अर्कास मला पॅटेट्स रेसिपी

ग्रीकमध्ये: αρακάς με πατάτες, अहा-रा-कया मे पाय-ताह-टीस

मी कधीच मटारांचा मोठा फॅन उगवला नाही. होय, माझ्या पिशव्यामध्ये लपून राहणाऱ्या काही सामान्य मुलांपैकी एक म्हणजे मी माझ्या प्लेटवर भयानक मटार टाळत होतो आणि मला जेवणाची आधी जेवण करण्यास भाग पाडले होते. प्रौढ म्हणून, तथापि, मटार खरोखर माझ्यावर घेतले आहेत मला असे वाटते की आपण जितके जास्त शिजवायला सुरुवात करतो आणि काही घटकांमध्ये आपण फ्लेवर्स कसे आणू शकता किंवा इतर घटकांसोबत मिश्रित करता तेव्हा आपण एखाद्या घटकचे रुपांतर कशा प्रकारे करू शकता हे लक्षात येते. हे स्पेल बाऊंडिंग आहे.

जेव्हा मी आता मटारांचा विचार करतो, तेव्हा या चव थोड्या प्रमाणात गोड आणि कोथिंबी चव आहेत असं मला वाटतं. आणि कदाचित काही हेम किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक विभाजित वाटाणा सूप , त्याबद्दल विसरू! खूप स्वादिष्ट! माझ्या डोळ्यांत ते निश्चितपणे जगामध्ये वर गेले आहेत आणि आता मला जेवणाची सोय म्हणून सेवा करायला आवडते. ही कृती म्हणजे डील आणि बटाटे यांचे मटार हे डिनरचे मुख्य भाग म्हणून देऊ केलेल्या झीज प्रथिनासह एक बाजू म्हणून भरत आहे. आपण कुटुंबासाठी संपूर्ण पौष्टिक जेवण करायचे असल्यास गोमांस एक दुबळा तुकडा किंवा अगदी एक डुकराचे मांस तोड्याचा प्रयत्न करा

बडीशेप असलेले मटार चित्ताचे एक अविष्कार आहेत, आणि हे कृती प्रकाश मुख्य डिश किंवा भाज्या बाजूला बटाटे आणि लिंबूचा स्पर्श जोडते. ताजे मटार गोठविलेल्यासाठी घातले जाऊ शकते परंतु कॅन केलेला नाही कारण कॅन केलेला मटार सहजपणे पुसटता येऊ शकते आणि आपण आपल्या तोंडात एक पॉपसाठी फर्म आणि ताजे मटार मिळवू इच्छित आहात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 गुच्छा / 1/4 पाउंड / 114 ग्रॅम
• बडीशेप (ताजे, बारीक चिरून, किंवा वाळलेल्या बडीशेप च्या 5-6 tablespoons)
• 3 मोठे कांदे (हिरव्या स्प्रिंग, बारीक चिरून)
• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
• 3 - 3 1/2 पाउंड बटाटे (सोलून, भागांमध्ये अलग पाडणे)
• 2 पाउंड मटार (फ्रोजन)
• 2-3 चमचे मीठ (समुद्र, किंवा चवीनुसार)
• 2 1/4 कप पाणी
• 5-6 चमचे लिंबाचा रस (2 लिंबाचा रस)
• 1 चमचे मैदा

ते कसे तयार करायचे

• टीप: बटाटे छिद्र केल्यावर मटार फ्रीझर बाहेर काढा. ते भांडे भरण्याआधी ते कमी होणार नाही.

एक मोठा भांडे घालाव्यांत तेल गरम करावे. उष्णता वाढवा आणि मटार, बटाटे, मीठ, आणि पाणी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पूर्ण उकळणे आणा, उष्णता कमी करा, कव्हर करा आणि 25-30 मिनीटे उकळत रहा जेणेकरून बटाटे पूर्णपणे मऊ असतील.

एक लहान वाडगा मध्ये, लिंबाचा रस आणि पिठ एकत्र करा आणि आट जाळ होईपर्यंत ढवळणे.

भांडे पासून 1/2 कप द्रव घालावे, चांगले मिक्स करावे, आणि भांडे मध्ये लिंबू मिश्रण ओतणे. ढवळणे, झाकण आणि 5 मिनिटे अधिक शिजवा.

उष्णता बंद करून पॉट वर ठेवून 15 मिनीटे सर्व्ह करावे.

गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	603
एकूण चरबी	22 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	14 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,473 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	91 ग्राम
आहार फायबर	18 ग्रॅम
प्रथिने	1 9 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)