हे खरंच एक शाही मिष्टान्न आहे, कारण त्याचे नाव सुचविते, शाही तुका किंवा शाही तुडवा एक सुपीक ब्रेड सांधे, सुकामेवा, आणि वेलचीबरोबर सुगंधित आहे. जेव्हा आपण घाईत असतो तेव्हा ते करणे सोपे होते आणि ते एक उत्तम मिष्टान्न होते हे भारतीय मिष्टान्न एक मुघलई आवडते जे गरम दूध आणि वेलची आणि केशर यासारखी मसाल्यामध्ये भिजवलेल्या तळलेले ब्रेड स्लाइस एकत्र करते. हे दुहेरी केमे मेथांसारखेच आहे, ज्या हैदराबाद, तेलंगाना येथे मुळे आहेत.
लोकप्रिय भारतीय डेझर्ट
अनेक इतर डेझर्ट आहेत जे भारतात सामान्य आहेत. अनेक भारतीय डेझर्ट्समध्ये केक आणि केशर आणि वेलचीसारख्या मसाल्यांचा समावेश होतो. मग तेथे साखर आहे, जी मूळतः भारतात सुखी झाली होती.
- गुलाब जामुन: हे कृती खोया आणि तळलेले आहे आणि भगवा-शुध्द सिरपमध्ये बुडेल.
- गजरेला: हे सांस्कृतिक चटणी गाजर आणि तूप पासून बनते जे साखर, एकाग्र आणि कॅरेमेलाइज्ड दुधाद्वारे शिजवले जाते आणि मावा (खोया) बनते. काही वाण पनीर समावेश
- Cham cham: हे चिरलेला पनीर बनलेले असते , जे एक प्रकारचे दुधाचे एक प्रकारचे दूध असते ज्यात सिरप तयार होतात.
- मोडक: मोडक नारळाच्या आणि जायफळ बरोबर केशरचा वापर करतात ज्यामुळे गणेश चतुर्थीच्या उत्सवाच्या दरम्यान बर्याचदा सेवन केले जाते.
- रास मलाई: वेलचीची वेल वेलचीच्या फ्लेवडयुक्त क्रीममध्ये भिजली जाते आणि साखर सिरपमध्ये शिजली जाते.
- गज का हलवा: पाकिस्तानमध्ये हे एक सामान्य हिवाळा आहे जे कंडेन्स्ड दुध, नट, गोल्डन वर्क व किसलेले गाजरपासून तयार केले जाते.
- संदेश: कॉटेज चीज, केशर आणि वेलची या कुकीसारखी मिष्टान्न मध्ये एकत्रित करतात.
- पयासम: एक भातशेती आणि दुधाची पूड यामध्ये मनुका आणि गाजर देखील समाविष्ट आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4-1 / 2 कप (1 लिटर) मलई
- 1 किंवा 1-3 / 4 कप (400 ग्रॅम)
- गोडयुक्त घनरूप दूध
- 1 चमचे वेलदोडा
- किशमिश टोस्ट / ब्रेडचे सहा ते आठ काप
- 1/2 कप मनुका / सुल्ताना
- तूप तळण्यासाठी
- 1/4 कप ब्लँकल्ड बदाम तुकडा (गार्निश करणे)
ते कसे तयार करायचे
- एक घट्ट-तळाशी असलेले पॅनमध्ये दूध आणि घनकमिच्या दुधात मिक्स करावे आणि ते अर्धवट त्याचे मूळ व्हॉल्यूम कमी होईपर्यंत उकळा. दूध जाळण्यापासून ते टाळण्यासाठी वारंवार ढवळणे.
- ते झाले की वेलची घालावी, चांगले मिक्स करावे आणि गॅसवरुन काढून टाकावे.
- ब्रेड / मनुका टोस्टच्या काप पासून आणि कवचाच्या काप पासून क्रस्टर्स बंद करा.
- मध्यम आगीवर तूप गरम करा. ब्रेडचे तुकडे त्यात कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळावेत. त्यांना पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- त्याचच तूप मध्ये, मनुका पिसारा पर्यंत मनुका घालणे. तूपमधून काढून घ्या आणि कागदी टॉवेल्सवर चांगले निचरा करा.
- एक फ्लॅट सर्व्हिंग डिश तळाशी ब्रेड तुकडे एक स्तर ठेवा आणि जाड दूध मिश्रण त्यांना शिंपडा. ब्रेड आणि दुधाचे मिश्रित मिश्रण जोपर्यंत आपण जायचो.
- मनुका आणि बदामाच्या तुकड्यांसह डिश डिश करा, एक तासासाठी सर्दी करा आणि सर्व्ह करावे.