मोरक्को मध्ये सार्डिन लांब समुद्रकिनारा बाजूने भरपूर प्रमाणात असणे मध्ये आढळू शकते, या flavorful थोडे मासे अत्यंत स्वस्त बनवण्यासाठी महासागराजवळील भागात राहणार्या कुटुंबांसाठी, सार्डिन एक मुख्य आहेत, त्यांच्या टेबलवर साप्ताहिक हप्ता नसल्यास नियमित म्हणून दर्शवित आहे.
चव आणि भाव बाजूला ठेवून, मासे बाजारपेठेत एक चांगला चांगला पर्याय निवडावा - ते आमच्यासाठी खूप चांगले आहेत! व्हिटॅमिन बी आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् तसेच कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीमध्ये समृद्ध, चवदार, नम्र सार्डिनला सुपरफुड म्हणून ओळखले जाते,
सार्डिनमध्ये काही लोकप्रिय मोरक्कन उपचारांचा प्रादुर्भावयुक्त मसाला आणि थोडा पेपर बनवण्याचा समावेश आहे - मी टोमॅटो सॉसमध्ये तळलेले भरलेले सार्डिन आणि सार्डिन बॉल्सचे विशेषतः विचार करतो- येथे दर्शविलेल्या साध्या साध्या सादरीकरणास जवळजवळ कोणतीही मेहनत करण्याची आवश्यकता नाही.
बेकिंग संपूर्ण सार्डिन तयार करण्यासाठी सर्वात जलद, सर्वात सोपा मार्गांपैकी एक आहे. आवश्यक नसले तरी, रॉक लिटरच्या एका बेडवर असे करून पॅनमध्ये चिकटलेले टाळता येते आणि थोडासा अतिरिक्त चव बसते. नाही मसाला आवश्यक आहे, परंतु मला आढळते की मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या वाढीमुळे या माशांच्या नैसर्गिक सुवास वाढते. लिंबाचे तुकडे मुलामुलींना शिजवताना ठेवता येतात, टेबलवर मसाले म्हणून लिंबू सरबत आणि जीरे देतात.
एक अंडे देणारे म्हणून संपूर्ण बेकड सार्डिन सर्व्ह करताना प्रत्येक व्यक्तीला अर्धा किलो (250 ग्राम) सरडाइन्स प्रति व्यक्तीस परवानगी द्या मासे शिजवताना आणि उकळल्या पाहिजेत. पाककृती वापरून सुरुवातीस.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो (किंवा 2 एलबीएस.) संपूर्ण ताज्या सार्डिन
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप भरडसर मिरिट (किंवा रॉक मीठ, अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- चव करण्यासाठी ताज्या ग्राउंड मिरपूड
- अलंकार: ताजे लिंबू (बारीक कापलेले किंवा पंचा)
- सुशोभित करणे: जिरे (सर्व्हिंगसाठी मसाला म्हणून)
ते कसे तयार करायचे
- आपले ओव्हन 350 ° फॅ (175 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करा.
- एका लहान तुकड्याने शेडर्ड पाण्याने धुवून घ्या, लहान तुकडे असलेल्या कोणत्याही अवशिष्ट पापुद्रे काढून टाका. सार्डिन काढून टाकावे.
- इच्छित असल्यास, एक उथळ बेकिंग डिश ओळ किंवा अॅल्युमिनियम Foil सह बेकिंग शीट rimmed ऊष्णतेने खडक मीठ किंवा खडबडीत समुद्राचे मीठ तळण्याचे तंतोतंत शिडकावा आणि मीठच्या वरून सार्डिनची व्यवस्था करा.
- प्रत्येक सार्डिनला थोडे जैतुकासह आणि उबदारपणे हळूहळू मिसळा मिसळा. जर तुम्हाला आवडत असेल तर, मासे वर अतिरिक्त रॉक मीठ शिंपडा, ताज्या लिंबू काही पातळ काप सह उत्कृष्ट.
- 10 मिनिटे आधी ओव्हनच्या मधोमधले सार्डिन बेक करावे किंवा फक्त त्वचेवर सहजपणे चिकट होईपर्यंत आणि मासे निविदा होईपर्यंत. गडद रंगाची पूड साठी, ओव्हन वरच्या भागामध्ये बेक करावे.
- लिंबू वेदेजसह सुशोभित केलेल्या सॅर्डिन्सला एक सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. मसाला म्हणून गॅसवर देऊ केले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 591 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 223 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7,291 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 71 ग्रॅम |