आपण कदाचित टर्डिकेन हा शब्द ऐकला असेल परंतु प्रत्येकजण एक चिकन जे एका टर्कीच्या आत चोंदलेले असते अशा कोंबड्यांना चिकन बनवण्याच्या परंपरेशी परिचित नसतो. टर्म टर्डुकेन टर (की), बत्तख , आणि (चिक) एन च्या मिश्रणातून येतो. हे थँक्सगिव्हिंगसाठी जलद लोकप्रिय पाककृती बनत आहे. प्रत्येक स्लाईसमध्ये चिकन, बदके आणि टर्कीच्या भागांचा समावेश आहे जो स्तरांदरम्यान भरडून टाकतात. पुरेशी तयारी वेळ योजना. टुरडकेन करणे कठीण नाही, परंतु हे थोडे वेळ घेणारे आहे. अंतिम परिणाम हा योग्य शो-स्टापर आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-3 / 4 कप दिवाणखोर ब्रेड तयार
- (पिसे , कापूस , पेंढा , इ) भरून वापरण्यासाठी
- 2 कप कॉर्नब्रेड भरून तयार केलेले, तपमानावर, विभाजित वापर
- 1/4 कप चिरलेला
- 1/2 कप संपूर्ण बोरासारखे बी असलेले लहान फळ
- एका जातीचे लहान लाल फळ सॉस
- 1 (10 ते 12 पौंड), deboned
- 1 (4 ते 5 पौंड), deboned
- 1 (3 ते 4 पौंड), deboned
- 4 tablespoons बटर
- 3 पाकळ्या
- लसूण , क्वार्टरमध्ये कट
- 6 ताजे
- ऋषी पान
- 2 चमचे
- ताज्या सुगंधी वनस्पती पान
- 1 चमचे ब्राउनिंग सॉस (जसे ग्रेव्ही मास्टर किंवा किचन पुष्पगुच्छ ®)
- 1 चमचे
- ऑलिव तेल
- कोशेर मिठ आणि ताज्या ग्राउंड काळ्या
- मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- तुर्क , बटलर आणि कोंबडी आधीपासूनच डिबंब (स्टॉकची हाडे जतन करा) आधी आपण टर्डुकन एकत्र करणे सुरू करण्यापूर्वी आपण वापरण्यासाठी तयार होत नाही तोपर्यंत सर्व पोल्ट्री refrigerated ठेवा. टूर्डूकेंन एकत्रित करू नका जोपर्यंत आपण दूषित पदार्थ भरल्याने अन्नसुरक्षित आजार टाळण्यासाठी ते तयार करण्यासाठी तयार नसतो.
- 2-1 / 4 कप भांडी भरून काढा आणि बाजूला ठेवा. शिजवलेले 1/2 कप ब्रेड पावडर दुसर्या भांड्यात ठेवा आणि संपूर्ण बेरी क्रॅनबेरी सॉस आणि पेकानसह भरलेले कॉर्नब्रेडचे 1/2 कप घाला . एकत्र करणे हलक्या हात टाका. शिजवलेले 1-1 / 2 कप कॉर्नब्रेड बाजूला ठेवणे. आपल्याकडे 3 वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत.
- धातूच्या ब्लेडच्या एका भिंतीमध्ये, मटार, लसूण, ऋषी, आणि अजमोदाची पूड एकत्र करा.
- त्वचा वेगळे करा आणि खिशात ठेवण्यासाठी आपला हात खाली खेचा पण मांसापासून पूर्णपणे त्वचा वेगळे करू नका. त्वचा अंतर्गत मक्खन वनस्पतींचे मिश्रण समान रीतीने वितरित करा.
- तपकिरी सॉससह टर्कीच्या त्वचेला घासून काढा (अगदी तपकिरीत वाढवते पण चव जोडत नाही), नंतर ऑलिव्ह ऑइल कोषेर मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरप सह उदार हस्ते शिंपडा.
- टर्कीला फ्लिप करा म्हणजे ते खुले आणि त्वचेच्या खाली. मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
- ओव्हन 300 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- टर्कीच्या पोकळीवर समान रीतीने भरलेले ब्रेड लावा. ब्रेड भेंडी, त्वचेच्या बाजूला खाली ठेवा
- खुल्या पोकळीच्या शीर्षस्थानी क्रैनबेरी बटर फ्राईंग पसरवा. चिकन सह शीर्ष, खाली त्वचा बाजूला
- खुल्या चिकन पोकळीच्या शीर्षस्थानी कॉर्नब्रेड भरून टाका. कोंबडीच्या पाठीमागे बंद करा. कोंबड्यांना चिकटवण्यासाठी बकरखंडाच्या बाजू आणा. परतले परत परत स्केव्हर टर्कीच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा टर्रुकेन ओलांडून काळजीपूर्वक वळवा, म्हणजे खाली शिवणे आणि छातीचा भाग आहे टर्कीला एकत्रित केलेल्या शेवटच्या घटकाशिवाय सर्व स्कूवर काढा.
- एक भयानक भिजवलेल्या ठिकाणी टर्डुकेन ठेवा मटण थर्मामीटरने चिकन भरताना फारच मध्यभागी ठेवले जाईपर्यंत 3 ते 4 तास भाजून 165 एफ. पेस्ट रसमधे एकदा ताजेतवाने करा. जर तुरूंगला खूप तपकिरी होण्यास सुरवात झाली, तर भाजीपाला स्प्रेसह लेप केलेले हेवी ड्युटी अॅल्युमिनियम फॉइल सह लठ्ठपणे तंबू.
- कोरीवकाम करण्यापूर्वी 30 मिनिटे विश्रांती घ्या. सेवा देण्यासाठी, प्रत्येक स्तरावरील दर्शविण्यासाठी छातीवर ट्रिडुकेन कापुन घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1335 |
| एकूण चरबी | 80 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 33 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 440 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,22 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 118 ग्राम |