हे एक साधे, हलक्या हलिबूट रेसिपी आहे ज्याला भरपूर काम करण्याची आवश्यकता नाही आणि गरम उन्हाळ्यात रात्रीच्या डिनरसाठी योग्य आहे कारण हलिबट हा एक प्रकारचा मासा आहे जो कमी चरबी आहे, शिजवल्यावर ते सहज सुकवू शकते - विशेषतः ग्रिलवर परंतु, देवदारांची लाकडी तुकडयावर भाजी घातल्यावर, सौम्य, दुर्गम मासा ओलसर आणि निविदा असतो आणि सूक्ष्म श्वासोच्छ्वास घेतो जो पट्टिकाची गोड सुगंध ओलांडत नाही.
देवदारांच्या पाकळ्यावर स्वयंपाक देखील मासे तुमच्या जाळीवर अलग पाडण्याच्या भीतीस काढून टाकतात कारण आपल्याला अर्धवेळ ते स्वयंपाक वेळाने फ्लिप करण्याची आवश्यकता नाही.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण ग्रीलवर ठेवण्यापूर्वी कमीतकमी 30 मिनिटे (आणि 2 तासांपर्यंत) पाण्यात कुंभारतल्या छिद्रांना भिजवून घ्यायची गरज आहे. या लाकडाला आग लावण्यापासून किंवा पकडण्यापासून बचाव होतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 हलिबेट fillets, सुमारे 8 औन्स / 225 प्रत्येक ग्रॅम
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 देवदार फळी , 30 मिनीटे पाण्यात भिजवून
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे ताजे chives चिरून
- 3 रोमा टोमॅटो (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅसवर आधीपासून गरम करावे. ऑलिव्ह ऑईलसह कोट मासे आणि नंतर मीठ आणि मिरपूड सह घासणे.
- गंधरांवरील मासा लावा, झाकण ठेवा आणि झाकण बंद करा. माशांना 12 ते 15 मिनिटे शिजवावे किंवा अंतर्गत तापमान 145 आणि 150 फॅ (60 ते 50 से) दरम्यान पोहचेल.
- उष्णता काढा आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल, चिरलेली ताज्या चिव्वळ आणि चिरलेला टोमॅटो शिंपल्याबरोबर सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
देवदारांच्या पादर्स भिजवावण्यासाठी, बेकिंग डिश भरून घ्या किंवा कातडीचे भांडे पॅन करा.
डिश मध्ये फळी ठेवा आणि झाकून पाणी भरा लाकडाची पायमल्ली ठेवण्यासाठी वरच्या भागात मोठ्या प्रमाणात अन्न (जसे टोमॅटो) ठेवू शकता.
आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण या पाककृती साठी fillets ऐवजी हलिबेट स्टेक्स वापरू शकता; जर तुम्हाला दुसऱ्या प्रकारचे मासे बदलायचे असतील तर जवळजवळ कोणत्याही पांढर्या माशाला चांगले कार्य करेल. फक्त मासेच्या जाडीवर अवलंबून राहण्याच्या वेळेचे समायोजन करा.
शेवटी ऑडिटिंग ऑलिव्ह ऑइल ऑइलिंगसाठी ऑइल ऑइल, चांगल्या दर्जाची बाटलीसाठी पोहचवा - आपण स्वयंपाकाचे तेल किंवा काही वापरू इच्छित नसावे जे चांगल्या कच्च्या चाखत नाहीत एक उत्तम अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल चांगला पर्याय आहे, जो लसूण किंवा तुळससारख्या सौम्यपणे फ्लेवडर्ड तेलसारखा असतो, जोपर्यंत ती वनस्पती आणि फळीचा सार सहभाग घेणार नाही. आपण, अर्थातच, एक भिन्न औषधी वनस्पती- तुळस, अजमोदा (ओवा), tarragon, आणि कोथिंबीरसाठी chives बाहेर स्वॅप सर्व चांगले पर्याय आहेत; फक्त मजबूत- flavored विषयावर सह उदास जाईल
प्लॅनिंगचे फायदे
आपल्याला माहित असेल की प्लँकिंग व्यायाम करताना आपल्यासाठी चांगले आहे. पण फळीवर गळतीस कोणते फायदे आहेत? मुळात दोन गोष्टी: ओलावा आणि चव उष्णतेच्या स्रोतांवर लाकडाच्या ओल्या भागावर अन्न ठेवून वाफ तयार होतो जे हळूहळू मासे शिजवू शकते, त्याला ओलसर आणि कोमल ठेवून, लाकूड स्वतःच्या फ्लेवर्ससह अन्न भरत असताना. आपण धूम्रपान मांस आणि मासे धूम्रपान करण्यास इच्छुक असल्यास परंतु धूम्रपान न करण्यासाठी धैर्य (किंवा बजेट) नसाल तर हे पुढील सर्वोत्कृष्ट गोष्ट आहे काही वेगवेगळ्या वूड्स-देवदार, हिकॉरी, मॅपल, आणि अल्डरमध्ये पट्ट्या उपलब्ध आहेत- आणि प्रत्येकजण अन्न आपल्या स्वत: च्या वेगळ्या चव आणते.
उपचारित लाकडामध्ये रसायनांचा समावेश असू शकतो ज्यामुळे अन्नाची विष खाण्यास मदत होते आणि अशा व्यक्तीने खाल्ल्यानंतर त्याला विष घालू शकतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 356 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 136 मिग्रॅ |
| सोडियम | 775 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 53 ग्रॅम |