स्मोक्ड हेरिंग मीठ-मांस चौकडी पूर्ण करतो जे सहसा कॅरिबियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते. इतर तीन जण मीठ मासे , मीठ बीफ आणि नमकीन डुक्कर पुच्छ आहेत .
स्मोक्ड हॅरिंगचा वापर लिक फिश प्रमाणेच केला जातो. ते कांदे, टोमॅटो, जवसंतू आणि गरम मिरचीच्या बर्याच पिशवीत घालून शिजवले जाते किंवा ब्रेड किंवा बिस्किटे खाल्ल्या जाण्यासाठी चोक किंवा पेस्टमध्ये बनवतात .
खरेदी मार्गदर्शक
स्मोक्ड हेरिंग कॅरिबियनमध्ये दोन प्रकारे विकले जाते- संपूर्ण डोके, किंवा फाईल आणि कमजोर अशा त्वचेवर आणि हड्यांचा पूर्णपणासह.
फाईल असलेली आणि कमकुवत दोन अधिक महाग आहे. दोन्ही प्रकार बाजारात आणि सुपरमार्केट मध्ये उपलब्ध आहेत.
स्मोक्ड हिरिंग कसे तयार करावे
स्मोक्ड हॅरिंग, जे प्रथमच मिठाचे झाले आणि नंतर ते टिकवण्यासाठी स्मोक्ड केले गेले, त्यास वापरून कृती पूर्ण करण्यापूर्वी फक्त जवळजवळ सर्व मीठ चवीला सोडण्यासाठी काढणे आवश्यक आहे. परंतु डल्टाटींग हे एका रात्रीत भिजण्याऐवजी जलद उकळीने साध्य होते जेणेकरून ते नमक फिशसारखेच असते.
संपूर्ण स्मोक्ड हिरिंग
माशांचे सोडविणे आणि हाडे काढून टाकण्यासाठी, संपूर्ण मासे ओपन ज्योतमध्ये जोडली जाते आणि लगेचच, मासे आपल्या केंद्रांमधून उघडते, जेथे सर्व हाडे आहेत आणि, काही प्रकरणांमध्ये, जेथे आपल्याला सुंदर कोळी सापडते
स्मोक्ड हॅरिंग एक खूप तेलकट मासे आहे ज्यामुळे मासे शेंगदाणे असताना हवात येणारी ज्वाला एकदा मासे उघडल्यावर, हाडे काढून टाकले जातात (बहुतेक त्वचा वाया जायला हवी होती) आणि मांसाचा तुकडा तुकड्यात तुकडे करावा.
कुठल्याही डिशमध्ये संपूर्ण स्मोक्ड हॅरिंगचा उपयोग करताना, स्मोक्ड शेरिंगपासून अतिरिक्त मीठ सामावून घेण्यासाठी कृती समायोजित करणे आवश्यक आहे.
फाईल केलेले स्मोडेड हेरिंग
संपूर्ण स्मोक्ड हॅरिंगच्या तुलनेत हे पिल्ले उकडलेले असतात जे काही मीठ काढण्यासाठी उकडलेले असते कारण अधिक मांस आणि मीठचे अधिक क्षेत्रफळ.
लसूण माशांच्या तुलनेत, स्मोक्ड हर्निंग फाललेट्सला रात्रभर भिजवून ठेवणे आवश्यक नाही ज्यात माशांना सोडविणे आणि मीठ काढून टाकावे.
5 ते 10 मिनिटांसाठी जलद आणि जलद उकळते युक्ती करते एकदा उकडलेले, मासे निचरा आणि नंतर इच्छित पाककृती त्यानुसार तयार.
स्मोक्ड हिरिंग सह पाककला
- कॅरिबियन फ्राईड स्मोक्ड हेरिंग रेसिपी : स्मोक्ड हॅरिंग पलट 5 मिनिट उकळत्या करून उकळल्या जातात आणि नंतर कांदा, टोमॅटो आणि गरम मिरचीसह भिजवून आणि भात, ब्रेड, बेक, रोटी किंवा डंपलिंग्जसह खाल्ल्या जातात .