शिट्टी कबाब तयार करण्यासाठी गोमांस प्रकार निवडताना आपल्याकडे अमर्यादित पर्याय आहेत. आपण स्क्वॉयरवर आपले गोमचे चवदार आणि निविदा बनवू इच्छित आहात, पण एक कट जो आपले बजेट खंडित करणार नाही.
शिश कबाबचे मूळ
शब्दशः कबीब तुर्कीतून येतो- शब्दशः भाषांतरित इंग्रजीमध्ये स्क्वर करण्यासाठी भाषांतरित होते आणि कबाब प्रामुख्याने मांस, भाज्या किंवा स्टिकवरील इतर घटकांना संदर्भित करतो. शिश कबाबचे तुर्कीचे मुळ असू शकते, तरी ही संकल्पना मध्य पूर्वेत सर्वसामान्य आहे.
गोमांस, कोकरू, समुद्री खाद्यपदार्थ, कोंबडी, आणि शेळी सर्व काठी वर चालते आहेत अनेकदा स्क्वॉववर भाजीपाला ठेवतात, पण मध्य पूर्वमध्ये, शीश कबाब हा फक्त मांस असतो. हे मांस पकडण्याचा एक सोपा, आर्थिक आणि पारंपारिक मार्ग आहे.
रेषा शीर्ष
कबाब साठी गोमांस सर्वोत्तम कट आहे फाइल मेगनन . अन्य गोमांस पर्यायमध्ये पोर्टरहाउसचा समावेश आहे, आणि तो कचऱ्यावर किंवा मांस काउंटरमध्ये चांगले दिसल्यास. एक फिकट डोळा प्रयत्न ते सर्व ग्रिल छान आणि त्यांना निविदा बनविण्यासाठी एक अलंकार आवश्यक नाही. त्या कट मध्ये चवदार गोमांस निकष पूर्ण करताना, ते आपल्या पाकीट बाहेर एक हिस्सा घेतील.
जर आपण सोपा तयारी, उत्कृष्ट चव आणि अमर्यादित बजेट शोधत असाल तर फाईलटीन मिगनॉन साठी जा. आपण निराश होणार नाही एका बाजूला टिपवर, टेंडरलॉइन / फाईल माइग्नॉन उत्कृष्ट दुर्मिळ किंवा मध्यम दुर्मिळ सेवा आहे. आपण आपल्या बीफ चांगले केले तर, टेंपलरॉइन वर आपला पैसा वाया घालवू नका कारण आपण आपल्या गोमांस overcooking करून चव नष्ट आहेत
कमी महाग गोमांस
जर आपण एखाद्या बजेटवर असाल तर sirloin टिप्स चांगले काम करतात जर ते मॅरिनेट झाले असतील. यामुळे ते अधिक चवदार होतील. आपण चांगले स्टेक केले तर Sirloin उत्तम आहे. आदर्शपणे, आपण आपल्या ग्रिलला फायर करण्यापूर्वी किमान काही तास आधी किंवा चिमटातून रात्री किंवा रात्रीमध्ये साखळीने भरणे सुरू करावे.
आपण मोठ्या sirloin स्टेक्स खरेदी करू शकता आणि आपल्या कबाबांसाठी 1 इंच चौकोनी तुकडे आपल्या कचऱ्याला कापून टाका. हे सामान्यतः कचऱ्याच्या सेवेसाठी विनामूल्य आहे, अगदी किराणा दुकानावर देखील, आणि आपण काही तयारीच्या वेळेची बचत करु शकता.
इतर गोमांस कट पर्याय
चक स्टेक किंवा चक भुसा जरी चॉकलेटसाठी एक अमावपेटीमध्ये लिंबूवर्गीय वापरुन, स्टेडऑलोन मांसची निवड म्हणून त्वरीत शिजवताना उत्कृष्ट आणि खडबडीत कडधान्य ठेवू शकते, तेव्हा चपटीत मांसपेशी खाली खंडित करण्यास मदत होते, चवदार आणि मधुर प्रमाणात गोमांसचा तुलनेने स्वस्त प्रकार बदलणे काठीचा तुकडा तुकडा वर गोमांस संत्रा, लिंबू किंवा लिम्ससह तयार केलेले मरीनडे बनवा जे आपल्या बीफमध्ये चवीसही पिणे.
कबाब निवडी
केबबसाठी मांस निवडताना गोमांस नेहमीच मुख्य पर्यायांपैकी एक राहतो, स्वतःला मर्यादित करू नका. इतर मांस वापरण्याचा विचार करा, जसे की चिकन , कोकरू आणि अगदी सीफुड. वेगवेगळ्या प्रकारच्या पाककृतींच्या वेळी वेगवेगळ्या प्रकारचे मांस किंवा त्याच प्रकारचे मांसाचे वेगवेगळे भाग निवडणे टाळा.