लाँगोस हंगेरियन तळलेले पाव कधी कधी हंगेरियन पिझ्झा म्हणतात. हे मॅश बटाटे आणि पिठ असलेली एक यीस्टची पिल्ले आहे.
या स्नॅकने देशाच्या खाद्यपदार्थांचा एक भाग बनला जे शतकांपूर्वी तुर्काने त्यांच्या व्यवसायात सादर केले होते.
आज हे एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक आहे किंवा स्नॅक्स सहसा लसणीबरोबर चोळण्यात येते आणि मीठाने शिडकाव केला जातो. काही कॅरेव बियाणे कणसात घालतात.
तफावती म्हणजे आंबट मलई आणि बडीशेप किंवा चिचुंबित Emmenthaler किंवा Gruyère चीज असलेल्या लँगोसची सेवा करणे किंवा दालचिनी साखर किंवा कन्फेक्शनर्सची साखर एक गोड आवृत्त्यासह शिंपडणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठे बटाटे, ताजे उकडलेले, सोललेले, मॅश केलेले आणि उबदार ठेवा (उरलेले मॅश बटाटे वापरू नका)
- 2 1/2 चमचे तत्काळ यीस्ट (जलद-वाढ किंवा ब्रेड मशीन यीस्टसारखेच)
- 1 चमचे साखर
- 1 3/4 कप
- मैदा
- 1 चमचे तेल
- 3/4 चमचे मीठ
- 1/2 कप दूध
- 2 पाकळ्या लसूण, सहामाहीत कट
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम मिक्सिंग वाटी किंवा उभे मिक्सरमध्ये ताजे मटलेले गरम बटाटे, यीस्ट, साखर, मैदा, तेल, मीठ आणि दुधा घालून ठेवा. पॅडल अॅटॅचमेंट वापरणे, ते चांगले ओल्या होईपर्यंत साहित्य एकत्र करा.
- मळलेले आणि लवचिक होईपर्यंत 5 ते 7 मिनिटे वाफ काढा आणि मिक्स करावे. एका वाडग्यात वाफ काढावी, झाकून द्विगुणित होईपर्यंत उकळा.
- 4 समान भाग मध्ये dough विघटित प्रत्येक तुकडा एक गुळगुळीत बॉलमध्ये हलवा आणि हलके फ्लॉवर बोर्डवर ठेवा. झाकण घालून विश्रांती द्या 20 मिनिटे.
- एका मोठ्या दांडाचे दांडा असलेल्या कड्यातून 1 इंच केनॉलचे तेल 350 फॅ लावावे. प्रत्येक आचेचा बॉल 8-इंच व्यास सुमारे पसरवा. ताणलेल्या कणसाच्या मध्यभागी 1 किंवा त्याहून अधिक खळगे करा. हे पारंपारिक आहे आणि ते मध्यम आकाराचे पोकळ नसल्यामुळे आंबटपणापासून दूर ठेवण्यात मदत करते.
- सुमारे 2 मिनिटे प्रति सेकंद किंवा सोनेरी होईपर्यंत एका काचेचे तूर. पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- लसणीच्या लवंगबरोबर गरम मसाला घालून सर्व्ह करावे आणि मीठ घालावे.
Langos चढ
- लसणीबरोबर मिसळून आणि मिठांसह शिंपडल्यावर एक सुगंधी फरक म्हणजे आंबट मलई आणि चिरलेला बडीशेप किंवा चिचुळलेली एम्म्ह्हेलर किंवा ग्रूएरे पनेर
- एक गोड आवृत्त्यासाठी, लसूण आणि मीठ काढून टाका आणि राज्यातील सण आणि उत्सव येथे आढळणारे हत्तींचे कान जसे दालचिनी साखर किंवा कन्फेक्शनर्स 'साखर सह शिंपडा.
हंगेरियन हँगावओव्हर क्युरिस
अनेक हंगेरियन हँगवर उपायांमध्ये लॅन्गॉस खाण्याची प्रथा ही उदार हस्ते लसणीच्या कट ऑफ लवची , आणि रात्रीचे घुबड सूप किंवा कोरहेलेलीव हा सूप sauerkraut आणि smoked meats एक हार्दिक संयोजन आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 305 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 401 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 48 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |