हंगेरियन csipetke एक मूर्ख आणि एक Dumpling दरम्यान एक क्रॉस आहे. ते सूप, स्टु ब्रॉथ किंवा साध्या पाण्यात थेट शिजवले जाऊ शकतात, आणि हंगेरियन बीफ गौलॅश किंवा पॅन रस किंवा ग्रेव्ही असलेले समृद्ध पदार्थ
सीस्पीटेके तयार करण्यासाठी होममेड नूडल्सची सर्वात जलद शैली आहे. त्यांचे नाव ज्याप्रकारे निर्माण झाले त्यावरून येते. मळणीच्या आकाराबद्दल आंब्याचे तुकडे एका ओळीत लावले जातात, चपळ असतात, आणि उकळत्या पाण्यात सोडले जातात जेणेकरून ते निविदा पर्यंत शिजवले जात असे.
Csipetke nokedli दिसत असेल, तर जर्मन स्पाफेझल च्या हंगेरियन समतुल्य, nokedli एक चाळणी, चाळणी किंवा नूडल खवणी माध्यमातून सक्ती आहे एक पिठात सुरू. दुसरीकडे, सीस्पिटेटची आंघोळ बोटांनी बनविली जाते.
हंगेरियन नूडल्सचे प्रकार
हंगेरियन अंडी नूडल्स, जे मॅगीर तेजास तेश्टा किंवा मेटेल म्हणून ओळखले जाते, हे पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. आणि आकारांची अचूक संख्या कदाचित केवळ इटालियन पास्ताद्वारे प्रतिस्पर्धी असू शकते. हंगेरियन लोकांनी त्यांना कट, पिंच लावा, त्यांना शेगडीत टाका, ड्रॉप करा आणि त्यांना रोल करा.
येथे हंगेरियन नूडल्स सर्वात लोकप्रिय आकार काही आहेत, सर्व समान केले थोड्या वेगळ्या मळीचा वापर करणारे एकमेव म्हणजे तारोनिया किंवा हंगेरियन अंडी जर्नी रेसेपी .
- Betū: वर्णमाला-आकार नूडल्स
- सेरेनामेटलःः अतिरिक्त-दंड नूडल्स, शब्दशः थ्रेड नूडल्स
- Copfocska: Twisted पुच्छ किंवा पिवळा नूडल्स.
- Csiga: विशेष csiga बोर्डांवर तयार गोगलगाय किंवा शेल-आकार नूडल्स. जुन्या देशांच्या विवाहसोहळ्यामध्ये सेसीगा नूडल्ससह चिकन सूप परंपरेनुसार वितरित केले जात होते कारण csigas प्रजनन-उत्प्रेरक गुणधर्म आहेत असे मानले जात होते. अमेरिकेत मधमाश्यांना सोडणे जसे हंगेरीतील ग्रामीण भागातील स्त्रिया एकत्रित होतात आणि सामाजिक प्रोजेक्टमध्ये सेस्गा-बनविणे चालू करतात. बर्याच हाताने प्रकाश काम करतात आणि नूडल्सच्या स्टोअरमध्ये सेट करतात जे संपूर्ण वर्षभर टिकेल.
- सेस्झीली: ब्रॉड नूडल्स किंवा लांब, रुंद नूडल्स
- फॉड्रोस् नागोकोका: फ्रिली , मोठे चौरस नूडल्स
- Kaposztás: मोठ्या चौरस नूडल्स, शब्दशः "कोबी" कारण sautéed कोबी सह त्याचा वापर.
- किस्कोकः लहान चौरस नूडल्स
- गामेर्ट: लघु हिरा-आकार नूडल्स.
- ऑर्सो: इटालियन रोटीनीसारखे स्पायरल नूडल्स.
- स्झारव्स्का: कोपरा मकरोनी सारख्या लहान हॉर्न नूडल्स (देखील लहान- मंदा नूडल्स नाव).
- तारोण्यः तारोण्य हे हात-किसलेले भोपळ्यासारखे देखील आहे जे अंडे बार्ली म्हणून ओळखले जाते. ओटोच्या हंगेरियन आयात स्टोअर आणि डेलीच्या मते, "... तहोन्या परत मॅग्रियार जमातींच्या भटक्या जमातींच्या मागे लागतात. मॅग्नारने हंगेरियन मैदानाच्या परिसरात लांब पल्ल्यांवर भरपूर पुरवठा केला.या वाळलेल्या नूडल थोड्या जागा व्यापत होते आणि ते लवकर तयार झाले होते खुल्या अग्नीवर हार्डी (सॉस) जेवण .... " तहौनीला मटनाचा रस्सा किंवा भात, बार्ली किंवा इतर कोणतेही धान्य
- विरघ: फ्लॉवरच्या आकाराच्या नूडल्स.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा अंडे, झालेला
- 2 चमचे पाणी
- 1/4 चमचे मीठ
- 6 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, 1 मोठे झालेला अंडे, 2 चमचे पाणी आणि 1/4 चमचे मीठ एकत्र मिक्स करावे. एक फर्म, गुळगुळीत दाट फॉर्म होईपर्यंत 6 चमचे सर्व गोलाचे पीठ घालून आपल्या बोटाच्या टोकासह मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास अधिक आंबस घालावे.
- प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण ठेवा आणि विश्रांती द्या 30 मिनिटे. दरम्यान, उकळणे वर salted पाणी मोठ्या भांडे ठेवा एक पैसा आणि एक बॉल मध्ये रोल करा बद्दल आचेचे तुकडे बंद चिमटा काढणे आणि नंतर आपल्या बोटांनी त्यांना समोरासमोर. ते लवकर उकळत्या पाण्यात टाका. 15 मिनिटे किंवा निविदा पर्यंत शिजवा. आपली सीस्पेटके सर्व भिन्न आकृत्या आणि आकार आहेत आणि थोडे रागावले आहेत तर जागृत होऊ नका. ते कसे दिसले पाहिजे ते.
- निचरा आणि स्वच्छ धुवा हंगेरियन गौशल सूप सारख्या सूपमध्ये सर्व्ह करावे किंवा हंगेरियन बीफ गोळसारख्या स्टोअप्समध्ये सर्व्ह करावे.
- सिस्पेट्के देखील सूप स्टॉक किंवा स्टू मटनाचा रस्सा मध्ये थेट शिजवलेले जाऊ शकते. तात्काळ वापर न केल्यास, रेफ्रिजरेटर मध्ये झाकून लोणी किंवा तेल आणि स्टोअर सह डगला csipetke.
टीप: एक सीस्पेटची फरक आंब्याला 1/4-इंच जाडीमध्ये रोल करण्यासाठी आणि 1-इंच 1/2-इंच तुकड्यांना कापताना आणि हाताने किंवा सिग्गा बोर्डवर सिलेंडरमध्ये कर्लिंग करते. स्वयंपाक वेळेत वाढ करणे आवश्यक असू शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 125 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 151 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |