मोरोक्कोमध्ये पाणिनी सँडविच इतक्या लोकप्रिय झाल्या आहेत की कॅसब्लान्का व इतर शहरी भागात कॉफी उत्पादक आणि इतर किचन इलेक्ट्रॉनिक्ससह विक्रीसाठी पॅननी मशीन शोधण्यात अडचण येत नाही आणि सुपरमार्केट आणि बेकरीमध्ये अर्ध्या भाजीत झालेली पनीनी रोल शोधण्यात अगदी सहजपणे. त्या स्टोअर-खरेदी केलेल्या रोल्सच्या सोयीसाठी ते मोहात पाडत असताना, होममेड पॅनिनची ब्रेडची चव आणि पोत व्यावसायिक विविधतेपेक्षा फारच उच्च आहे, म्हणून जेव्हा वेळ परवानगी देतो तेव्हा आपल्या स्वत: च्या
येथे कृती चार जणांच्या कुटुंबासाठी पुरेशी रोपे देतात; मोठा गट देणारी कृती दुप्पट करा किंवा जर आपण आपले फ्रीजर बॅकअप पुरवठ्यासह साठवू इच्छित असाल तर.
आपल्या पसंतीच्या सँडविच भराव्यांसह रोलचा आनंद घ्या किंवा मोरोक्को केफ्टा पानिनिस बनविण्यासाठी त्यांचा वापर करून पहा. तसेच, आपले स्वत: चे होममेड हॅम्बर्गर रोल्स बनविण्याचा प्रयत्न करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे कोरडे खमीर (किंवा ताजे)
- 2 चमचे बटर (खूपच मऊ किंवा तेल)
- 1 1/4 कप गरम पाणी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा. एक अतिशय मऊ, चिकट dough करण्यासाठी यीस्ट, लोणी आणि पुरेशी गरम पाणी जोडा. त्या सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक असल्यास थोडी अधिक मैदा किंवा थोडे अधिक पाणी घाला.
- गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत 5 ते 10 मिनिटे हाताने किंवा एका मिक्सरसह इलेक्ट्रिक स्टॅंड मिक्सरसह मळून घ्या. कणिक चिकट राहतील त्यामुळे तुम्हाला असे वाटेल की स्टँड मिक्सर सर्वात सोपा आहे.
- कढईत तेल गरम करून त्यात एक टेंगू बनवा आणि ते ओव्हर वळवा. प्लास्टिक आणि नंतर एक टॉवेल सह वाटी झाकून आणि मसुदा जागेत बाजूला ठेवून दुपटीने उकडले, सुमारे 30 मिनिटे गरम शेकड्यात किंवा थंडीत स्वयंपाकघरात एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त लांब ठेवा.
- कणीक 10 ते 12 बेर-आकाराच्या बॉलमध्ये विभागून द्या. थोडावेळ फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर कणकेचे गोळे सेट करा, कव्हर करा आणि 15 ते 20 मिनिटे विश्रांती सोडा.
- चर्मपत्र पेपरसह एक किंवा दोन बेकिंग शीट लावा. कढईचा एक चेंडू घ्या आणि हळुवारपणे पसरवा आणि त्याला सपाट, आयताकृत्ती रोल ला 6 "(15 सें.मी.) लांबीचे आकारमान करा. तयार पॅनलकडे हस्तांतरित करा (एक कणीस खुरवी आपले काम पृष्ठभागावरून बाहेर काढण्यासाठी उपयुक्त आहे) आणि पुन्हा करा. उर्वरित मळलेल्या कप्प्यात, प्रत्येक रोलच्या विस्तारास जागा वाढविण्यास परवानगी द्या. रोल काढा आणि 30 ते 60 मिनिटे उगवा.
- आपल्या ओव्हन 400 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. ओव्हनच्या मध्यभागी पनीनी रोल ठेवा आणि सुमारे 8 मिनिटे बेक करावे किंवा सेट आणि केवळ रंगीत होईपर्यंत ओव्हन मधून काढून घ्या आणि एका बाजूस सरळ रेषेच्या आधी बाजूला ठेवा. संपूर्ण गरम होईपर्यंत आणि पॅनिनीच्या प्रेसमध्ये सॅन्डविच भिजवुन ठेवा आणि भोपळ्याचे चिन्हांकित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 110 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 819 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |