करंट्समध्ये नैसर्गिकरित्या पेक्टिन आणि आंबटपणाचा एक परिपूर्ण मिश्रण असतो, ज्यामुळे व्यावसायिक पेक्टिन जोडण्याची आवश्यकता न होता चांगली जेली मिळते. परिणाम फळ म्हणून एक रंग म्हणून तल्लख म्हणून एक मजेदार ठप्प आहे.
हे एक लहान बॅच रेसिपी आहे कारण कर्ता शोधणे कठीण आणि महाग असू शकते, जोपर्यंत आपण आपले स्वतःचे वाढू शकत नाही. परंतु आपण जर त्यांना भरपूर प्रमाणात मिळाल्यास आशीर्वादित केले तर कृती दुप्पट करा.
हे लक्षात ठेवा की सर्व जामांप्रमाणेच, तुमची लाल बेदाणाची जाम मजबूत होईल कारण ते थंड होईल. तरीही गरम असताना तो काहीसा वाळू असेल.
उकळत्या पाण्यात अंघोळ केल्या गेलेल्या लाल बेदाणाची जॅमची जार एका वर्षापर्यंत बंद ठेवण्यात येईल. जाम त्या नंतर खाण्यासाठी अजूनही सुरक्षित आहे, परंतु गुणवत्ता कमी होईल एकदा उघडले की, आपण स्टोअर-खरेदी केलेल्या जामांबरोबरच रेफ्रिजरेटरमध्ये जार संचयित करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 वाट्या / 900 ग्रॅम योग्य लाल currants
- 2 1/4 कप / 510 ग्रॅम साखर
- 1/4 कप / 59 मि.ली. पाणी
ते कसे तयार करायचे
- करंटस् धुवून त्यांचे दाते काढा. टीप: करंट्स फ्रीझ करा, तरीही त्यांची उपरोधकांवर, प्रथम. ते फ्रोजन केल्यावर ते त्यांना काढून टाकणे सोपे होईल. रेसिपीच्या प्रक्रियेस जाण्यापूर्वी ते फळ फोडण्याची गरज नाही.
- आपल्या कॅनिंग जार निर्जंतुक करा
- जार निर्जंतुकीकरण करीत असताना, मोठ्या, नॉन-रिऍक्टिव भांडीमध्ये लाल currants आणि पाणी ठेवले (तो नाही enameled, आणि नाही एल्युमिनियम तो पर्यंत कोणतेही लोह ओतणे). हलक्या एक बटाटा माशर किंवा एक वाइन बाटली तळाशी currants चिरडणे. साखर घालावे. साखर वितरीत करण्यासाठी सतत ढवळत, मध्यम-कमी उष्णता चेंडू मिश्रण शिजू द्यावे.
- साखर पूर्णपणे विसर्जित झाल्यानंतर, उष्णता वाढवण्यासाठी आणि उकळणे वारंवार ढवळत होईपर्यंत जाम बिंदू पोहोचते. उष्णतापासून लाल बेदाणाची जाळी काढा आणि पृष्ठभागावर बनवलेले कोणतेही फेस बंद करा.
- जार निर्जंतुकीकरण करण्यापूर्वी जाळ बिंदूवर पोहोचल्यास जरा तयार होईपर्यत फक्त जाम काढून टाका. Jars भरण्यापूर्वी फक्त उकळण्याची परत फक्त जाम गरम करा.
- लाडले गरम ठप्प 1/4 ते 1/2 इंच हेडस्पेस सोडून निर्जंतुक जार मध्ये. कॅनिंग lids वर स्क्रू. आपण फक्त jars कूल करू शकता आणि नंतर सुमारे 3 महिन्यांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांना साठवून ठेवू शकता. खोलीच्या तापमानाला दीर्घ मुदतीसाठी स्टोरेजसाठी, 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ घालतात .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 28 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |