साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे? - कार्बनयुक्त आणि फुलपाखरे सार्डिन

06 पैकी 01

ताज्या सारंगी

सारंगी हा मोरक्कोमधील एक परवडणारा, लोकप्रिय मासा आहे, जिथे ते नेहमीच साध्या स्वरूपात मासे मिसळून थोडे मासे मिसळून किंवा रॉक मीठच्या एका बेडवर सार्डिन बेक करून

काही सर्वात लोकप्रिय सार्डिन पाककृती, तथापि, कमकुवत सार्डिन fillets साठी कॉल. आपल्याजवळ सामान्यतः एक मासे पकडू आणि फुलपाखरु सार्डिन असते, तर काही वेळा सार्डिन दाखल करणे आवश्यक असते. सुदैवाने, हे एक तुलनेने सोपे काम आहे; पुढील स्लाइड आपल्याला प्रक्रियेत नेतील.

06 पैकी 02

ताज्या सार्दिनसची निवड

अर्थातच, ताज्या सार्डिनची निवड करुन सुरुवात करा त्वचा चकाकी असावी आणि तेज असावी; डोळे चमकदार असावेत, आणि मासे फिकायला पाहिजे. आपले नाक आपणास देखील न्याय करण्यास मदत करू शकते - ताज्या सार्डिनमध्ये झणझणीत गंध नाही.

लक्षात ठेवा की साधारणतः निम्मे खरेदी केलेले वजन टाकून दिले जाईल. तर, जर एका कृतीमध्ये सार्डिन पेंडल्सची एक पाउंड मागली तर आपल्याला दोन पाउंड संपूर्ण सार्डिन विकत घ्यावे लागतील.

तुम्ही मासे घर आणता, आता स्वच्छ आणि पट्टी बांधण्याची वेळ आली आहे.

06 पैकी 03

हेड काढा

कचरा आणि ताजे पाण्याने भरलेले एक वाटी गोळा करण्यासाठी एक वाडगा काढा; आपण काम करताना आपल्या बोटांनी, चाकू आणि मासे साफ करण्यासाठी पाणी वापरु शकाल.

नंतर, सर्वप्रथम प्रथम गोष्टी - डोक्याला काढून टाकून प्रारंभ करा. आम्ही हे दर्शविल्या प्रमाणे डोके परत झुकून इथे करीत आहोत; ते सहजपणे बंद करेल ते आपल्याला त्रास देत असल्यास, आपण त्याऐवजी तो कापण्यासाठी तीक्ष्ण चाकू वापरू शकता.

04 पैकी 06

इनडार्स काढा

एकदा डोके काढून टाकल्यानंतर, आता आतमध्ये कोठून काढणे

एका बाजूला सार्डिन धारण करा, पोट बाजूने वर करा किंवा त्याच स्थितीत एका पठाणला बोर्डवर ठेवा. एक लहान धारदार चाकूने, त्याच्या खाली पाण्याची संपूर्ण लांबी कमी करून सार्डिन कट. पोकळी थोडा खुंटीस धरून धरा, जेणेकरून आपण आतड्यात काढून टाकू शकता आणि टाकून देऊ शकता.

06 ते 05

सरडा उघडा आणि हाडे काढा

फुलपाखरू किंवा "बटरफ्लाय" माशांच्या खुल्या आणि सपाट होईपर्यंत मासेमूल्यातील साखरेच्या पोकळीला हलक्या टाळावा यासाठी आपली बोटे वापरा. मासे हाडे आता उघड व्हायला हवे.

मांस पासून ते सोडविणे मासा च्या रीती वर आपल्या बोटांनी किंवा आपल्या चाकू चालवा डोके पासून चालू आणि शेपूट दिशेने काम, हळूहळू मेघ आणि पसरा बाहेर उचलून.

शेपटी हाड्यांमधून बाहेर खेचली पाहिजे. तसे नसल्यास, तो कापला किंवा वेगळा काढून तो

06 06 पैकी

कुक साठी फुलपाखरे सरदार पट्टिका तयार

बटरफ्लाड सार्डिन पट्टीने हे आता यासारखे दिसले पाहिजे. कोणत्याही फेरीत हड्डीसाठी पट्टीने बांधणे तपासणे आणि त्यांना दूर करा. कोणत्याही पानाला काढून टाकण्यासाठी त्वचेवर रगळणे, पाणलोट पाण्यात बुडवा. एकदा आपल्या समाधानापलीकडे साफ केल्यावर, ते शिजवण्यासाठी तयार होईपर्यंत बाजूला ठेवले त्वचेला संपूर्ण पट्टी बांधणे खाद्यतेल आहे.

उर्वरित सार्डिनसह पुनरावृत्ती करा. एकदा आपण अनेक केले, की नोकरी सोपे होईल आणि आपण त्वरीत काम करण्यास सक्षम व्हाल

या मोरक्कन पाककृती मध्ये सार्डिन fillets वापरून पहा:

• फ्रायड कॉम्पेडिन चेर्मोलासह चोंदलेले
• मसालेदार टोमॅटो सॉसमध्ये सार्डिन बॉल्स