स्प्लिट किंवा बटरफ्लाय फिश कसे करावे

01 ते 10

आपले साधने गोळा करा

आपण तो विभाजन करणे, बटरफ्लायिंग किंवा किटिंग, संपूर्ण मासाची रीती आणि पसंती काढून टाकणे हे सीफूड कूकसाठी महत्वाचे कौशल्य आहे हे जाणून घेण्यासाठी.

बटरफ्लाईंग मासे मध्ये सर्वात जास्त - परंतु सर्व नव्हे - मासळीतील हाडे काढून टाकते आणि ते तयार करण्यासाठी मोठ्या पोकळी बनविते आणि फुलपाखरू एक मासे का बनविण्याचे प्राथमिक कारण आहे.

किटिंग, असे म्हटले जाते कारण ते तयार मास बनवून पतंगांसारखे दिसतात, आपण मासेचे डोके काढून टाकता तेव्हा फुलफिलांग होते. माशांच्या धूम्रपान करताना विशेषत: काटिंगचा वापर केला जातो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे : किचन केर्स, एक अत्यंत तीक्ष्ण पट्टीच्या चाकू, एक पठाणला बोर्ड आणि, नक्कीच, एक मासे ज्याचे आकारमान आणि घामावले गेले आहे . ग्रिल्स देखील काढले आहेत याची खात्री करा.

10 पैकी 02

तळाची पंजे कापून घ्या

शेपटीच्या दिशेने मासाच्या पाठीच्या कडांमधुन खोडसा करून सुरुवात करा आपण लवकरच खालच्या पंखांच्या पंक्तीस भेट होईल. फाड हाडाच्या एका बाजूने चाकू मागून काढुन काढा, जे अर्ध-इंच किंवा त्यापेक्षा थोडी पट्टीत वाढते.

एकदा आपण फिन हाडाच्या ओळीच्या शेवटी पोहोचल्यावर, फिन हाडाच्या दुस-या बाजूला प्रक्रिया पुन्हा करा.

03 पैकी 10

शेवळीत कट

मेंड हाड सोडणे - हे एक चांगले मार्गदर्शक आणि हँडल आहे - शेपटीकडे पाठीच्या बाजूने कापून चालू रहा. हे करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे आपण जाताना आपल्या हाताचा वरचा भाग कापुन आणि शिंपडणे; हे आपल्याला मेघाच्या संपर्कात ठेवते आणि कोणत्याही मांस गमावत नाही हे सुनिश्चित करते.

04 चा 10

तळाचे पंख काढा

आपल्याला यापुढे खालच्या फडांच्या हाडांची आवश्यकता नाही, म्हणून त्यांना सौम्य दबावाने बाहेर काढा. आपल्याला आवश्यक असल्यास, त्यांना पट्टीने बांधणे मुक्त करण्यासाठी हलक्या तुकडे करणे.

05 चा 10

पुरळ सुमारे स्लाइस

माशाच्या पसंतींच्या खाली चाकू ब्लेड चोळा आणि वरच्या बाजूला स्लाईस करा. आपले ब्लेड सर्वप्रकारच्या पसंतींच्या संपर्कात आहेत हे सुनिश्चित करा जेणेकरुन आपण कोणत्याही मांस गमावणार नाही. आपण पसंतीतून जात असतांना आपल्याला पिन हाडांमधून कापून घ्यावे लागते; हे ठीक आहे.

06 चा 10

बॅकबोनमधून मांस मुक्त करा

लहान, सभ्य स्ट्रोकसह आधारस्तंभ पासून मांस मुक्त करण्यासाठी पट्टीने बांधणे चाकू वापरा. आपला वेळ घ्या आणि आपल्याजवळ जवळजवळ मांसाहारी बॅकबोन असेल.

10 पैकी 07

बॅकबॉइनच्या शेवटाचे अंत कापून टाका

शेपटीच्या जवळचा कणा कापण्यासाठी कातरणे वापरा.

10 पैकी 08

बॅकबोन बाहेर काढा

एकदा आपण रीया रीतीच्या शेवटाची शेपटी लावून घेतल्यानंतर माश्यामधून बाहेर काढू शकता. आपल्याला मुक्त करण्यासाठी काही उर्वरित बिट्स हळुवारपणे कापले पाहिजे - त्यावर अजिबात धक्का देऊ नका, फक्त हळुवारपणे आणि सहजपणे हलवा

10 पैकी 9

बॅकबोनच्या हेड एंड स्निप करा

शीर्षस्थानाच्या उर्वरित मुठांमध्ये डोक्याच्या जवळ कट करण्यासाठी कातरणे वापरा. यामुळं थोडा दबाव पडण्याची आवश्यकता आहे कारण मणक्याचे डोके जवळ मजबूत आहे.

10 पैकी 10

एक पूर्ण स्प्लिट मासे

पूर्णतया बटरफ्लाय मासा असे दिसले पाहिजे. आपण आता ते धुम्रपान करण्यास किंवा ते सामग्री बांधीत आहात.