क्लॅम उपाय, समतुल्य, वजन आणि बदली

Clams कच्चे, वाफवलेले, उकडलेले, बेक किंवा तळलेले आनंद शकते ते देखील सामान्यतः चौडर्स आणि इतर सूप्समध्ये देखील आढळतात. Clams आकार आणि आकार विस्तृत प्रमाणात श्रेणी; रेसिपीमध्ये आढळणारे सर्वात सामान्य प्रकारचे क्लेम्स हार्ड क्लेम्स ( मर्सेंनेरिया मर्केनेरिया ) आणि सोफसेटहेल्स ( माई अनीनारिया ) आहेत. यूएसच्या काही भागांमध्ये, सर्फ सिलॅम्स लोकप्रिय आहेत

क्लेम्स, ऑयस्टर आणि स्कॉलप्प्सचा उपयोग अनेक रेसिपीमध्ये एका परस्पररित्या केला जाऊ शकतो, म्हणून प्रयोग करण्यास मोकळे वाटते.

अतिरिक्त चवसाठी सूप आणि सॉस मध्ये वापरासाठी क्लॅम मद्य किंवा रस ठेवा.

• 6 ते 12 क्लैम = 1 सेव्हिंग
• 1 चौदावा अनशोकड = 1 भिजवलेले सेवा देत आहे
• आठ टाके अनफिट केले आहेत - 1 चौदावा
• 1 शिंगावा = 6 जणांसाठी धक्के
• 1 दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 पौंड वजनाच्या = 2 ते 3 कप चिरलेला
• 1 पिंट shucked = 3 ते 4 जणांसाठी
• एक पिंट shucked = सुमारे 18 clams
• 6-1 / 2 औंस नाजूक करू शकता = 1/2 कप निचरा
• 6-1 / 2 पौंड = 1/2 कप रस minced शकता

ताज्या क्लॅम तयार कसे करावे

प्रथम, ताठ ब्रश सह clams बाहेर नख स्वच्छ धुवा. चूडातील माती नैसर्गिकरित्या वाळूमध्ये बुडतात म्हणून त्यांना वाळूच्या शुद्धीकरणाची गरज नाही. त्यामुळे वाळूच्या कड्यांवर कोंब फुटणार नाही. मीठ पाण्याने (1/3 कप मीठ ते 1 गॅलन पाणी) clams झाकून घ्या आणि बरेच तास बसू द्या. यामुळे क्लॅम रेती सोडण्यास प्रवृत्त होईल. 1/4 - पावडर पानास 1/2 कप कॉर्नमेड जोडणे देखील चांगले होते आणि मांसाचे मिक्स देखील केले जाते.

आपण स्वत: चपापडत असाल, तर 15 मिनिटांसाठी फ्रीझ केल्यावर ते उघडण्यास सोपे जाईल. फ्रीजरमधून काढा आणि शेल्सवर हल्ला करण्यापूर्वी काही मिनिटे बसा. ते उबदार झाल्यावर, स्नायू आराम देतात आणि शेल किंचित उघडतील जेणेकरून आपण आपली क्लॅम चाकू मिळवू शकता. हे सर्व अचूक क्लॅम मद्य जतन करण्यासाठी एक वाडगावर ढकलणे लक्षात ठेवा.

आपण लाँगनेक क्लॅम्सच्या मानाने आच्छादित कडक त्वचे काढून टाकू शकता. त्वचा चोळून कापून टाका आणि काढून टाका. आपण त्वचा दळणे आणि ते chowder किंवा creamed क्लॅम dishes करण्यासाठी जोडू शकता.

Clams आणि क्लॅम पाककृती बद्दल अधिक

• क्लॅम निवड आणि स्टोरेज
• क्लेम पाककला टिप्स
• क्लेम्स आणि पॅरालिक शेलफिश विषालीकरण (पीएसपी)
• गळ्याची जात
• क्लॅम इतिहास

कूकबुक