Pho Bo सूप - व्हिएतनामी बीफ नूडल सूप

फ्लो चाट नूडल्स बनवलेले पौष्टिक सूप, व्हिएतनाम मध्ये Pho Bo सूप लोकप्रिय आहे. 4 ते 6 काम करते.
अधिक व्हिएतनामी पाककृती साठी कृती दिशानिर्देश खाली खाली स्क्रोल करा

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• बीफ मटनाचा रस्सा साठी:
• 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
• 1 2-इंच स्टिक जिंजर
• 2 पाउंड बीफ हाडे
• 12 कप पाणी
• 6 स्टार बडीशेप
• 1 चमचे मीठ
• 1 चमचे साखर
• 1 पौंड गोमांस (विषारी आणि निविदा)
• नूडल्ससाठी:
• 1 16 पौंड पौंड फ्लॅट चाट नूडल्स (pho)
• अलंकारांसाठी:
• 3 स्केलेअन्स (बारीक कापलेले)
• 1 मोठा कांदा (बारीक कापलेले)
• 10 कोथिंबीर sprigs (बारीक चिरून)
• 1 कप बीन स्प्राऊंट
• 10 sprigs तुळस
• 10 sprigs ताजे
• कल्ंट्रो (एनजीओ गाई)
• 1 ताजे लाल किंवा हिरव्या चिली मिरची (बारीक कापलेले)
• अलंकार: चुना किंवा लिंबू एकांत
• गार्निश: मासे सॉस
• गार्निश: होिसिन सॉस
• गार्निश: हॉट चिली सॉस

ते कसे तयार करायचे

1. कांदा आणि आले घालून ते बर्निंग होईपर्यंत. क्लीव्हरच्या मागे वापरल्याने आल्याचा तुकडा आणि बाजूला ठेवा.
2. बीफ हाड धुवून मोठ्या सूपच्या भांड्यात ठेवा आणि कव्हर करण्यासाठी पाणी घाला. एक उकळणे आणा आणि ताबडतोब हे "प्रथम उकळत्या" पाणी ओतणे आणि टाकून द्या. आणखी 12 कप ताजे पाणी घालून पुन्हा उकळी आणा. फेस बंद स्कीम
3. ब्रुअर्ड कांदा आणि आलं, तारा बदाम, मीठ आणि साखर घाला. मध्यम-कमी उष्णता चेंडू, 30 मिनीटे उकळत रहा. पातळ पट्टे मध्ये कच्चे बीफ स्लाइस आणि बाजूला सेट

1. मटनाचा रस्सा पासून हाडे काढून टाका आणि भाज्या आणि seasonings बाहेर फवारणी नूडल्स 10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. निचरा करा एक सूप पॉट मध्ये एक उकळणे दोन quarts ताजे पाणी आणण्यासाठी
2. निचरा नूडल्स जोडा आणि रोलिंग फोडावर सात मिनिटे शिजवा. नूडल्स निविदा होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहतात.
3. थंड पाण्यात मिसळून नूडल्स स्वच्छ धुवा आणि बाजूला ठेवा.
4. उच्च उष्णता वर एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा परत.
5. नूडल्स 4 ते 6 मोठे वैयक्तिक सेविंग बॉलमध्ये विभागून द्या. शीर्षस्थानी बारीक कापलेले कच्चे बीफ, खसखस, कांदा आणि कोथिंबीरची व्यवस्था करा. नूडल्स झाकून उकळत्या हॉट मटनाचा रस्सा घाला आणि लगेच सर्व्ह करा. उकळत्या मटनाचा रस्सा गोमांस पातळ काप शिजवावे.
6. Pho नेहमी बीन स्प्राउट्स, तुळशीची पाने, culantro आणि chile pepper असतात. चुना आणि लिंबू मक्याच्या तुकड्यांना, मासे सॉस, होिसिन सॉस आणि गरम चिली सॉससह सर्व्ह करावे. 4 ते 6 काम करते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	647
एकूण चरबी	25 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	9 ग्राम
असंतृषित चरबी	12 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	203 मिग्रॅ
सोडियम	213 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	33 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	71 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)