हे इस्कॅबेचेचे इटालियन आवृत्ती आहे, डिश ज्यामध्ये मांस शिजविले जाते, नंतर एक व्हिनेगर, मसालेदार सॉसमध्ये मसाटलेले आणि थंड किंवा गरम दोन्हीपैकी एक दिला जातो आपण आपल्या ताज्या सार्डिनची फवारणी केल्यावर Scapece (स्का-पीईच-एई) एक साधी डिश आहे; सूचना खालील लिंक आहेत. आपण या कृती साठी sardines शोधू शकत नसल्यास, मैलाचे झाड, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा किंवा कोणत्याही इतर पूर्ण flavored मासे वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 डझन
- सार्डिन (ताजी)
- 2 lemons (रस)
- 1 चमचे मीठ
- 6 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/4 कप मैदा (धूळ झाडून)
- 2 मोठे कांदे (कापलेले)
- 1 कप पांढरा वाइन (किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
- लसूणचे 1 डोके (चिरलेला)
- 2 chiles (गरम, जसे serrano किंवा थाई)
- 1/2 कप पुदीना (बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
- विभाजित सार्डिन छिद्रे आणि कुकी शीटवर घालणे ज्यामध्ये लिंबाचा रस, मीठ आणि पाणी पत्रकाच्या संपूर्ण तळाचे संरक्षण करते. मूलभूतपणे, आपण सार्डिन लिंबाचा रस-मीठ-पाण्याचा उथळ असा पूल घालण्यास इच्छुक आहात. तेथे त्यांना 30 मिनिटे सोडा, एकदा फिरवा.
- दरम्यान, ओव्हलच्या 3 टेस्पूनमध्ये ओनियन्स आणि चिलीची भुरभुरावीत होईपर्यंत ते फक्त कडाभोवती रंगवलेले असतात. व्हिनेगर जोडा आणि उकळण्याची पर्यंत अर्धा व्हिनेगर दूर शिजवलेले गॅस बंद करून बाजूला ठेवा.
- साडीचे दात कोरडी आणि पिठ सह धूळ पॅट. कोणत्या प्रकारचे पिठ? कोणीही काय करेल, पण मी चपापी पिठ वापरतो, जो बर्याचदा दक्षिणी इटलीमध्ये वापरला जातो आणि एक वेडा चव जोडतो.
- उकडलेले तेल गरम करून मध्यम तेलाची उकडलेली साली आणि एक रॅक वर काढून टाका.
- कांदा आणि व्हिनेगर मिश्रणासह चिरलेला पुदीना एकत्र करा आणि काही प्लेट किंवा उथळ वाडग्यात ठेवा. सरडाइन सह शीर्षस्थानी हा डिश सॉसमध्ये तितकाच चांगला झाकलेला आहे आणि फ्रिजमध्ये तीन दिवसांपर्यंत खत घालण्यासाठी बाकी आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 423 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,110 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |