जर "मोझारेला" हा शब्द केवळ एक प्रकारचा चीज (आपल्या आवडत्या पिझ्झाच्या वर छिद्रीत असा प्रकार) मनात आणतो, तर आपण पझीच्या केसमध्ये मोझ्झरेल्लाच्या विविध प्रकारचे शोध घेतलेले नाही. ताजेपासून धूम्रपान करण्यासाठी आणि गाईच्या दुधापासून लेटी डि बुफालापर्यंत, अनेक प्रकारचे मोझझेरेला आनंद घेण्यासाठी.
Mozzarella इटली पासून उद्भवणाऱ्या एक stretched दही चीज आहे, अमेरिका मध्ये सर्वात मोझेलच्या विक्री स्थानिक पातळीवर केले जाते तरी. नुकतेच मोझेलरेला ताजेतवाने, ते चांगले वाटते आपण हे करू शकत असल्यास, स्थानिक चेशेमाझर विकत घेण्याचा प्रयत्न करा किंवा घरी कसे स्वत: ची मोझारेला बनवायची हे जाणून घ्या.
06 पैकी 01
ताजी मोझारेला
हा एचयुंग / गेटी प्रतिमा कृत्रिम, दुधाचा ताजा मोझारेला सौम्य-फ्लेवडर पण आकर्षक आहे. ताज्या मोझारेलाची लहान प्लास्टिकची कंटेनर किंवा पिशव्या भरलेले पाणी किंवा दह्यामध्ये विकले जाते. एकदा उघडल्यावर मोझारेला काही दिवसांत खावा - जितक्या लवकर तितका अधिक चांगला.
ताज्या मोझारेलाची विविध आकारात विक्री केली जाते. Mozzarella चेंडूत एक लहान संत्रा आकार बद्दल आहेत Bocconcini चीज किंचित लहान गोळे (अंडेच्या आकाराबद्दल) आणि सिलीगीन मोझारेला अद्याप लहान आहे, चेरीच्या आकाराबद्दल
06 पैकी 02
मास-उत्पादित Mozzarella
जेनिफर मेयर यांनी फोटो कोणत्याही द्रव न करता एका घट्ट प्लास्टिक आवरण मध्ये विकले गेले आहे, प्रक्रिया केलेल्या मोझारेलामध्ये एक पोत आहे जो ताजे मोझरेल्लापेक्षा अधिक कडक आणि अधिक रबरी आहे ही चव खूप सौम्य आणि थोडी खारट आहे.
तो पाणी नसल्याशिवाय चांगले वितळते कारण (जरी ते तंतोतंत असू शकते) वस्तुमान निर्मिती मोझेझेलला प्रामुख्याने लसग्ना किंवा पिझ्झासाठी एक घटक म्हणून वापरण्यासाठी खरेदी केली जाते.
06 पैकी 03
Mozzarella di Bufala
कॅथ्रीन झीग्लर / गेटी प्रतिमा डि बुफाला म्हणजे म्हशीचा म्हशींचा अर्थ आहे आणि ह्या प्राण्याचे दूध म्हणजे प्रथम मोझेझेलला बनवण्यासाठी वापरला जातो. आजकाल बहुतेक मोझेरेला गाईच्या दुधापासून तयार केली जाते, परंतु मोझारेला डि बुफाला अजूनही विकले जाते. हे शोधणे थोडे अधिक कठीण असू शकते आणि सहसा अधिक महाग असते.
म्हैस म्हशीचे दुध गायच्या दुधापेक्षा अधिक आहे आणि आपण ते या चीजमध्ये चवी करू शकता. मोझारेला डि बुफालाची चव थोडा ठळक आणि थोडी गोड्या पाण्याने थोडी गोड आहे.
04 पैकी 06
Burrata चीज
लिसा विल्सेट / गेटी प्रतिमा Burrata आपण ते मध्ये स्लाईस पर्यंत होईपर्यंत Mozzarella एक नियमित चेंडू दिसत आणि जाड क्रीम भरलेल्या एक अवनती केंद्रे उघड आहे. पातळ मोझारेला दहीचे छोट्या तुकड्यांनाही क्रीम लावले जाते. परिणाम मोझ्झरेल्लाची सुपर-क्रीमयुक्त आवृत्ती आहे जी केवळ विलक्षण आणि मिठ आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रेडवर पसरली आहे.
06 ते 05
स्मोक्ड मोझेरेला (अॅम्मिमेकाटो)
जेसन लाम / फ्लिकर सर्व प्रकारचे मोझारेला-ताजे, मोठ्या प्रमाणावर उत्पादित, बुफ्ला-धुम्रपान करता येतात. जेव्हा मोझेलला धुम्रपान केली जाते तेव्हा चीज थेट लाकडी पिशव्यावर ठेवली जाऊ शकते किंवा कंटेनरमध्ये ठेवली जाऊ शकते किंवा काही प्रकारचे धूम्रपान करू शकते, ज्यामुळे धूर धूर निघू शकतो. वापरलेल्या लाकडाच्या चिप्सचे प्रकार बदलते, तथापि हिकॉरी, चेस्टनट, अल्डर, पेकॅन, चेरी आणि सफरचंद हे सर्वात सामान्य आहेत. बहुतांश घटनांमध्ये, चीज थंड आहे, एक सौम्य प्रक्रिया ज्यामध्ये तापमान 100 F पेक्षा जास्त नाही.
स्मोक्ड मोझेरेलामध्ये एक तपकिरी, खाद्यपदार्थ आहे. धूम्रपी चवीचे तीव्रता प्रत्येक ब्रॅंडसह बदलते.
06 06 पैकी
चीज चीज
प्रतिमा स्त्रोत / गेट्टी प्रतिमा Mozzarella एक चुलत भाऊ अथवा बहीण सारखे अधिक, scamorza mozzarella म्हणून समान प्रकारे केली पण एक वाळवी, मजबूत चीज आहे Scamorza दोन्ही साधा आणि smoked वाणांचे एक बॉल किंवा PEAR आकार मध्ये विकले जाते. Scamorza चांगले melts आणि ताज्या mozzarella पेक्षा कमी पाणचट आहे