच लांबीचे तुकडे)
- 2 कप पाणी (सॉससाठी)
- 1/2 कप पाककृती फायदेशीर
- 1/3 कप
- मिरिन
- 1/4 कप साखर (दाणेदार पांढरे)
- 1/3 कप सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडीचे पिलूत मध्यम गॅसवर लहान प्रमाणात कॅनोला तेल तापवा. चरबी काही दूर करण्यासाठी दोन्ही बाजूंच्या काही मिनिटांसाठी डुकराचे मांस घ्या. दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय पूठ्यापासून काढून टाकणे काढून डुकराचे मांस आणि काढून टाकावे ते पेपर टॉवेल वर ठेवा.
- एका मोठ्या पातेल्यात पुरेसे पाणी उकळते जेणेकरून डुकराचे मांस पाण्याखाली बुडेल. डुकराचे मांस, बारीक कापलेले आले आणि चिरलेली हिरवी कांदे (नेगी) घाला. भांडे झाकण ठेवून कमी गरम करावे. सुमारे 2 तास डुकराचे मांस उकळवावे, किंवा मांस निविदा होईपर्यंत.
- डुकरातून काढून टाका आणि 1 1/2 इंच जाड ब्लॉकोंमध्ये कट करा.
- नंतर, मोठ्या भांड्यात, 2 कप पाणी, फायटी, साखर, सोया सॉस आणि मिरिन घालून मध्यम गॅस वर उकळी आणा.
- सॉसच्या साहित्यांसह भांडे मध्ये शिजवलेले डुकराचे मांस घालावे आणि गॅस खाली कमी करा. डुकराचे बूचाने झाकण ठेवून सॉस कमी होईपर्यंत आणि सराव करा.
- लगेच सर्व्ह करा अतिरिक्त हिरव्या ओनियन्स सह गरमान, इच्छित असल्यास
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 471 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,352 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 48 ग्रॅम |