लुकूमा हा दक्षिण अमेरिकेतील सर्वात असामान्य उष्णकटिबंधीय फळांपैकी एक आहे. रेडियन प्रांतामध्ये ती लागवडीत असलेल्या प्रदेशात हे अतिशय लोकप्रिय आहे. त्यात एक नारंगी पल्प आणि एक सुगंधी सुगंध चव आहे जो डल्से डे लेच आणि चॉकलेटसह चांगले मिश्रण करते.
आपण आपल्या लॅटिन अन्न बाजारात गोठविलेल्या लुकुमा पल्प शोधू शकत नसल्यास, आपण लुकुमा पाउडर शोधू शकता, जे स्वाद (सुमारे 1/4 कप) चा स्वाद करण्यासाठी या आइस्क्रीम रेसिपीमध्ये जोडले जाऊ शकते. बाष्पीकरण झालेल्या दुधाच्या 1/2 कप दुहेरी जागी 1/2 वाटी दुलसे डे लेचे जोडणे देखील मधुर बदलते.
या कृतीसाठी आपल्याला आइस्क्रीम मेकरची आवश्यकता असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप बाष्पीभवन दूध
- 8 अंडी yolks
- 1 कप साखर
- 1 कप ल्यूकुमा लुगदी (गोठविलेला किंवा ताजे पुरी)
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 2 कप फटक्यांची फीत
ते कसे तयार करायचे
- बाष्पीभवनयुक्त दूध एका भांडीमध्ये मध्यम गॅसवर ठेवा आणि हळूहळू एक उकळी आणा.
- बाष्पीकरणाचे दूध उकळून गरम होत असताना, अंड्यापासून तेलाची पिळ तोपर्यंत नीट आणि फिकट गुलाबी होई पर्यंत साख
- दुध एक उकळणे पोहोचते तेव्हा, whisking करताना अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण मध्ये एक लहान रक्कम घाला. उरलेले गरम दूध घालून चांगले मिक्स करावे.
- गरम दुधा, साखर आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक भांडी परत आणा आणि मध्यम-कमी उष्णता शिजवा. मिश्रण जास्त घट्ट होणे सुरू होईपर्यंत शिजवा. एक स्वच्छ वाडगा मध्ये ताण, आणि बर्फ बाथ मध्ये वाडगा ठेवा .
- ल्यूक्युमा प्युरी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि क्रीम घालून चांगले मिक्स करावे. छान छान.
- आपल्या आइस्क्रीम मशीनच्या दिशानिर्देशांनुसार आइस्क्रीम फ्रिज करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 777 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 593 मिग्रॅ |
| सोडियम | 382 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 97 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 9 ग्रॅम |