हे स्वादिष्ट, रीफ्रेशिंग गॅपाचो टोमॅटो आणि बाग-ताजी भाज्या भरलेले आहे. टोमॅटो फोडणीसाठी आणि भाज्या कापून घेण्यासाठी काही वेळ लागतो, परंतु तयार करणे खूप सोपे आहे.
मला माझ्या गॅझ्चोमध्ये काही पोत आवडतात, म्हणून मी भाजीपाला एक तृतीयांश आणि मीठ लावण्यापर्यंत प्रक्रिया करतो, आणि नंतर मी उर्वरित भाज्या ब्लेंडरमध्ये घालतो आणि काही वेळा नाडीत टाकतो. आपण चिकट gazpacho आवडत असेल तर, एकदाच भाज्या आणि रस प्रक्रिया
अत्यंत उत्तम चवसाठी, गॅझपाचो सर्व्हिंग करण्यापूर्वी काही तासांपर्यंत थंड करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मोठी टोमॅटो (ताजे किंवा 4 मध्यम टोमॅटो)
- 1 मोठा काकडी (दर्जा आणि चिरलेला)
- 1/2 कप भोपळी मिरची (हिरवा, चिरलेली)
- 1/2 कप भोपळी मिरची (लाल, चिरलेली)
- 1/2 कप कांदा (मिठाचा, बारीक चिरलेला)
- 1 चमचे जलापेनो मिरप (minced)
- 1 लहान लवंग लसूण (बारीक चिरून, किंवा लसूण पावडरचा 1/2 चमचा)
- 1 कप टोमॅटो रस (किंवा व्ही -8 सब्सेजचा रस)
- 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 1 लिंबू (रसलेले किंवा 2 ते 3 चमचे लिंबाचा रस)
- 1 चमचे सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चमचे जिरे (ग्राउंड)
- 1/2 चमचे धणे (ग्राउंड)
- 1 चमचे मीठ (कोश)
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- अलंकार: हिरव्या कांदा (बारीक कापलेले, किंवा ताजा कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा))
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा
- बर्फ आणि पाण्याने एक मोठे वाडगा भरा. बाजूला ठेव.
- प्रत्येक टोमॅटोच्या तळाशी एक "एक्स" कट करा आणि त्याला एका उकळत्या पाण्यात स्लॉट केलेल्या चमच्याने किंवा चिमटे सह द्या. सुमारे 20 सेकंद उकडलेले टोमॅटो उकळत्या नंतर त्यांना काढून टाका आणि ताबडतोब बर्फ पाण्यात टाका. काही मिनिटांसाठी उभे राहू द्या
- "एक्स" पासून सुरुवात करुन, टोमॅटोच्या कातडीला स्लीप करा. एक धारदार चाकू वापरून, प्रत्येक टोमॅटो पैकी कोर कट टोमॅटो अर्धा रेषेत तुकडे करा आणि बिया काढून टाका.
- टोमॅटो तोडून घ्या आणि त्यास मोठ्या वाड्यात हलवा.
- काकडीच्या एका टोकापासून अर्धा काप एक चमचा सह, काकडी च्या बिया बाहेर निभावणे. काकडी चिरून घ्या.
- चिरलेल्या काकडीला चिरलेली हिरवी मिरची, लाल भोपळी मिरची, कांदा, जलापेनो मिरपूड, लसूण, टोमॅटोचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, व्हिनेगर, वॉर्स्टरशायर सॉस, जीरे, धणे, कोषेर मिठ, आणि नव्याने ग्राउंड काली मिरची चांगले मिक्स करावे
- एक तृतीयांश टोमॅटो आणि भाज्यांचे मिश्रण ते ब्लेंडर कंटेनरवर हस्तांतरित करा. मिश्रण चिकट होईपर्यंत प्रक्रिया करा. उर्वरित टोमॅटो आणि भाजी मिश्रण ते ब्लेंडर आणि नाडीत 4 ते 6 वेळा जोडावे, किंवा गॅझ्चो इच्छित पोत पोहण्यापर्यंत.
- छान छान.
- कणीक किंवा कढईत सर्व्ह करा त्यामध्ये बारीक कापलेल्या हिरव्या कांदा किंवा ताजे चिरलेली अजमोदा किंवा कोथिंबीर
किचन नोट्स
- काही इतर संभाव्य गार्निशमध्ये तयार केलेले पेस्टो, क्रॉउटन्स, चिरलेला शिजवलेले झींगा, ऑलिव्ह ऑईल झटक्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 167 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 615 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |