ख्रिसमसच्या वेळी जर्मन स्टोलन ब्रेड जर्मन आणि पेंसिल्वेनिया जर्मन्सकडून अमेरिकेत आणण्यात आलेली एक जुनी परंपरा आहे. चोंदलेले, एक मजेदार मधुर ब्रेड साठी पाककृती, अतिशय अमर्याद असू शकते, तथापि, हे सोपे आणि फिकटपणा साठी पाककृती तयार करणे सोपे आहे अनुसरण करणे फार सोपे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप पाणी (खोलीचे तापमान)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz यीस्ट (सक्रिय कोरडे)
- 1/2 कप दूध (खोलीचे तापमान)
- 2 मोठे अंडी (हलके घट्ट झालेले)
- 1/2 कप बटर (सॉफ्ट)
- 1/2 कप साखर
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 1 टिस्पो झेंडे (1 लहान लिंबू)
- 5 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1/2 कप शर्करावगुंठ (मिश्र)
- 1/2 कप बदाम (स्लिवेर्ड)
- 2 चमचे बटर (पिवळा)
- 1 कप साखर (कन्फेक्शनर्स ')
- 2 टेस्पून लिंबाचा रस
- 1 टिस्पून वेनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात पाणी आणि यीस्ट मिक्स करा. दूध, अंडी, मऊ मटर, साखर, मीठ आणि लिंबू घाला. नीट ढवळून घ्यावे 3 कप मैदा घालून चांगले मिक्स करावे. हळूहळू उरलेल्या पिठात भर घालून वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणी करावी. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर कणके काढा आणि 5 मिनिटे माली मिक्स करावे जेणेकरून अधिक मिक्स घालावे जोपर्यंत कणिक मऊ आणि टच ला चिकट होईस्तोवर नाही. मोठ्या कढईत मिक्स करावे. कढईत वरून कढई घासून घ्यावे म्हणजे वरून हलकेच ओले भरावे. स्वच्छ कापडाने झाकण करा आणि 1 तास गरम, मसुदा मुक्त जागेत किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत द्या.
- मळून मोकळा करा थोडेसे फ्लॉवर्ड बोर्डवर कणके काढा आणि 4 मिनीटे किंवा बटाटे ब्रेडचे ब्रेडचे तुकडे होईपर्यंत 4 मिनिट शिजवून घ्या. दोन लहान तुकड्यांमध्ये अर्धा भाग अर्धा ठेवा आणि इच्छित असल्यास 1-1 / 2 इंच जाड ओव्हलमध्ये घ्या. सहामाहीत पट गॅरेटेड बेकिंग शीटवर दुमडलेला रबरी लावा आणि थोडासा रोटी बनवताना दुस-या सहामाहीत पुनरावृत्ती करा. ओले, ड्राफ्ट-फ्री ठिकाणी 45 मिनिटे वा आकारात दुप्पट होईपर्यंत उकडवा.
- बेक करावे वडी 35 मिनिटांत 375 अंश सेल्सिअस किंवा ब्रेड सुवर्ण ब्राऊन होईपर्यंत शीटमधून रांगणे काढा आणि रॅकवर थंड होऊ द्या.
- लहान वाडग्यात, कन्फेक्शनर्सची साखर, लिंबाचा रस आणि व्हॅनिला एकत्र करा. ब्रेड वर फ्राइंग लावा. कापणीपूर्वी आणखी 15 मिनिटांसाठी सेट करण्याची अनुमती द्या.
ब्रेड बेकिंग टिप्स:
- लिंबू आणि नारंगी झेंडा वेळ आधी जमले जाऊ शकते केवळ फळाची रंगीत भाग काढून टाका. पांढरा भाग, मणी, ब्रेड कडू करेल
- एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खमीर घालून ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
- ते खराब करणे टाळावे.
- आपण या कृतीमध्ये कोणत्याही प्रकारच्या दुधाचा वापर करू शकता: संपूर्ण दूध, स्किम, कमी चरबी इ. दूध देखील पाणी आणि नॉनफॅटयुक्त कोरड्या दुधासह बदलले जाऊ शकतात.
- दूध सोयाबीन बरोबर बदलले जाऊ शकते.
- दूध पावडर रूपांतरण सारणी दुधासाठी दूध आहे . कृती मध्ये दूध बदली करताना पाणी कोरडा किती पाणी घालावे हे बाहेर वापरा.
- अंडीची जागा अंडीच्या जागी वापरली जाऊ शकते.
- आपल्या ब्रेड बनविण्यासाठी टॅप पाण्याच्या जागी बाटलीबंद पाणी वापरा. पाणी सॉफ्टनरर्स आणि क्लोरिनिड सार्वजनिक पाणी काहीवेळा आपल्या ब्रेड आटाची वाढ करण्यासाठी आवश्यक यीस्ट मारुन शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 18 9 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 61 मिग्रॅ |
| सोडियम | 155 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |