दही चीज साध्या किंवा फ्लेवडर्ड दहीपासून घरी काढणे सोपे असते आणि स्पॅडेबल क्रीम चीज किंवा जाड, फर्म कॉटेज चीजची सुसंगतता घेऊन येते. खरं तर, आपण एकाच पद्धतीने एक दगडी ग्रीक-शैलीतील दही मध्ये बहुतेक नियमित दही लावू शकता.
आपल्याला दही च्या आंबट चव आवडत असल्यास, पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी किंवा क्रीम चीज ऐवजी बेगेल किंवा इतर ब्रेड उत्पादनांवर पसरवण्यासाठी हे एक मोटा पनीर बनविण्यासाठी एक उत्तम, सोपी पद्धत आहे. साध्या दहीमध्ये साखर घालणे ते अधिक पसरते आणि मिष्टान्न पदार्थांमध्ये चांगले कार्य करते.
एक साधा दही चीज उत्कृष्ट गोठवलेल्या दही तयार करण्यास सांगितले जाते, त्यामुळे जर आपण स्वत: चे गोठविलेल्या वस्तूंचे बनवल्याचा आनंद घ्याल तर आपण साध्या दहीसह प्रारंभ करू शकता, दही चीज बनवू शकता आणि नंतर आपले फ्रोजन दही रेसिपी पूर्ण करू शकता.
आपल्याला हवी असलेली उपकरणे एक फनेल किंवा गाळण आहे, एक कपडा किंवा कॉफी फिल्टर आणि एक कप किंवा वाडगा ज्यावर आपण फनेल किंवा गाळण ठेवू शकता आपले फनेल किंवा गाळण्यासाठी आपण दही चीज मध्ये रूपांतर करणार आहोत असे सर्व दही ठेवण्यासाठी पुरेसे मोठे असणे आवश्यक आहे.
आपण आपल्या दही तसेच व्यापारीदृष्ट्या तयार दही साठी तर ही कृती योग्य आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप दही
ते कसे तयार करायचे
- दही पनीरसाठी, एक जाळीत जाळी किंवा जाळीच्या चोचीचा किंवा एका कॉफी फिल्टरच्या दुहेरी जाडीसह फनेल लावा आणि त्याला कंटेनरवर ठेवून द्रव पकडण्यासाठी ठेवा.
- फिल्टर किंवा cheesecloth मध्ये दही मध्ये चमच्याने
- फ्लेपल किंवा स्ट्रेनेरच्या शीर्षस्थानी प्लास्टिकच्या ओघोला झाकून आणि रात्रभर ते थंड करा.
- ओलावा बाहेर काढून टाकावे आणि दही घट्ट होईल. आपण जितके जास्त ते काढून टाकू शकता, तितके कष्ट होत नाही.
- आपल्या दहीच्या चीजला फ्रिजेटेड ठेवा. एका आठवड्यात वापरल्यानंतर सर्वोत्तम असतो
निचरा द्रव हे दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) आहे, कोणत्याही चीजमेकिंग प्रक्रियेदरम्यान काढलेल्या द्रवाप्रमाणे. आपण ते टाकून देऊ शकता किंवा ते आपल्या smoothies मध्ये बेकड् माल किंवा दूध किंवा पाणी ठिकाणी द्रव किंवा दुधा भाग म्हणून वापरले जाऊ शकते आपण काही बेकिंग करत असाल तर आपण दोन दिवसांच्या आत ते वापरण्यासाठी थंड करू शकता. दह्यामध्ये आणि ते कसे वापरावे याबद्दल अधिक पहा.
आपण एक flavored दही सह सुरू केल्यास, आपण flavored दही चीज लागेल एक फळ चीज साठी, अधिक फळ, ठप्प, किंवा जेली मध्ये मिसळा.
आपण साधा दही चीज मसालेदार स्प्रेड करू शकता. काही बारीक चिरलेल्या कांदे, chives, herbs, किंवा चूर्ण seasonings मध्ये मिक्स करावे आपले दही चीज डुप्लीजसाठी एक उत्तम आधार असू शकतो आणि पक्षांसाठी आणि गेम-दिवसांकरिता पसरू शकते.
दही सह पाककला अधिक सूचना पहा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 9 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 32 मिग्रॅ |
| सोडियम | 113 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |