मुलभूत डॅनिश पॅन्केक बॉल्स (एबल्स्कीव्हर) रेसिपी

डेन्मार्कमधील सर्वात लोकप्रिय पेस्ट्रीपैकी एक, एबलेस्कर (डॅनिशमधील "अॅप्पल स्लाइसस") प्रकाश आहे, पॅनकेक आणि डोनट यांच्यातील क्रॉससारख्या चवदार पिवळसर पिशव्या वितळतात. एकदा आपण एक ऍबलेस्कीव्हर पॅन वापरण्याच्या कसल्यात ताकद मिळवल्यावर , आपण पुन्हा कधीही भरलेले व्यापारी डॉनस खरेदी करू शकणार नाही!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 सफरचंद, सोललेली, कढई, खुडणी, आणि 1/2 "तुकडे मध्ये चिरून
• 2 टेस्पून. लोणी व लोणी एका तेबॉस्कीव्हर पॅनमध्ये तेल लावावे
• 2 टीस्पून दालचिनी
• 2 अंडी
• 1 टेस्पून. साखर
• 2 कप मैदा
• 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
• 1 1/2 कप ताक

ते कसे तयार करायचे

मध्यम-उच्च बर्नरवर ऐबलेस्कीव्हर पॅन ठेवा आणि उष्णता वाढवा (त्याठिकाणी जेथे लोणीच्या पृष्ठभागावर चुर्र असा आहे).

एका स्वतंत्र पॅनमध्ये, 2 टेस्पून मध्ये थोडेसे सफरचंद कापून घ्या. मऊ होईपर्यंत मऊ पण तरीही टणक दालचिनी सह शिंपडा

अंडी अलग करा आणि कडक शिखरे फॉर्म होईपर्यंत अंडी पंचा विजय कडवटिंबी होईपर्यंत अंजीर ओले आणि साखर एकत्र करा. पिठ आणि बेकिंग पावडर घ्या; हळूहळू अंडी मिश्रण मध्ये, प्रत्येक 1/2-कप व्यतिरिक्त, alternating, पिठ आणि ताक घालावे.

हलक्या हाताने पिठात अंडी पंचा च्या घट्ट पॅक.

Aebleskiver पॅन माध्यम अंतर्गत उष्णता कमी करा. 1/8 टीस्पून ठेवावे. संपूर्णपणे विहिरीच्या कुट पृष्ठभागावर पेस्ट्री ब्रश वापरुन, प्रत्येक कुटलेल्या तेलामध्ये चांगले मिक्स करावे.

चमच्याने प्रत्येक कुटमध्ये, अर्धा-मार्ग (सुमारे 1 टीस्पून) भरत आहे. पिठात वर एक सफरचंद भाग ठेवा, नंतर सफरचंद चेंडू पुरेशी अतिरिक्त पिठात चमच्याने आणि शीर्षस्थानी चांगले भरा प्रत्येक "पेनकेक" च्या कडा भातापासून सुरू होईपर्यंत आणि विहिरीच्या बाजूंपासून दूर खेचत होईस्तोवर शिजविणे.

थोडेसे चाकू चालवा किंवा (पारंपारिक फॅशनमध्ये) प्रत्येक चेंडूच्या किनार जवळ एक बुडविण्याची सुई सोडवणे आणि नंतर (सुमारे 2 मिनिटे) शिजविणे भरून फ्लिप करा.

एक प्लेट मध्ये एक aebleskiver काढा आणि सेवा देण्यासाठी चूर्ण साखर सह शिंपडा.

पर्यायी: जरी ऐबलेस्कीव्हर सामान्यपणे सफरचंद कापांनी भरलेले असला तरीही आपण गोड, सुकामेवा किंवा पनीरऐवजी मिठाई आणि सुगंधी द्रव्यांमधील स्वादिष्ट रेंज तयार करण्यासाठी विकल्प वापरू शकता.

पीक: 28 एबलेस्कीव्हर

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	46
एकूण चरबी	2 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1 9 मिग्रॅ
सोडियम	88 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	6 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)