मी कधीही नक्षत्र हल्ला करणारा प्रथम कधीही विसरलेला नाही. मी पूर्व इंग्लंडच्या नॉरफोकच्या एका समुद्रकिनार्यावर होता, फिश वैन स्थानिक पकडलेल्या मासे विकू लागल्या होत्या आणि विक्रेता मला त्याच्यासोबत सॅफायर हवे असल्यास विचारले. (नॉरफोकमध्ये नक्षत्रप्रेमी प्रसिद्ध आहेत, नाहीतर मी कोठे राहिलो). काय आहे हे माहिती नाही, मी ते प्रयत्न करण्याचा विचार केला. मी केले आणि मी कधीही त्याच्या खारट, spiky चवीनुसार प्रेम आहे. फक्त एक चाव्याव्दारे आणि मी त्या आनंदी नॉरफोक समुद्रकाठ वर परत त्वरित आहे
सांफिर काय आहे?
दोन प्रकारचे सांफरे - मार्श आणि रॉक आहेत मार्श नक्षत्र हे अधिक सामान्य आहे आणि शतावरीतील लहान आकाराचे असतात परंतु ते मुरुम, वालुकामय फ्लॅट्सवर वाढते असतात, बहुदा मत्स्यपालन व भरतीची खाडी. आणि, जसे आपण स्थानावरून कल्पना करू शकता, येथे एक मजेदार खारटपणा चव आहे.
रॉक नक्षत्रांमधला फरक इतका त्रासदायक आणि कठीण आहे की, जोखीम घेण्याच्या मोठ्या प्रमाणाची आवश्यकता असते कारण सामान्यत: उच्च स्थानावर असते. शेक्सपिअरच्या किंग लियरमध्ये रॉक सांफिअरचाही उल्लेख केला होता - "अर्ध-मार्ग खाली असणारा साप आहे; भयंकर व्यापार!"
सर्वाधिक नक्षत्रांची राखर मार्शची जात आहे.
मी सांफिर कसे खाऊ?
ज्या दिवशी मी प्रथम सॅफायरचा चव पाहिला त्या दिवसापासून फॅशनेबल झालं आहे, आता मी खाल्लेले वन्य पदार्थ बर्याच ब्रिटिश किनार्यांभोवती गोळा केले जातात, जिथे एकदा दुर्लक्ष केले असते. नॉरफोक तरीही सर्वोत्तम मानले जाते
एक शंका न करता ताजेपणा आनंद च्या सर्वश्रेष्ठ आहे, आणि एकदा पाणी दूर एकदा ते प्रामाणिकपणाने त्वरीत कमी होईल
काही सुपरमार्केट आता काही वर्षभर सॅम्फायर विक्री करतील. हे ताजे हंगामी नॉरफोक नक्षत्र म्हणून समान नाही जे जुलै आणि ऑगस्ट मध्ये उपलब्ध आहे.
जेवढे सहजपणे धीट आणि खाल्लं जायचं आहे तेवढे आनंददायक आहे, सॅम्फायर अनेक खाद्यपदार्थांसोबत खूप चांगले काम करते, अर्थातच मासे पण चरबीच्या माध्यमातून सुबकपणे कापत आहे.
जोडा आणि पोषक तत्वांसाठी आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडा. नॉरफोकमध्ये, पारंपारिकपणे व्हिनेगर आणि काळी मिरचीसह सर्व्हिंग केली जाते. मला ऑलिव्ह ऑईलसह सांफिरिसाठी या तुर्कश पकडला आवडतात .
सांफिर कसा शिजवावा?
थोडा सादृश्य कोळंबीचा अस्थिरहित असणे आवश्यक आहे. देखावा असमाधानकारक नाही परंतु ते पुष्कळ आकारात भिन्न आहेत; सॅम्फायर लहान आहे. हे कच्चे, खालच्या स्वरूपात असलेले अन्न शिजवण्याचे एक फूले असणारे एक झाड, शतावरी जसे खाण्यासारखे असली तरी, मधुर हलके वाफवलेले आणि मधूर सह सेवा आहे आणि वर नमूद मासे आणि सीफूड एक उत्तम साथीदार करते. भंगार आणि अधिक मीठ काढून टाकण्यासाठी सॅंबरअरची स्वयंपाक करताना ती पूर्णपणे स्वच्छ धुवावी.
सांफिर याचा अर्थ काय?
"सॅंट पियरे" - सेंट पीटर - - मच्छीमारांचे संरक्षक संत, भ्रष्टाचार हे नाव आहे.
सांफिरसाठी इतर नावे
नक्षत्रांना देखील ग्लासवार्ट, समुद्र बीन्स आणि बाळाच्या शतावरी म्हणून ओळखले जाते.