हंगेरियन गॉलेश सूप किंवा ग्लाईस लेव्हस (गु-याश लेह-वाश) साठी ही कृती हाडांच्या ब्रेडसह एक मुख्य कोर्स म्हणून खाण्यासारखे पुरेसा आहे.
हा सूप दीर्घ, मंद कूकपासून मिळतो आणि प्रत्यक्षात एक गळाच आहे जो स्टव आहे, ज्यामध्ये द्रव जोडला गेला आहे. पारंपारिक ग्लाईस लेवेस गोमांस किंवा वासरासह बनते.
आपण हार्दिक सूप आवडत असल्यास, आपण या गरम पूर्व युरोप सूप पाककृती आनंद शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम कांदे (बारीक चिरून)
- 2 tablespoons बेकन चरबी (किंवा वनस्पती तेल)
- 3 पाउंड बीफ चक भुसा (फॅट काढले आणि घनफळ)
- 1 चमचे गोड हंगेरियन पेपरिका
- 4 गाज (1/2-इंच फेरीत सोलून कट करा)
- 2 अजमोदा (ओवा) मुळे (1/2-इंच फेरीत सोलून पेरावे)
- 1 लहान घड अजमोदा (ओवा)
- पर्यायी: 4 मध्यम बटाटे (1/2-इंच तुकडे)
- 1 चमचे भाज्या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
- पर्यायी: 1/2 चमचे जीरे बियाणे
- 2 हंगेरियन मोम मिरची (किंवा केळी रागाचा झटका peppers, seeded आणि 1/2-inch तुकडे मध्ये कट)
- हॉट हंगेरियन पेपरिका पिंच करा
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सूप भांडे किंवा डच ओव्हनमध्ये, अर्धवर्तुळातील चरबी किंवा भाज्यांच्या तेलामध्ये मध्यम-कमी उष्णता ओनियन्स घालणे, ज्यात अर्धपारदर्शक होईपर्यंत वारंवार ढवळत असतात. यास 10 ते 15 मिनिटे लागतील. कांदा तपकिरी राहू देऊ नका. ओनियन्स थोड्या प्रमाणात हलके करून त्यांना कोळसा घालणे. आवश्यकतेनुसार, थोडेसे पाणी घाला, त्यांना पॅनमध्ये चिकटवून ठेवण्यासाठी ठेवा.
- उष्णतास कढईत लावावा आणि मांसाचे तुकडे टाका आणि सुमारे 3 मिनिटे सतत हलवा किंवा सर्व बाजूंनी मांस सील केले नाही.
- एका इंचाने झाकण ठेवून एक उकळी आणावी. उष्णता कमी करणे, कव्हर करणे आणि उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत मांस जवळजवळ निविदा आहे, जशी गरज असेल तशीच ते मांसच्या पातळीपेक्षा जास्त ठेवण्यासाठी. यास सुमारे 2 तास लागू शकतात.
- मिठासारखे पेपरिका, गाजर, अजमोदा (ओवा) मुळे, अजमोदा (टोमॅटो) च्या गुठळ्या, वैकल्पिक बटाटे, सब्जी, ऐच्छिक गाजर बियाणे, केळी मोम मिरची आणि गरम पेपरिका जोडा.
- परत उकळी आणा, उकळत जाणे गरम करा, झाकण करा आणि भाज्या शिंपल्याशिवाय शिजवून घ्या. सूप एकसंध ठेवण्यासाठी आवश्यक असल्यास अतिरिक्त पाणी घाला. चवीनुसार मिठ घालावे.
- हंगेरियन csipetke किंवा nokedli dumplings चेंडू सर्व्ह. आपण रायचे ब्रेड किंवा बटाटा ब्रेड सह या भरत सूप देण्याची आनंद कदाचित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 512 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 147 मिली |
| सोडियम | 199 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 48 ग्रॅम |