सूयनाम च्या पाककृती

दक्षिण अमेरिकेच्या पूर्वोत्तर भागातील सूरीनाम देशाचा एक अतिशय समृद्ध आणि मनोरंजक खाद्यपदार्थ आहे आणि तो उर्वरित खंडांपेक्षा बरेच वेगळे आहे. हे सत्य आहे की सुरीनाम भारत, आफ्रिका, इंडोनेशिया, चीन आणि नेदरलँड अशा विविध संस्कृतींमधील लोकांचे बनले आहे. खरेतर, देशात स्थापन केलेल्या 9 0 टक्के लोकांमध्ये जगभरातील इतर देश आणि विभागांतील पूर्वज आहेत.

त्यामुळे केवळ नैसर्गिकच आहे की सुरीनाम हे खाद्य इतर देशांच्या पाककृतींचे मिश्रण आहे, आणि ते स्वतःच्या मालकीचे आहे.

सूरीनामचे पाककला इतिहास

आता कॅरेबीयन देश म्हणून ओळखला जातो, 1 9 70 च्या दशकापर्यंत सुरीनाम डच वसाहत होता आणि डचाने त्यांच्या लागवडीसाठी इंडोनेशिया आणि पूर्व भारतीय मजूर आणले. स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्या साहित्यांसह या कामगारांनी त्यांच्या आवडत्या पदार्थांची निर्मिती केली. चीनी, आफ्रिकन, इन्डोनेशियाई, ज्यू, पोर्तुगीज आणि नेटिव्ह अमेरिकन रेसिपींसबरोबर त्यांचे स्वयंपाकासाठी हळूहळू मुळ व युरोपीयन पदार्थांसह मिश्रित झाले. हे सर्व एकत्रित सुरीनामीचे आधुनिक पाककृती बनले.

सुरिनामचे मुख्य अन्न

सूरीनाम उष्णकटिबंधीय आणि किनारपट्टीचा आहे, त्यामुळे विदेशी फळे (जसे नारळ आणि पाणथळ) आणि समुद्री खाद्य (विशेषतः झींगा) खाद्यपदार्थांमध्ये अत्यंत वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. इतर मूलभूत घटकांमध्ये कसावा (मॅनिऑक वनस्पतीच्या कंद सारखी), बटाटे, गोड बटाटे, मसूर, केळी (झाडाची पाने) आणि टायर (दुसरा कंद) यांचा समावेश आहे.

भात उत्पादन देशातील शेती अर्धा करते, आणि साखर, गोमांस आणि कोंबडी देखील सुरीनाम च्या अन्न उत्पादन मोठ्या भाग आहेत, त्यामुळे नैसर्गिकरित्या, या साहित्य विशिष्ट सुरिनाम पाककृती मध्ये एक मोठा भाग प्ले

खारट मांस आणि स्टॉकफिश ( बाक्केलाजॉव) ज्या अनसुलझी मासे वाळलेल्या असतात, ते बहुतेक सुरीनाम पाककलांचा भाग असतात, तसेच भाज्या, भेंडी, आणि यार्डॉन्ग सोयाबीन सारख्या भाज्या असतात.

जेव्हा मसाल्याचा थोडासा भास केला जातो तेव्हा मॅडम जेनेट मिरपर्सचा उपयोग सामान्यतः केला जातो.

सूरीनामची ठराविक डिशेस

पार्टीच्या पदार्थांपासून रोजच्या जेवणापर्यंत, सूरीनामच्या खाद्यपदार्थांमध्ये अनेक रंगीत पाककृती आहेत. देशातील एकमेव खरंच राष्ट्रीय डिश आहे चिकन आणि तांदूळ पोमेम (स्थानिक पातळीवर पॉमटझर) पोर्तुगीज ज्यूईपालन मालकांनी आलूचे कॅसॅरोल म्हणून ओळख करुन आणले होते परंतु बटाटे आयात करण्याची आवश्यकता असल्यामुळे या घटकांची पुनर्स्थित तायर रूट सह केली गेली. यात चिकन आणि हत्ती कान यांचा समावेश आहे आणि बहुतेक वेळा उत्सव साजरा केला जातो, त्याबरोबर रोटी , एक इंडोनेशियन शेकड फ्लॅटब्रेड, हे चिकन मसाला, बटाटे आणि भाजी सह भरले आहे

मोक्सी-एलेसी हे तांदूळ, खारट मांस, कोळंबी किंवा मासे आणि भाज्या बनवलेले एक प्रसिद्ध डिश आहे, जसे की मेवे गोरेंगचे जैवेनिस डिश, एक मसालेदार तळलेले नूडल डिश. पेस्टी, क्रेओल-स्टेली चिकन पोट पाई हे एक सामान्य भोजन आहे, जसे की शेंगदाणा सॉससह भाज्या आहेत ( गाडो-गाडो ) Bakbana शेंगदाणा सॉस सह तळलेले लागवड आहेत, आणि goedangan नारळ ड्रेसिंग एक मिश्र भाज्यांचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. आणि नारळाचे बोलणे, सूरीनाम आपल्या नारळाच्या डेसर्टसाठी ओळखली जाते जसे की नारळ आणि कसावा यांच्याबरोबर बनविलेले बोम्स केक.