भारतीय तवा काय आहे?

बर्याच किचनमध्ये भारतीय, तावा किंवा तवा हा नेहमी वापरात असलेल्या तळण्याचे पॅन असतो.

तवा ठवा किंवा थवह म्हणूनही ओळखला जातो, पॅन गोल असतो आणि 8 इंच ते 12 इंच दरम्यान व्यासाचा असतो. काही व्यावसायिक स्वयंपाकांमध्ये हे रुंद मीटर असू शकते.

भारतीय तवा वापरणे

एक तवा सामान्यतः कास्ट लोखंड किंवा एल्युमिनियमपासून तयार केले जाते. आशियातील स्वयंपाकाच्या Woks चा Tavas त्याचप्रकारे वापर केला जातो, कारण ते भांडी भाज्या हलविण्यासाठी पॅनभोवती हलविले जातात.

ते चपाती आणि पराठा ते डोसा आणि चीला यासारख्या सर्व प्रकारचे फ्लॅटब्रेड तयार करण्यासाठी वापरतात. एक टवा किंवा हँडल असू शकत नाही.

तावाला टिप, साज किंवा सॅक असेही म्हटले जाऊ शकते. ते सपाट असू शकतात परंतु बहुतेक मोठ्या आकारात बहिर्वक्र किंवा अंतर्गोल असतात, तसेच शीट लोखंड किंवा स्टीलचा देखील बनलेला असू शकतो.

पॅनच्या दोन्ही बाजूंचा वापर करून कल्पना करा; अशा प्रकारे भारतीय संस्कृतींमध्ये तवा वापरला जातो एक बाजू खारवलेले आणि बेखमीर फ्लॅटब्रेड आणि पॅनकेक्स बनवण्याकरिता उत्तम आहे, तसेच पिटस, पेसरट्टू आणि पोपट दक्षिण आशियातील ताटभरासाठी हे पदार्थ वापरता येते, जेथे ते चाट, पाव भाजी आणि तवा मसाला तयार करण्यासाठी वापरतात. मासे, तसेच मांस म्हणून तळलेले जाऊ शकते.

थोडक्यात, भारतीय संस्कृतीत एक तवा एक अत्याधुनिक पाककला पॅन आहे.

अधिक भारतीय पाककला साधने

भारतीय पाककला मध्ये वापरल्या जाणार्या काही लोकप्रिय भांडी आहेत.

• बेल्न: हे एक भारतीय रोलिंग पिन आहे, जे युनायटेड स्टेट्समध्ये आपण पाहू शकता अशा रोलिंग पिन पेक्षा वजन आणि पातळ वजन कमी आहे. किनारी पक्की केली जातात आणि पुरी, चपाती आणि नान ब्रेड तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

• पट्टली: हा गोलाकार लाकडी बोर्डा सामान्यतः बेलनसह वापरला जातो. हे एक रोलिंग पृष्ठभाग आहे, कारण भारतात सर्वच स्वयंपाकघरांमध्ये नक्कल केलेले नाहीत. काऊंटरटोप्स न वापरलेले बरेच लोक याचा वापर मजला वर बसलेला असताना पिठ काढण्यासाठी करतात
• प्रेशर कुकर: प्रेशर कूकर म्हणजे काय हे आम्हाला माहित आहे, आणि ते भारतीय स्वयंपाकघर किंवा रेस्टॉरंटमध्ये मुख्य आहेत. ठराविक भारतीय जेवणात पाच ते सहा डिशेस आहेत, म्हणून ही द्रव्ये त्वरित तयार करण्यासाठी आणि वेळेची बचत करण्यासाठी आवश्यक आहे.

• चिमटा: chimpa, ज्याला chippio देखील म्हणतात, मूलत: चिमटा एक जोड आहे. ते सहसा टिपा निदर्शनास आहेत आणि लोखंड किंवा स्टेनलेस स्टील केली आहेत. या साधनांचा वापर एक लाईट कॅरिंग इफेक्ट प्राप्त करण्यासाठी फ्लॅकेट किंवा फ्लॅप वर ठेवण्यासाठी तेवा सह करता येतो.
• झाड़ा: भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये भरपूर प्रमाणात तूरलेले पदार्थ आहेत, त्यामुळे ही भांडी वापरणे त्यांना योग्य ठिकाणी ठेवण्यास मदत करते ज्यायोगे ते स्वयंपाक करू शकतात. हे एक गोल मेटल स्पॅट्युला आहे जे ऑइल तेल राखून ठेवते आणि आयटमला द्रव बाहेर काढल्यावर ते तेल काढून टाकण्यास परवानगी देते.