मंडलसेझ-शैलीतील सॉस मशरूम आणि मसाल्यासह लाल वाइन आणि बीफ मटनाचा रस्सा बनला आहे. या भाजूनचे तापमान वर बंद डोळा ठेवण्यासाठी एक मांस थर्मामीटर वापरा किंवा झटपट-थर्मामीटरने वाचा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 ते 2 पाउंड बीफ टेंडरलॉइन
- 1 लवंग लसूण (अर्धवट)
- मीठ आणि मिरची (चवीनुसार)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 4 ते 6 औन्स मशरूम (बारीक कापलेले)
- 1 आयोड किंवा 2 हिरव्या ओनियन्स (बारीक चिरून)
- 1 लवंग लसूण (बारीक खोबरे)
- 3 चमचे मैदा
- 1 1/2 कप कोरडे लाल वाइन (जसे की पिनोट नोईर किंवा कॅर्नेनेट सॉविनॅनन)
- 1 करू शकता / 10 1/2 औन्स घनरूप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1/4 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (वाळलेल्या)
ते कसे तयार करायचे
- आधीपासून ओव्हन 400 °
- लसणीच्या लवंगाच्या सर्व भागांमध्ये भाजून घ्या; मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा
- टेंडरलॉइनचा वापर उंची उथळ पॅनमध्ये 30 ते 35 मिनिटे भाजणे, मध्यम दुर्मिळ ते मध्यम ते 125 ° ते 130 ° पर्यंत. जर भाजून फारच थंड असेल तर अधिक वेळ मोजा.
- ओव्हनमधून काढून काढा आणि भुंगा भाजून घ्या आणि विश्रांती द्या.
- तेल, मशरूम, चिरलेली कांदे किंवा हिरव्या कांदा टाका आणि पॅन ड्रिपिंग्जसाठी लसूण खा. मध्यम गॅस वर ठेवा आणि निविदा पर्यंत sauté.
- चांगले मिश्रित होईपर्यंत पीठ परता. लाल वाइन आणि मटनाचा रस्सा जोडा.
- साधारण 1/4 ते 1/3 पर्यंत कमी होईपर्यंत शिजवणे.
- सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालावे. बारीक चोळलेल्या मुठभर सर्व्ह करावे.
सेवा देते 4.
अधिक बीफ रसा रेसिपी
- वनस्पती सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- बॉरबोन बीफ टेंडरलॉइन कृती
- पेप्परकोर्न क्रिमसह टू टून्डरॉइन दोन
- लसूण आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह भाजलेले बीफ
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 788 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 178 मिली |
| सोडियम | 792 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 66 ग्रॅम |