सुलभ क्लासिक हॉलंडेइस सॉस कृती

क्लासिक हॉलंडिझ सॉस तितक्या अवघड नाही कारण काही जण विश्वास ठेवतील. हळू हळू पाळा, सूचनांचे पालन करा आणि आपणास प्रत्येक वेळी परिपूर्ण हॉलंडेझ सॉस मिळेल.

डिलिओ अलफारोच्या परिपूर्ण हॉलंडिझ सॉसच्या चरणांच्या सूचनांचे चरण अद्याप चिंताग्रस्त आहे .

हॉलंडिअस सॉस हे अनेक प्रकारचे मशरूम आहे: मासे, अंडी, शतावरी हे चिकट, लोणीयुक्त सॉसचे परिपूर्ण भागीदार आहेत. क्लासिक हॉलंडिझ सॉसच्या विविधतेसाठी या पाककृती पहा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 250 ग्रॅम (8 औंस) नॉनस्टेड बटर
• 4 मोठे अंडी yolks
• 1 चमचे tarragon व्हिनेगर
• चिमूटभर मीठ
• दिड लिंबू
• लाल मिरची

ते कसे तयार करायचे

• कमी गॅस वर लोणी वितळणे हे वरच्या बाजूला स्पष्ट सोनेरी चरबी (स्पष्ट माती) एक थर करण्यासाठी वेगळे होईल स्पष्टीकृत लोणी काढून टाकण्यासाठी एक पळी वापरा, पॅनमध्ये दुधाचा अवशेष सोडून (अवशेष टाकून द्या). एका उबदार ठिकाणी लोणी साफ करा.
• अंडी yolks एक स्टेनलेस स्टीलच्या वाडगा मध्ये व्हिनेगर, मीठ आणि थंड पाण्याच्या दोन चमचे आणि काही मिनिटे झटकून टाक.
• उकळत्या पाण्यात पॅन वर वाडगा सेट करा.

• मिश्रण फिकट होईपर्यंत शिंपडा चालू ठेवा, आणि जाड आणि मऊ आणि हलका.
• उकळत्या पाण्यातून पॅन काढा आणि स्पष्टपणे बटरने थोडक्यात काढा. लिंबाचा रस मध्ये मळणे, केयेन एक चिमूटभर सह हंगाम आणि मीठ तपासा. शक्य तितक्या लवकर सर्व्ह करावे

टीप: हॉलंडेझ बनवताना, बटर आवरण ठेवा. नंतर आपण सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडा साठी सॉस ठेवणे आवश्यक असल्यास, आपण सॉस पृष्ठभाग वर आवरण ठेवू शकता, ते उबदार ठेवण्यासाठी आणि एक त्वचा लागत टाळण्यासाठी.

कृती कॅन्टिनचा सौजन्याने - ग्रेट ब्रिटिश फूड बुक

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	497
एकूण चरबी	52 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	31 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	16 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	348 मिलीग्राम
सोडियम	168 मिली
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	8 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)