गोड्या सफरचंद एका विणक्याचा चवदार क्रीम एकत्र करतात जे प्रत्येक वेळेस एक अद्भुत मिष्टान्न तयार करण्यासाठी कचौळ सारखी कवच तयार करतात. याव्यतिरिक्त, एक जर्मन स्वयंपाकघर मध्ये साहित्य नेहमी हात वर आहेत म्हणूनच " कुचेन " हे जर्मनीमध्ये खूप लोकप्रिय आहे; जवळजवळ सर्व कोंबांना हे केक बेक करावे ते कळते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- क्र. साठी :
- 1 3/4 कप मैदा
- 2 tablespoons साखर
- 1/4 चमचे मीठ
- 7 tablespoons बटर (लहान कळप अलग पाडणे)
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 ते 2 चमचे पाणी (सर्दी)
- भरणे साठी :
- 2 पाउंड बेकिंग सेब (जसे की ग्रॅनी स्मिथ; 4 ते 5 सफरचंद)
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/2 कप साखर
- 3 अंडी
- 1/2 कप हलक्या क्रीम (फटक्यांची फीतणी लावू शकते)
- 1/2 वेनिला बीन (किंवा 1 चमचे व्हॅनिला अर्क)
ते कसे तयार करायचे
क्रस्ट तयार करा:
- पीठ, साखर आणि मीठ मिक्स करावे. लोणी आणि अंडी अंड्यातील पिवळ्या रंगाचे तुकडे मिक्स करावे. 1 चमचे थंड पाण्याने सुरुवात करुन एक बॉल तयार करण्यासाठी पुरेसा पाणी घाला. प्लास्टिकच्या ओघांमधले कणिक ओघ ओघ आणि कमीतकमी दोन तासांपर्यंत सर्दी टाका. (टीप: अंडी अंड्यातील पिवळ बलक काही पिवळे पिसे उपस्थित असतील तरीही याचा अंतिम परिणामांवर परिणाम होणार नाही.)
- आंब्याच्या 2/3 चा वापर करुन, 10 इंचच्या वसंतरहित पॅनच्या तळाशी झाकून ठेवण्यासाठी एक मोठे मोठे मंडळ तयार करा.
- (आपला पॅन लहान असल्यास, आपण सर्व कस्टर्ड वापरण्यास सक्षम होणार नाही). एका रस्सीने उरलेले कणिक एकापाठोपाठ भुरभुरावे आणि पॅनच्या दोन्ही बाजूंना लावा. कोठे तळाशी बाजूंना काही पाणी आणि सील दबाव वापर.
टीप्स: क्रस्टला सील करावा जेणेकरून कमी किंवा नाही गळती होते बाजूंनी टिकत नसल्यास काळजी करू नका, तुम्ही सफर करण्यासाठी सफरचंद वापरू शकता. बाजू टिकवून ठेवण्यासाठी आणखी एक युक्ती म्हणजे पॅन आणि कणके दरम्यान थोडा थंड बटर वापरणे आणि दोन्ही बाजुस बांधाव्यात जेणेकरुन ते खालच्या वर घट्ट असतील आणि वरच्या बाजूला बारीक होतील.
भरणे तयार करा:
- अर्धा मध्ये सफरचंद आणि कट पील कोर सफरचंद आणि गोलाकार बाजूंना लांबीचे (चित्र पहा) स्कोअर करा. पॅन भरत, कवच वर लिंबू रस आणि स्थान बाजू खाली सफरचंद ब्रश ब्रश
- ओव्हन 350F करण्यासाठी ओव्हन
- लिंबू पिवळा आणि साखर विसर्जित होईपर्यंत अंडी आणि साखर विजय. मिक्सिंग करताना हळूहळू हलवा. आपण जर वेनिला बीन वापरत असाल तर त्यास मिसळून टाका आणि लहान बिया काढून टाका. कस्टर्ड आणि मिक्स करावे यासाठी बियाणे किंवा वेनिला अर्क जोडा. (टीप: आपण भात पुडिंग किंवा गरम चॉकलेट करता तेव्हा रिक्त व्हॅनिला पॉडचा वापर करा.
- सफरचंद आणि कवच च्या धार पर्यंत कस्टर्ड मिश्रण घालावे. ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा आणि जवळजवळ 35 मिनिटे बेक करावे किंवा फोर्क आणि कस्टर्ड जवळ असतानाच सफरचंद नरम होईपर्यंत पर्यंत (कस्टर्ड तो थंड होताना सेट अप समाप्त होईल).
- ओव्हन मधून काढून टाका, स्प्रिंगफॉर्ममधून काढून टाका (किमान रिंग काढून टाका) आणि व्हीप्ड क्रीम सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 208 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 148 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |