Macadamia nuts, Botanically म्हणतात Macadamia integrifolia , मधुर आणि सर्वात flavorful खाद्यपदार्थांची एक उपलब्ध आहेत, विशेषतः जेव्हा roasted किंवा toasted आणि एक मजेदार कृती जोडले
ऑस्ट्रेलियाच्या ईस्ट कोस्टच्या मूळ परंतु हवेली द्वीपसमूह, दक्षिण आफ्रिका, ब्राझील आणि मध्य अमेरिकेतही प्रौढ आणि लोकप्रिय आहेत, मॅकादमिया पिकांसाठी सामान्य नावे ऑस्ट्रेलिया अत्तर, क्विन्सलँड अक्रोड आणि बुश नट यांचा समावेश आहे.
मकाडामियाचे वर्षभर हवाई तयार झाले, जगामध्ये मकादामियाचे सर्वात मोठे उत्पादक, आणि पर्यटकांसाठी एक लोकप्रिय भेट आहे जे द्वीपे घरी घेऊन जातात.
नारळ, चॉकलेट आणि मासे यांच्याबरोबर मकाडॅमिया नट्स जोडी विशेषतः चांगले आहे, आणि इतर नट्ससाठी सुद्धा मोजले जाऊ शकते, बहुतेक रेसिपीमध्ये. हवाईयन आणि द्वीपीय परंपरांवर आधारित काही विशेषतः उत्तम पाककृतींसाठी, "मोनो लोआ मकादािया पाककला ट्रेझरी", "डायमंड हेड, रीमिअमिंग हाई," आणि "सैम चुय आयलँड फ्लेव्हर्स" यासारख्या पाकपुस्तकांची तपासणी करा.
व्हिट मॅकेडॅमिया नट कसा करावा
आपण भाजून ठेवणे किंवा मकॅडामिआ नट्सची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी आपण प्रथम त्यांना शेल, कुल्ला करणे, आणि वाळविणे आवश्यक आहे. एकदा आपण सेटअप पूर्ण केल्यानंतर, प्रक्रियेची तयारी करण्याची प्रक्रिया एकसंधी सोपी आहे, परंतु आपण निवडलेल्या मॅकॅडामिया काजू आकाराच्या समान असतात जेणेकरून त्यांना समानप्रकारे शिजवावे.
भिजवलेल्या मकादमिया नट्ससाठी, प्रथम, स्प्रे बाटली 1/2 कप पाणी, 2 चमचे मीठ आणि 1 टेस्पून मेल्टेड बटरसह भरा; नंतर ओव्हन ट्रेवर आपल्या कव्हर मेकॅडामिया काजूचे तुकडे पसरवा आणि बाटलीच्या सामुग्रीसह हलके हलका धक्का द्या.
नंतर, 225 फॅ मध्ये ओव्हन प्रीफेस केल्यावर 10 ते 12 मिनिटे स्वयंपाक करवून घ्यावे, त्यांना बर्याच वेळा तपासता येईल आणि सोनेरी कवच रंगात फेकून द्यावे.
शेंगदाणे कोरड्या कंटेनर मध्ये संचयित करण्याआधी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
कसे पीस करण्यासाठी टोस्ट मकादामिया शेंगदाणे
एक कृती जोडी घालण्याआधी टोस्टिंग काजू एक उज्ज्वल चव मिळतील परंतु आपण जेवढे आवश्यक तेवढेच जेवताना आवश्यक तेवढेच टोस्ट करावे जेणेकरुन नारळाबरोबरच कच्च्या काजूही साठवल्या जात नाहीत.
मकॅडामीआ नट टोस्ट करण्यासाठी, एका बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये काजू घाला आणि एक 350 फॅ ओव्हनमध्ये ठेवा, सुमारे 12 ते 15 मिनिटे सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत भिजवा. एकदा झाडायचो, टोस्टेड शेंगदाणे पिण्याच्या किंवा तेलकट होण्यापासून किंवा पोत खराब बनविण्यापासून ते टाळण्यासाठी चिरून किंवा काकड्या आधी थंड होऊ द्या.
काही रेसिपी ग्राउंड मॅकॅडामिआ नट्ससाठी कॉल करतात, जे पेस्ट्री कढईत वापरतात किंवा पाई शेलच्या तळाशी स्वाद चे आनंददायी बदलासाठी शिंपडतात. सर्वजणांना जमिनीवरच करायचे आहे जेणेकरून अपेक्षित सुसंगतता प्राप्त होत नाही तोपर्यंत अन्नातील प्रोसेसर आणि नाडीत थोडी अंतराने नळ्या घालणे. तथापि, ओव्हर-प्रसंस्करण बद्दल जागरूक असणे महत्वाचे आहे की आपण कोळशाचे गोळे बटराने संपवले जाऊ शकते.
जर तुम्ही जास्त प्रक्रिया करत असाल तर मकॅडामीया बटर बटर एका पसरविण्याइतकेच मस्त आहे परंतु आपण मसालेदारता आणि जोडलेल्या चवसाठी भाजी तेल आणि किंचीत मध घालू शकता. याव्यतिरिक्त, ग्राउंड मॅकाडेमिया नट्स ग्राउंड आईट्स, पोल्ट्री आणि सीफुड डिशमध्ये तसेच फिलर आणि स्वाद वाढविण्यासाठी वापरतात.